6 d( M2 y' k3 B. [* l2 c9 t公仔箱論壇材料:
6 h# Q2 E! ]* r4 v& U% B花甲500克、番茄2個(切件、去籽)、香茅2枝(切段)、檸檬葉2片、南薑2片、紅椒1隻、青檸1個、乾蔥2粒(切片)、金不換2棵) v& u" J8 {7 a( M
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調味:
+ Z+ E( n0 G; Y* x+ i' y) ?3 I5.39.217.76魚露3/4湯匙、糖1湯匙、紹酒2湯匙、清水適量5.39.217.76( T2 T, j6 b. }% [6 Q" g6 Z! U
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' D1 v2 I8 h- l' w( a$ y做法: 5.39.217.763 |& c. C+ d5 N
1.將花甲清洗，再用清水浸泡1小時以吐沙。公仔箱論壇* }$ e E: c5 C+ w
8 g5 a( W. {/ f6 C' d3 L/ r3 S2.將番茄肉、香茅、檸檬葉、南薑、紅椒及乾蔥放入攪拌器打成蓉。公仔箱論壇9 @4 F% z8 c D- r/ g& g4 D
9 o+ t$ f* e9 C) [+ e5.39.217.763.起鑊拌入剛打成的蓉，略炒至軟身及蔬菜收乾水分。
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4.加入花甲炒勻，然後灒酒，注入少量清水煮至花甲殼打開。
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5.拌入魚露、糖、青檸調味，再拌入金不換葉即成。
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發表於 2015-4-28 05:21 AM
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