雲吞麵，廣東美食，相傳由湖南傳入，名噪於廣州西關。
: i- P: }1 p( F$ T, ftvb now,tvbnow,bttvb$ G+ e# `6 p' f. H
九錢麵、四粒雲吞、一殼湯，人人稱之細蓉。
! a) |, f3 x# H1 h- Y1 q6 ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v4 B& F2 v* {; Q" b- \% c
麵由竹昇打，湯用地魚熬，雲吞本來細細顆，誰知越食越大粒。
% K! k) j8 B6 P8 Z/ S* Q# {: o2 ~( N1 j+ s# [. ~0 @3 y5 i1 \
從前的精緻，變成抵食夾大件的粗陋。tvb now,tvbnow,bttvb+ w% i* K6 e5 |5 \$ n* u
5.39.217.76. o1 }7 i5 N* t8 p8 Q K
這年頭，還有的骰好食的傳統雲吞嗎？
5 g5 E0 J. j2 W5.39.217.760 |) U. Z- i Z" h- d
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r* b& i7 J4 S( Y
麥奀雲吞麵世家5.39.217.765 O: M# |2 g1 ~" J/ l3 _4 V
* ]7 [" Z( z9 _# y* @上世紀廣州池記雲吞麵大王麥煥池兒子麥奀創辦，雲吞麵是真正細蓉。碗細、麵少、雲吞得四粒，食到猶有餘韻。湯底有大地魚及麻油香，麵條爽到嗦嗦聲，雲吞用鮮蝦做餡，秉承當年西關風範。tvb now,tvbnow,bttvb3 T( }% g: {" p7 @# [5 i- o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X X9 T0 Q8 ^
地址：中環威靈頓街TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e& l7 ~. ?* q1 Q+ O( r
& ~& ^+ t- W: d( Q5 {8 K公仔箱論壇
# S4 [7 I. o4 m, h7 c' F麥文記麵家
5 f+ {% c0 f% x, z6 h6 E0 Ntvb now,tvbnow,bttvb
9 B/ k) U$ a- L麥奀疏堂阿伯麥文創辦，風格與廣州池記一脈相承。匙羹墊底，盛着雲吞，以麵覆蓋，一派傳統標準格局，送上來就知對勁。雲吞小巧，麵條爽彈，湯底最正，有濃濃大地魚香。雲吞跟麥奀一樣只裹鮮蝦，一口一粒，好吃。
+ K: ^* }4 D. C9 b8 b
) d7 \0 D( E7 b3 l- L+ Z地址：佐敦白加士街5.39.217.76: \4 `/ o2 w9 P. B R ?- i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f8 N8 [- ]" N
 公仔箱論壇. b& E' X3 X) B6 }2 \1 P* p% O& }
平記麵家
[2 H+ Z9 H, S' q% }5.39.217.76大埔老牌雲吞麵，1945年創辦，蔡氏一家經營，至今傳至第二代。麵條天天用竹昇打，鹼水下得少，又爽又鮮。雲吞散尾像金魚，用豬肉及赤米蝦做餡，零舍香甜。雲吞麵正，蝦籽雲吞撈更正，麵條乾爽，蝦籽撒得重手，加少少豬油，滋味到不得了。
y/ g! @% W! }) |. N$ F8 [' x. [ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 V6 X/ N g( ^4 S2 L3 Y
地址：大埔鄉事會街大埔墟街市及熟食中心 Z! Y: G" L3 c! z X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e9 B& q3 c. P. K, l# y
' i5 G+ s# A+ g1 R% k6 g0 {劉森記麵家tvb now,tvbnow,bttvb5 h* C7 l( n C" e# V" Y$ |7 X) m
tvb now,tvbnow,bttvb7 ~6 J0 z4 G/ q5 k( b
深水埗大牌檔起家，一直做到入舖。枱面一樽酸蘿蔔，保持昔日大牌檔本色。老父劉森和兒子二人經營，父親仍舊天天坐着竹昇打麵，麵條鮮爽彈牙。雲吞圓圓沒散尾，蝦及豬肉比例平均。湯底有濃郁大地魚香，正宗。
! g9 T& v, L+ `& n1 n' a, W公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb/ Q h& N9 X$ s' W! s* s
地址：深水埗桂林街
5 e" v1 ~5 i. k6 i/ N7 P2 B* N. U公仔箱論壇
, m# o7 o7 l+ T( P3 `
3 T! ?# K; U" b5 Y( c/ P5.39.217.761 B' n' \- w! L
正斗粥麵專家
# i, M$ i! m) O4 }; u z) q富貴粥麵店，獲米芝蓮車胎人推介，老闆何冠明同時經營何洪記麵家，其父何釗洪及廣州池記麥煥池入室弟子，雲吞麵風格和池記一系相若。全蝦雲吞、銀絲麵條、地魚湯底，加一撮韭黃，是最古早的味道。 5.39.217.76$ D9 W" r" s9 r% x1 C: \1 v2 }: w7 S
# Z* }3 |8 |" A- v# w5 Y9 e: ^% R
地址：跑馬地景光街 |
發表於 2015-5-19 05:09 AM
| 
發表於 2015-6-9 08:52 PM
| 