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( q2 f/ L7 f7 C1 i它很醜，卻很馨香。
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它是一條很樣衰的糭葉，又長又硬，長滿刺簕。tvb now,tvbnow,bttvb6 z: ~( d" G0 {2 N4 W) ^ I! A
: @) X7 z; [' u+ t5.39.217.76它不像竹葉般清雅，更沒有荷葉的脫俗。
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捲起來，像一尾不好惹的毒蛇，隨時會撲出來噬人一口。
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; m/ L7 N5 q( T! R公仔箱論壇但葉不可以貌相。公仔箱論壇, q: R) \; j b$ F& m6 Z
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醜陋的背後，原來隱藏着山野的靈氣，和淡淡的馨香。
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3 C0 x1 c+ ^ [5 S+ B2 v用來入藥，能治百病，用來紮糭，一烚入魂。
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這天使魔鬼混合體，叫蘆兜，中山特產，一年一度，端午勾魂。 0 ^$ k: S' H$ c6 T! b
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山頭野嶺的惡樹
/ J2 {$ K, r% Y4 H% r4 P, d蘆兜，粗生的植物，你一定見過它。公仔箱論壇 C/ h9 p1 ?0 P( g( e8 q1 Z. Y
( s0 P0 E' I+ }# ~, s# J: ~9 Y" ^就是那一叢叢帶刺簕的樹，葉子剛挺，像劍。樹幹凹凸，像砂紙。山頭野嶺、林中溪畔、海邊沙灘都有。四十歲以上的人，對它最有情意結，對對對！童年時用來做金絲貓籠的草盒子，就是以蘆兜葉來做。
4 _1 {6 b e& i# W9 ~. z" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.766 N( H+ @8 y5 Q) K& z3 J
它屬紅樹科，廣東、廣西、海南都有，香港沙頭角海畔、南丫島蘆鬚城灣一帶常見。名字極多，又名露兜、蘆鬚、野菠蘿。
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0 N0 ~* ]3 a4 A2 f3 ^公仔箱論壇叫野菠蘿，因果實像菠蘿，可以食用，清嘉慶年間的《海康縣志》記曰：「菠蘿麻子，俗名番蔞子，色金黃，周身有縫紋如龜坼，削皮食之，味甜而香烈。」
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0 ^. h1 O, ` _/ `1 v2 c) \- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘆兜根、葉、花、果皆可入藥。根部治感冒、肝炎等症。花能治咳嗽、熱瀉。葉，能治中暑、瘡傷。用來紮糭，能捲成桶，柔韌紮實，包蘆兜糭必備。
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2 ^% C" I m3 [9 [. B公仔箱論壇蘆兜樹葉像一頭怒髮，長而硬，兩旁有刺簕，像把劍。
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' H, r: h* g$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 M6 F3 a1 h0 m* Z/ V& S6 R; h6 F# z
肥媽長臂蘆兜糭
; a0 u% F+ d+ ~. r/ N1 X$ X. q中山三鄉、沙溪、石岐，最多蘆兜樹，端午前後，葉最壯，老鄉大媽，上山割葉，削掉刺簕，曬乾，燙洗，軟化好包糭。
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- c! [- y- D \8 Y3 e公仔箱論壇中山人袁太，人稱肥媽，在中環嘉咸街賣糭三十年，搬到永吉街，還未裝修好，已為糭奔波忙碌。「年年呢個時候就上中山，啲蘆兜葉靚呀嘛！一早叫阿妹幫我買定，攞親都幾百條㗎！」肥媽拿着大捆糭葉說。
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她不需幫手，拉個大拖篋，揹個環保袋，塞到滿滿才回來。回來還要用鉸剪剪簕。「上面啲人求其削，一定要自己再剪過。」她說。) r9 Z; q6 z: j5 V' _
- O( j4 v: z4 N2 i, R1 Y5.39.217.76又要逐條抹，又要剪尾，修成弧形，方便打兜。「打兜即係摺好個底，打兜打得唔靚，米會漏出嚟，咁隻糭就散㗎喇！」她邊屈邊說。公仔箱論壇- a0 l+ `' @( K/ o1 N
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打好兜，轉呀轉，轉成個長桶，預備包糭。肥媽鄉下海洲，除糯米、豬肉、鹹蛋黃，還加雜豆。豆和米放底，加鹹蛋黃，蓋五花腩，梅花間竹，四層肉、四層蛋黃、六層米，拍實，封口，紮好，前臂般大的蘆兜糭，方叫完成。
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m( T8 j* f _# ]: V4 i# g「包糭一日坐到黑，坐到腰骨痛。我最高紀錄一個鐘包九十隻，包到手指關節都脹晒， |
發表於 2015-6-5 05:11 AM
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