[中式食譜] 豆醬豬頸肉片炒茭筍

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: p* L( m3 |, q& ?材料:     $ _! Y3 j5 P: N5 Z2 |! [: D% D
豬頸肉片120克、茭筍4枝、雲耳8隻（浸透）、蒜頭1粒（切碎）、薑2片5.39.217.763 H' C$ {9 A, q/ F7 X& @

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調味:     5.39.217.76; p$ Z8 K" r- g; U% y, Y7 P' R
普寧豆醬1湯匙半 醃料（豬頸肉片）： 生抽1茶匙半、糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉半茶匙 芡汁： 水5湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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做法:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W; B! B, Q  ^/ n" o
1.豬頸肉片與醃料拌勻。
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3 T3 q" R# F, f# f5.39.217.762.茭筍去外層衣，沖淨、切片。雲耳浸透後剪去硬邊，沖淨及撕成小塊。汆水後，隔乾備用。
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3.燒2湯匙油，爆炒豬頸肉片後，加入蒜頭及薑爆香。加入普寧豆醬，再加茭筍及雪耳炒勻。最後，倒入芡汁炒勻。
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