: M5 j& X9 h0 {材料:
4 V- n' g4 |* h/ t5.39.217.76米粉150克、粉絲1小包、豬骨濃湯1盒（500毫升）、水1杯、燒鴨肉80克（切絲）、梅頭肉60克（切絲）、薑2片（切絲）、紅辣椒半隻（切絲）、雪菜30克（略浸、切碎）
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9 g+ X9 |6 C' s/ u1 a5 ^5 L9 G: j! Y( ?5.39.217.76調味醃料（鴨肉絲及梅頭肉絲）：
# b$ t2 O5 ^4 `" B3 _生抽1茶匙、生粉1/4茶匙、麻油少許
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6 \* ?% s8 B9 Z4 V, ]芡汁：
0 z/ o3 _; y: V5.39.217.76水半杯、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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5 O' M3 N, h. t0 l$ K做法: 5.39.217.76, Z1 g4 R: _5 o2 e
1. 米粉及粉絲略浸軟，取出及隔淨。/ E1 e. [- {+ x+ Z
- }" Y, T$ p1 w8 N5.39.217.762. 鴨肉絲及梅頭肉絲與醃料拌勻備用。
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3. 鑊內燒滾豬骨濃湯及水，加入米粉及粉絲煮熟，盛至湯碗內。
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4. 燒2湯匙油，爆炒肉絲、薑絲、紅椒絲及雪菜，加入燒鴨絲及芡汁煮滾；最後，把全部材料放上鴛鴦粉即成。
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發表於 2015-4-29 05:29 AM
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