雲吞麵，廣東美食，相傳由湖南傳入，名噪於廣州西關。公仔箱論壇6 x6 f. s( E2 Z! y2 q2 U0 z
4 D# R8 o1 t: E" s" i九錢麵、四粒雲吞、一殼湯，人人稱之細蓉。
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* g9 c4 T! T6 ] y t5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵由竹昇打，湯用地魚熬，雲吞本來細細顆，誰知越食越大粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \: m& N/ s' g, [
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從前的精緻，變成抵食夾大件的粗陋。
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( I4 i, U* I( k2 Z% {3 N5.39.217.76這年頭，還有的骰好食的傳統雲吞嗎？
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6 J( O1 K3 F7 o8 L) G+ ?公仔箱論壇麥奀雲吞麵世家
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$ l- u R8 r+ m$ a, H5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上世紀廣州池記雲吞麵大王麥煥池兒子麥奀創辦，雲吞麵是真正細蓉。碗細、麵少、雲吞得四粒，食到猶有餘韻。湯底有大地魚及麻油香，麵條爽到嗦嗦聲，雲吞用鮮蝦做餡，秉承當年西關風範。5.39.217.762 D; B- x/ \6 W
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地址：中環威靈頓街tvb now,tvbnow,bttvb& ^$ J; l" w o: R
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6 `' g0 Z' {7 p; T9 W+ V" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥文記麵家 u4 a7 A+ U+ J' t+ v+ J$ d
, F& w' B& @- _" j* \% _* l公仔箱論壇麥奀疏堂阿伯麥文創辦，風格與廣州池記一脈相承。匙羹墊底，盛着雲吞，以麵覆蓋，一派傳統標準格局，送上來就知對勁。雲吞小巧，麵條爽彈，湯底最正，有濃濃大地魚香。雲吞跟麥奀一樣只裹鮮蝦，一口一粒，好吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q R5 N& @6 {" y
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地址：佐敦白加士街
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平記麵家 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b/ S2 A1 @5 G C
大埔老牌雲吞麵，1945年創辦，蔡氏一家經營，至今傳至第二代。麵條天天用竹昇打，鹼水下得少，又爽又鮮。雲吞散尾像金魚，用豬肉及赤米蝦做餡，零舍香甜。雲吞麵正，蝦籽雲吞撈更正，麵條乾爽，蝦籽撒得重手，加少少豬油，滋味到不得了。
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4 E9 U7 a; Y- [3 K5 @4 w/ [地址：大埔鄉事會街大埔墟街市及熟食中心TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C: e" o3 |$ j9 {& V
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# b* E8 j, Q3 n; E5 Ytvb now,tvbnow,bttvb劉森記麵家公仔箱論壇9 I* m [* w! b9 R( }0 A
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深水埗大牌檔起家，一直做到入舖。枱面一樽酸蘿蔔，保持昔日大牌檔本色。老父劉森和兒子二人經營，父親仍舊天天坐着竹昇打麵，麵條鮮爽彈牙。雲吞圓圓沒散尾，蝦及豬肉比例平均。湯底有濃郁大地魚香，正宗。
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4 }- u- T j) [# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：深水埗桂林街5.39.217.76; t2 b6 `' G. M* J. x6 C, k
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) d( b! D: c ^4 D' S2 s$ b! }tvb now,tvbnow,bttvb正斗粥麵專家 公仔箱論壇9 O% N% O+ K- [+ U
富貴粥麵店，獲米芝蓮車胎人推介，老闆何冠明同時經營何洪記麵家，其父何釗洪及廣州池記麥煥池入室弟子，雲吞麵風格和池記一系相若。全蝦雲吞、銀絲麵條、地魚湯底，加一撮韭黃，是最古早的味道。
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地址：跑馬地景光街 |
發表於 2015-5-19 05:09 AM
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發表於 2015-6-9 08:52 PM
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