[中式食譜] 香茅上湯浸桂魚

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" `7 o$ j, L, Y6 z9 Z/ M$ C材料:     
  y( D( t5 \! E公仔箱論壇桂魚1條（450克）、免治豬肉50克、魚露1茶匙、芫荽1至2棵
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- U+ f' w$ I, c' @, C5 q' ?% e  p調味:     
% L' X- x0 l8 v) `0 a! r( W8 qtvb now,tvbnow,bttvb香茅上湯： 清雞湯1盒（250毫升）、水半杯、香茅1枝（略拍）、南薑數片（略拍）、檸檬葉3至4片 汁料： 指天椒1至2隻（切碎）、青檸 1個（取汁）、蒜蓉 1茶匙、魚露2湯匙、糖適量、白開水 適量
9 R1 R- a1 P( Z  q$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y2 s; v* E' h5 n$ \' L' w

( i" J  D* Q' G, E5.39.217.76做法:     5.39.217.76/ r3 x$ K( e% X
1. 將清湯與半杯水、香料等放入鍋煮滾，以慢火煮10分鐘至味濃成香茅上湯。
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2. 汁料拌勻，試味；免治豬肉加入1茶匙魚露拌勻；桂魚整理乾淨及抹乾，於魚身輕斜切兩刀。
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9 j% M5 y% I, |5 e5 p3. 桂魚放碟內，然後把免治豬肉放上面，隔水蒸熟。( ~2 E* L8 `) V0 G

2 u! t2 Q# t" V6 a- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 魚蒸熟後取出，淋上香茅上湯，撒上芫荽，與汁料一起品嚐。