8 X" Y r7 [' i, F+ B9 {: J$ x/ D/ f材料: tvb now,tvbnow,bttvb# ]& W: p. M/ j2 ~/ t' E
肥牛肉粒6安士、鮮露筍6安士（切斜段）、腰果2安士、蒜片1粒、薑片6片、甘筍片6片公仔箱論壇8 t" y2 v# a |! C0 l# ]
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調味醃料： # M2 T A1 D% b6 v+ s6 V# K0 Z) b
生抽3茶匙、生粉2茶匙、蛋白2茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許 公仔箱論壇) @* Q8 R: S- d# o; q& b
公仔箱論壇6 c- s2 n3 ^, _
汁料：
8 \, ~- P" ~3 H% z1 A上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許
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z, V: X2 Y$ j6 }2 ^8 U& f+ s公仔箱論壇做法:
5 ^; a& G6 v! ^' l" ^8 O" K# i# Z9 ^tvb now,tvbnow,bttvb1. 將牛肉解凍、洗淨及抹乾身，與醃料拌勻，醃10分鐘備用。
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2. 於滾水中加入少許食鹽及砂糖，加入腰果煮約5分鐘，取出隔水放涼；以慢火暖油炸腰果至浮起脆身，取出隔油備用。% m1 N. T. p8 K- c3 q: X
, q4 M# o1 h2 X7 `- @5 Vtvb now,tvbnow,bttvb3. 在牛肉表面拍少許生粉，放入鑊中煎至表面香黃剛熟，取出隔油備用。
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4. 下蒜片、薑片及甘筍片起鑊，加入露筍炒合，加少許清水炒至剛熟。
* @( Y$ m, ]. P8 I$ U9 s5.39.217.765. 放回牛肉粒，加入汁料兜勻，撒上腰果即成。
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發表於 2015-4-27 05:07 AM
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