夏天是桃子的季節，香氣十足、甜蜜多汁的桃子，讓人想一口接一口地吃。桃子富含多種養分，但有些人吃桃子要多留意。
) A0 [1 [5 a9 h, b' d4 ^0 [
( c* z2 f S( ]2 W' G' U5 _tvb now,tvbnow,bttvb
) J+ r/ |& j/ r2 f公仔箱論壇桃子營養豐富 可防癌、降膽固醇、解便祕
# P& x) _- D* E8 Y' _" |4 Y( {& \0 r桃子主要分為水蜜桃、甜桃（又稱油桃）兩種。二者有些不同：
' @0 n" ]1 P& ]$ o. s6 P; W公仔箱論壇
) ]) x2 D/ T' w% m2 R( n公仔箱論壇● 水蜜桃：果實較大顆、表皮絨毛多，口感軟嫩且汁水豐富，價格較貴。5.39.217.765 K# N! P& @6 B5 f% a7 @
- ?5 ?( }: U5 H, S
● 甜桃：果實較小，表皮絨毛少，質地較硬、口感脆，價格較便宜。
$ }0 j$ n; }. L% R6 c2 X
) U1 n. a# D% H' p- W5.39.217.76但兩者的營養並沒有太大差別，Cofit營養師張宜婷指出，桃子富含多酚類，後者是很好的抗氧化營養素，可清除自由基，減少自由基對體內細胞的破壞，提升免疫力、有助預防癌症。而多酚類在新鮮成熟的桃肉、桃皮中最多。
! c2 _+ V) E6 S/ R5.39.217.76" s4 X) ? M7 m8 O- _ Z3 d$ u
桃子中的維生素C可促進膠原蛋白合成，具有養顏美容的功效，還可創造更容易吸收鐵質的腸胃道環境；β-胡蘿蔔素、維生素E可保護眼睛；鉀能幫助排除體內多餘的鈉離子，穩定血壓、改善水腫。
$ j; K h, r8 _/ z$ m H
, `! N8 ?# Y6 b4 L* i0 _: `8 j除了上述好處，桃子還富含果膠、纖維質，這兩種物質不僅有助緩解便祕，還能在腸道中與膽酸結合，並隨糞便排出體外，間接降低血中壞膽固醇，達到保護心血管的作用。tvb now,tvbnow,bttvb. X' S% i* S$ |0 F( P9 ? G8 o
公仔箱論壇1 J1 o5 y% h" ~, y
水蜜桃甜度高、可能引起過敏 4類人吃時要留意
" Z$ y) O) G; a- Y* a桃肉細緻好消化，適合各種族群食用。不過，與甜桃相比，水蜜桃甜度高，體積又較大，一顆就超過一份水果的大小，再加上有絨毛，可能引起過敏。因此，4類人食用時要留意：公仔箱論壇% h, e* ]* O( u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z8 Q- z2 I K4 Y5 h
桃子的好處和壞處。
" C5 P. h* R0 j6 J2 ~tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb& U: y& ~8 |; v8 c7 X/ W/ F
1. 高血糖、糖尿病患者：這類患者要控制醣類攝取，要注意桃子的食用量。+ W- Y2 b9 Y$ G, \0 G' a/ J5 T
tvb now,tvbnow,bttvb/ x) U N' B& W J/ x3 X
2. 減肥者：控制體重的族群也要避免吃太多水蜜桃。5.39.217.76" h# _9 n0 O- N
9 M3 e1 f/ @! N6 R0 S3 H" xtvb now,tvbnow,bttvb3. 腎臟病患者：需限制鉀離子攝取量，不建議過度食用。
1 B# L; D+ h( Q0 S- w7 m D% u$ V! C6 s5 b+ |; t. C# W
4. 對桃子絨毛過敏的人：有些人會對水蜜桃絨毛過敏，出現呼吸急促、喉嚨或舌頭搔癢等症狀。
! ]; r& ?# X& d; C6 V& {+ u3 i
3 ]& S1 b1 V- e. d5.39.217.76對絨毛過敏者若要吃桃子，有一些技巧：
% v: ]+ v) n% N
9 F6 ^- s8 O4 N5 Y5 o● 把絨毛清除後再食用。用鹽搓洗表皮去除絨毛，沖洗乾淨後連皮一起食用。
