材料: 2 ?% j d) z$ ^" @+ o
豆腐卜、半肥瘦豬肉、馬蹄肉 4隻(去皮、切幼粒)、冬菇 4隻(浸發、切幼粒)、上湯 1量杯半、芫荽 半量杯
" O5 j; t4 m- ~) C$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 V5 L% c8 o) r# L) q" j6 ?
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調味:
/ |: ?+ w" Y* x+ u9 g: X5.39.217.76叻沙醬 2湯匙半、魚露 2茶匙 8 s5 ~% n: c4 x3 e
9 k: E2 a' B. x7 o$ S$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料(豬肉)：
, g8 e. K) y# R: A |8 _* |% N; `5.39.217.76食鹽 1/3茶匙、生粉 1湯匙、蛋白 1隻、麻油 少許、胡椒粉 少許5.39.217.76$ Z+ d% b0 i! c$ x
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* e) A% @' F% ]3 F7 t9 g做法:
# o% m; F- O4 ?+ a/ p. q1. 豆腐卜洗淨後，充分隔水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s' ~2 \. A, e
% v, g9 N8 K6 |( y6 T6 c( I/ a- Y2. 勻及撻至起膠，加入馬蹄及冬菇拌勻成餡料。
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5 i+ D% S7 {( M$ [3. 在豆腐卜中間剪開，拍上一些生粉，釀入豬肉料。之後，撒少許生粉至肉面上，下鑊以中火充分煎香。/ `( t0 x* u; t: [3 N
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4. 加入叻沙醬炒一會，注入上湯及魚露煮滾，以慢火燜煮約15分鐘，以生粉水埋芡。最後，以芫荽裝飾即成。/ m# \0 v. M+ Y/ z7 h' Y- D
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發表於 2015-4-28 05:20 AM
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