夏天是桃子的季節，香氣十足、甜蜜多汁的桃子，讓人想一口接一口地吃。桃子富含多種養分，但有些人吃桃子要多留意。+ O3 [0 r% [, |: J' T9 P5 N
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桃子營養豐富 可防癌、降膽固醇、解便祕
2 x9 c( D4 S& Q- q# |! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桃子主要分為水蜜桃、甜桃（又稱油桃）兩種。二者有些不同：
6 ]" x9 b+ ~4 `* I- |: C. Z$ g$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb @. Q: }8 Z7 F" f: @
● 水蜜桃：果實較大顆、表皮絨毛多，口感軟嫩且汁水豐富，價格較貴。* k- P' u- ?1 X7 y: l' L5 G! A
: ~6 @( l: O7 Q) f" j. L& v: G2 n7 v5.39.217.76● 甜桃：果實較小，表皮絨毛少，質地較硬、口感脆，價格較便宜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d* R8 {; n e+ |
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但兩者的營養並沒有太大差別，Cofit營養師張宜婷指出，桃子富含多酚類，後者是很好的抗氧化營養素，可清除自由基，減少自由基對體內細胞的破壞，提升免疫力、有助預防癌症。而多酚類在新鮮成熟的桃肉、桃皮中最多。3 w. I$ m2 q0 q$ K2 G5 P
8 S/ g# A& a' q" }. J公仔箱論壇桃子中的維生素C可促進膠原蛋白合成，具有養顏美容的功效，還可創造更容易吸收鐵質的腸胃道環境；β-胡蘿蔔素、維生素E可保護眼睛；鉀能幫助排除體內多餘的鈉離子，穩定血壓、改善水腫。3 b# F! ] S) s6 m5 r+ `, v
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除了上述好處，桃子還富含果膠、纖維質，這兩種物質不僅有助緩解便祕，還能在腸道中與膽酸結合，並隨糞便排出體外，間接降低血中壞膽固醇，達到保護心血管的作用。
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水蜜桃甜度高、可能引起過敏 4類人吃時要留意
0 H4 m& J* g& j' C' E, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桃肉細緻好消化，適合各種族群食用。不過，與甜桃相比，水蜜桃甜度高，體積又較大，一顆就超過一份水果的大小，再加上有絨毛，可能引起過敏。因此，4類人食用時要留意：公仔箱論壇' ?% w9 ~' R S; [0 K2 _9 ^2 t6 W
, B I4 r- Q1 k8 x2 x. R4 _桃子的好處和壞處。5.39.217.76" p' |3 x7 ?& [ @1 L7 B
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1. 高血糖、糖尿病患者：這類患者要控制醣類攝取，要注意桃子的食用量。7 {( |% Z/ u; q4 h0 Z* @/ D
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2. 減肥者：控制體重的族群也要避免吃太多水蜜桃。
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3. 腎臟病患者：需限制鉀離子攝取量，不建議過度食用。公仔箱論壇8 Y7 M$ J$ j8 ]. q- Z1 z+ S+ Q0 F, q @
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4. 對桃子絨毛過敏的人：有些人會對水蜜桃絨毛過敏，出現呼吸急促、喉嚨或舌頭搔癢等症狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D7 b3 [1 E8 a+ B9 g
* I1 x1 w; Z3 A8 u+ l+ m5.39.217.76對絨毛過敏者若要吃桃子，有一些技巧：
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# d: a7 Z: g- F2 {2 @& t% F7 X● 把絨毛清除後再食用。用鹽搓洗表皮去除絨毛，沖洗乾淨後連皮一起食用。( O1 B. @2 Q# f: y# g& j% ]7 u8 K
1 l1 @! [& I, j● 將水蜜桃去皮後再吃。比較保險，只是無法吃到果皮的營養。8 N4 x! A. k+ O5 N% }# C# {, G% ?
+ e$ D% ?6 e8 n' h● 改吃甜桃。因甜桃絨毛很少，可能不會誘發過敏或是過敏症狀比較輕微，但如果有不舒服的狀況，仍要儘快就醫。/ l9 s% l% I6 D2 [; p" O
. I& k" z: T+ M0 @9 w對水蜜桃絨毛過敏者，可以去皮再吃。
. @9 {+ k5 i7 M8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外，桃子在中醫看來雖然能養陰生津，潤腸燥，但詠生中醫診所院長吳建東提醒，對正處於有口臭、便祕等症狀的火氣大患者，依然不能吃太多，因糖分高會使火氣更大。
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水蜜桃、甜桃 怎麼挑選和保存？
( C0 ?3 b; ~; k: W; R3 @7 E+ @公仔箱論壇水蜜桃、甜桃在挑選和保存方面，各有要留意的地方。
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( i/ g6 z+ n8 u& E% o7 v公仔箱論壇水蜜桃
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1. 看絨毛和外表：因水蜜桃絨毛會隨著運輸過程的碰撞及觸摸而掉落，所以絨毛越多，代表越新鮮。4 h1 l' f+ r$ o7 D e* `
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另外，水蜜桃從蒂頭到桃尖，有一條下凹的溝壑，稱為縫合線。據台灣農委會資料，縫合線越淺、越不明顯，表示果實成熟度越高。縫合線左右兩邊的果頰如果越對稱均勻，代表果實成長越均勻完整，口感也更好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?+ ~2 R1 r$ J1 S7 E& H9 p
' [8 ^$ f7 P9 U" ]+ V; E/ x+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 聞香氣：水蜜桃香味會隨成熟度增加，香味愈濃，果實甜的機率也較高。
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3. 掂一掂：大小相當的水蜜桃相比，果實越飽滿沉重，果汁就越多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l0 y% Z- B C" m) g) A
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買回家的水蜜桃可先放在陰涼通風處，使其自然熟成約2天左右。如果還不急著享用，建議先用塑膠袋包好，再用報紙包裹或直接裝進保鮮盒，為害怕乾燥的水蜜桃保持濕度；然後再放入冰箱冷藏。這樣可以延長約一週的保存期限。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s( o" E$ Q0 A: T9 m
6 E$ R1 S$ I2 R3 y公仔箱論壇挑選桃子時，外表、香氣、重量都要留意。
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1. 稍微捏一下：新鮮的甜桃捏起來稍微偏硬，且緊實有彈性。但如果捏起來特別硬，說明桃子還沒有完全成熟；太軟則代表過熟。
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2. 聞香氣：成熟的甜桃，聞起來有桃子的甜味。
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2 F$ x5 S0 R) x: x: E3 L$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。完熟的甜桃裝進塑膠袋，直接放入冰箱冷藏，約可保存5天。如果是未成熟的甜桃，應放在室溫陰涼處待熟。 |
發表於 2021-6-3 08:51 AM
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