# r9 B) E/ Y* s7 Vtvb now,tvbnow,bttvb% z+ m4 Z: B0 w$ \/ \
● 將水蜜桃去皮後再吃。比較保險，只是無法吃到果皮的營養。tvb now,tvbnow,bttvb: N$ h! ^; a. S: I
7 c3 \, K' X5 J. c1 A7 }1 v+ c) z# E公仔箱論壇● 改吃甜桃。因甜桃絨毛很少，可能不會誘發過敏或是過敏症狀比較輕微，但如果有不舒服的狀況，仍要儘快就醫。
3 M- _, n" B9 Z; |3 Y公仔箱論壇
. X! d: E" _& z4 c* ?& E! v5.39.217.76對水蜜桃絨毛過敏者，可以去皮再吃。
1 \, _/ B; j* G+ L* \' P2 Mtvb now,tvbnow,bttvb另外，桃子在中醫看來雖然能養陰生津，潤腸燥，但詠生中醫診所院長吳建東提醒，對正處於有口臭、便祕等症狀的火氣大患者，依然不能吃太多，因糖分高會使火氣更大。
4 T, q# | v Atvb now,tvbnow,bttvb! Y) x/ ~. U# @# G, ]+ X7 P, H
水蜜桃、甜桃 怎麼挑選和保存？2 l) ~7 x: m8 I" w. _
水蜜桃、甜桃在挑選和保存方面，各有要留意的地方。
s m9 Y! w- G. v( O( s5 a
6 E& K$ |2 g t3 d/ F水蜜桃
5 F& O( T: b/ B. otvb now,tvbnow,bttvb
B y7 [1 H( u. jtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb$ i3 u: w$ o9 ^, S. v7 g
1. 看絨毛和外表：因水蜜桃絨毛會隨著運輸過程的碰撞及觸摸而掉落，所以絨毛越多，代表越新鮮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n) C- H5 Y: k' H# k
. E" `$ Z5 p6 l5 i6 V1 D# R0 ]另外，水蜜桃從蒂頭到桃尖，有一條下凹的溝壑，稱為縫合線。據台灣農委會資料，縫合線越淺、越不明顯，表示果實成熟度越高。縫合線左右兩邊的果頰如果越對稱均勻，代表果實成長越均勻完整，口感也更好。公仔箱論壇0 S ^( |' H0 S, I" D
8 `" x @) d& G$ |8 g$ Z2. 聞香氣：水蜜桃香味會隨成熟度增加，香味愈濃，果實甜的機率也較高。
# B) c" J( W( ^" u5 @! f0 y2 G! @8 ? V n8 p6 R! S; z7 M! L2 K
3. 掂一掂：大小相當的水蜜桃相比，果實越飽滿沉重，果汁就越多。
* s- ~4 I) g0 j* h9 o
. ~" F+ a9 S4 U7 p; g5.39.217.76買回家的水蜜桃可先放在陰涼通風處，使其自然熟成約2天左右。如果還不急著享用，建議先用塑膠袋包好，再用報紙包裹或直接裝進保鮮盒，為害怕乾燥的水蜜桃保持濕度；然後再放入冰箱冷藏。這樣可以延長約一週的保存期限。
9 X0 D9 [$ R* C0 z! X& f, _公仔箱論壇
& n3 J6 i9 Y4 z6 h9 h+ s挑選桃子時，外表、香氣、重量都要留意。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K x" l/ a. w# W! V+ P; }
5.39.217.76. m# U; m2 R) V
甜桃tvb now,tvbnow,bttvb# j. i9 n( P d" F8 U0 u1 r2 ^
4 ]3 u6 }: i/ f
1. 稍微捏一下：新鮮的甜桃捏起來稍微偏硬，且緊實有彈性。但如果捏起來特別硬，說明桃子還沒有完全成熟；太軟則代表過熟。
9 v3 B! A9 n. i3 G1 a" w) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R9 E& _6 [ H4 E- f1 h" b- u3 d
2. 聞香氣：成熟的甜桃，聞起來有桃子的甜味。! R$ e$ S$ `. ^% f E: x
# a8 j1 G- E' n
完熟的甜桃裝進塑膠袋，直接放入冰箱冷藏，約可保存5天。如果是未成熟的甜桃，應放在室溫陰涼處待熟。 |
發表於 2021-6-3 08:51 AM
| 
