[中式食譜] 香茅上湯浸桂魚

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材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f5 k6 s7 ~$ Z8 A9 M8 J
桂魚1條（450克）、免治豬肉50克、魚露1茶匙、芫荽1至2棵
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) \* W; n& N% ]  G調味:     5.39.217.764 K8 O$ @0 d" _( Q) u
香茅上湯： 清雞湯1盒（250毫升）、水半杯、香茅1枝（略拍）、南薑數片（略拍）、檸檬葉3至4片 汁料： 指天椒1至2隻（切碎）、青檸 1個（取汁）、蒜蓉 1茶匙、魚露2湯匙、糖適量、白開水 適量
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做法:     
* U# ~% X/ e/ htvb now,tvbnow,bttvb1. 將清湯與半杯水、香料等放入鍋煮滾，以慢火煮10分鐘至味濃成香茅上湯。
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, f# T+ E, x2 ]; u- H1 {2. 汁料拌勻，試味；免治豬肉加入1茶匙魚露拌勻；桂魚整理乾淨及抹乾，於魚身輕斜切兩刀。: _0 o. B( ]. \; w5 k3 u

5 o, P9 v/ g8 x  NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 桂魚放碟內，然後把免治豬肉放上面，隔水蒸熟。1 W, I* p' C" C* e6 [; S( _- C$ G

  [  {4 V' q1 s0 _- r: r* R1 f公仔箱論壇4. 魚蒸熟後取出，淋上香茅上湯，撒上芫荽，與汁料一起品嚐。