6 Q& p% d3 D* _, Q) d開放式備長炭燒爐，可以見到大廚炮製燒魚及串燒，魚香肉香徐徐飄送。
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! W" Z* z; D& X% @% u. h C" }1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。去淺水灣，不僅僅是行沙灘看海景，還可以歎燒烤！商場The Pulse內的最新餐廳Shoku，主打的是備長炭燒物，未吃已聞得一室飄香。5 f6 ?) B7 R- `
新店中央有個大型燒爐，將備長炭堆得整整齊齊放在中間起火，生魚用鐵枝插好，一條條豎着燒，另一邊則用來燒串燒。眼見師傅們熟練地翻弄着串燒，刨上岩鹽、撒點黑胡椒，瞬間滿室香噴噴，非常刺激食慾。5.39.217.76" z" [6 b8 |/ C6 [7 K& m4 S
$ z: q5 {9 S- F7 `! ltvb now,tvbnow,bttvb靚炭效果皮脆肉嫩5.39.217.769 B% t3 ~% Q0 C" {+ D
原來備長炭並不便宜，很少食店捨得花錢，但Shoku則只揀最優質的和歌山備長炭，密度高夠耐燃，溫度可達1,200℃或以上，可短時間內鎖住食物肉汁和水份，做到皮脆肉嫩的效果，上面更帶着獨特的炭香味。5.39.217.76! ?! }- V: {# X# X, D |3 q4 I
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炭燒食物包括日本真鯛、甘鯛、金綫鯛、各種貝類，以及南非鮑魚、越南虎蝦等，另有每日特選海鮮，隨時有驚喜。餐牌集合傳統、創新菜式，除燒物以外，還有烏冬冷麵炒飯、沙律、佐酒小食及炸物等。喝一杯沖繩啤酒，跟海灘美景絕配。. D1 o$ J9 o% j6 o. V
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; m* f" c, ^" G1 D5 G* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。北海道帆立貝（$188）：厚肉鮮甜的帶子以自製炸蒜蓉、蔥粒及豉油調味，令人食不停口。( Y) w* s2 h" E9 R% z7 n
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韓國泡菜冷麵（$168）：炭粉做的烏冬配搭自家製泡菜、西芹絲、銀芽及雞蛋等，材料豐富。
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（前至後）牛脷串（$88）、黑豚舞茸串（$58）、雞中翼串（$48）：黑豚舞茸串以豬脢肉捲着舞茸來燒，口感特別。 1 M1 q2 C0 m4 k# p+ K* h/ B, V8 ?
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$ s0 U2 e1 X4 N( a4 f% } 地址：淺水灣海灘道The Pulse公仔箱論壇3 y! s$ Q, M, z/ |0 o2 E
平均消費：午市$200、晚市$500
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發表於 2015-6-10 05:03 AM
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