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[健康資訊] 好保存又好料理!營養師推薦最實用防疫採買清單

防疫食材採買-蔬菜篇隨著防疫升級,開始漸漸減少外出採買次數,加上小孩子陸續停課的狀況,越來越多家長得照料孩子的三餐,如何快速方便的料理,也是採買時的一大考量。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T1 v! m2 t, `0 D  j& E
可冷藏較久的蔬菜
" J+ i& _. h* i6 q8 V+ G根莖類的蔬菜如洋蔥、蘿蔔等較容易存放,而整顆的高麗菜、青花菜、青蔥、大蕃茄、青椒及甜椒等,至少可放1週以上,防疫期間不方便外出採買,可優先選擇。
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  • 葉菜類的保存期限較短,建議可用廚房紙巾沾濕包裹,可延長保鮮。
  • 未剝皮的洋蔥建議儲存於陰涼乾燥的地方。
  • 有切口的蔬菜容易變黑,須盡早食用。
  • 青椒等可放透氣的塑膠袋,減少直接放冷藏導致水分流失。
乾貨蔬菜5.39.217.76. N/ K. ~' E2 M* |  a) l
乾香菇、海帶芽、紫菜等,可放一年以上,煮湯時都相當方便,而須注意菜圃、梅乾彩等,有用鹽脫水,增加保存期限,鈉量也會較高。tvb now,tvbnow,bttvb7 Z  p, Y: l; l" j" T7 ]0 M
  • 乾香菇需密封保存,避免存放於冰箱受潮。
  • 海帶芽、紫菜可用於味噌湯、湯麵等等。
  • 梅乾菜、菜圃製作過程皆需額外加鹽,高血壓者需注意。
冷凍蔬菜tvb now,tvbnow,bttvb% C) }# g$ i6 y6 C, U
減少外出採買期間,偶爾會混搭冷凍蔬菜來增加青菜攝取,都是已經殺菁煮熟處理過的,只要簡單燙或微波,再加上胡麻醬、沙拉醬或灑點鹽就可以上桌囉。  @  |! K4 Z& f

& X4 [4 N2 a8 m7 O5 H# i防疫食材採買-蔬菜篇。
: `% b- [- J4 A/ t; S5.39.217.76肉類也有好保存的選項嗎?下一頁看看營養師的更多推薦選擇!tvb now,tvbnow,bttvb1 F2 j. c9 V- \, E
防疫食材採買-豆魚蛋肉類平時家裡就會冷凍許多的肉類如:雞腿排、魚類及海鮮、毛豆等等。而這次因疫情在家時間長,也開始計畫購買保存時間長,無法外出時還能充飢,又能符合低脂、健康的蛋白質食物,提供以下選擇給大家參考囉!TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e" Y. k9 k% @) m1 y+ |
冷凍蛋白質-豆類優先
- P6 B8 C6 I9 }$ k1 G8 a公仔箱論壇豆類因低脂、富含纖維質,為蛋白質食物的首選,冷藏的豆類保存期限都不長,因此可選擇冷凍的,如:市售的冷凍豆腐、毛豆約可保存1年。5.39.217.765 x0 ?6 J- h4 y# }4 G5 v# V$ G
自製凍豆腐、凍豆皮及干絲等,保存期限約一個月,而是受真空包裝的保存期限會較長,約一年。
7 k9 ~4 B0 l' k% U6 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷凍魚類及海鮮TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?2 H9 k( \% t. r7 ~% R
冷凍的蛋白質建議大家可以多選擇魚類,如:鮭魚、鯖魚、鱈魚、虱目魚、鯛魚片等等,建議去除內臟後再冷凍,可延長保存期限。油脂高的魚類保存期限會較短。tvb now,tvbnow,bttvb: q$ Y8 s( Z3 T8 G/ v/ x
  • 絞肉或切小塊的肉與空氣接觸面積大,保存期限較短。
  • 醃漬的肉保存期限短,宜盡速用掉。
  • 建議少量密封分裝,方便解凍烹調。
肉類以原態的為主3 O( Q/ g+ I- K8 y: ^5 V  l; K1 u
建議白肉:雞鴨鵝肉,冷凍保存期限為3-6個月、豬牛羊肉的保存期限為8-12個月;而加工肉品:香腸、臘肉的保存期限較短約2-3個月。
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有在健身的人對蛋白粉應該很熟悉,可當作補充品,但建議仍需搭配新鮮的蛋白質食物呦。盡量以原態食物為主,若攝取不足或考量方便性,再來考慮粉狀蛋白質唷!
, [' u) h1 P* v# V: W3 NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以採買的時間點先進先出原則,先採買的優先來享用囉!是不是越來越覺得家裡冰箱不夠大、冷凍庫不夠放了?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q) B8 f( [9 M! d  E& a- {4 [

* o5 I) R% y  i+ g3 F6 j防疫食材採買-豆魚蛋肉篇。
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