重豆味的豆腐花，配合糖水或黃糖，平凡之中帶來珍貴的味道。豆腐花是所有豆製品中最難做的，石膏和豆漿的份量要相當準準，太稠和太稀也不能，若見到一層層（俗稱：起雲），就不夠滑溜，而且撞至凝固時亦考功夫，講究師傅的經驗。夏天吃凍豆腐花感覺清凉，熱食則能吃到真正的豆味。吃豆腐花，不用山長水遠到郊外，在鬧市仍可以找到古法製豆腐花。 " q4 }4 J/ l+ B. p8 Y
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豆腐花，$7& X) L: V2 @$ O# n/ ~. _+ K9 Y
) g9 i0 U8 ^$ G2 Q- P- ^0 W廖同合荳品廠滑過絲襪奶茶 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i+ N0 R& _4 X7 t) ^; H9 C
在旺角鬧市五十多年、已傳至第三代的廖同合荳品廠，前舖後工場，堅持人手做豆品，天未光舖頭已開始運作，每日分三段時間出產，每次做七轉，用古老石磨機將黃豆磨成漿，經過隔渣、於大鐵鑊煮沸等程序，最後用密過沖絲襪奶茶的布袋，隔出來特別嫩滑，入口自動滑進喉嚨。 公仔箱論壇" t/ u# D* n% b3 f
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廖同合荳品廠
' }; E* Y" d* f6 k# i+ W! Stvb now,tvbnow,bttvb旺角廣東道5.39.217.76- z% C. y9 M5 K5 Z" [! L* u/ n! y
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豆腐花，$8$ G% `5 X/ g! O4 h6 |; [
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義香荳腐食品 獨特焦香味 公仔箱論壇: A: s% {! `5 w q g0 _' F0 X; o( K
義香豆腐花和豆漿最大特式是帶微微焦味，重豆味，皆因以石磨磨豆和明火烹煮，牆上有溫馨告示。店已有五十年歷史的老店，此店兼賣碗仔翅、涼粉等小食，推介煎釀三寶，為自家手打鯪魚肉，彈牙夠天然。
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義香荳腐食品, M5 V$ w: K2 M1 [
衙前塱道
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公和荳品廠區內人氣店 5.39.217.76* D' w3 N9 n0 N. X1 @7 D, [7 T1 _
假日能夠賣上八百至九百碗的公和豆腐，是區內人氣店，有超過百年歷史。古法製作的豆腐花，至今保持手磨原汁原味。店內選用加拿大黃豆，沙石較少不會磨壞石磨之外，豆味亦較濃郁。推介為熱豆腐花，才能吃到真正的豆味。
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4 W. f& l8 R0 ?+ V; F- J9 Vtvb now,tvbnow,bttvb豆腐花，$82 X+ }, C# `3 a) W/ Y9 w/ L5 k) H
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做豆腐花，最考工夫是要把石膏和豆漿混合，份量要相當準確，太稠和太稀也不能。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e0 U: U3 t9 O0 Y& I" N
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公和荳品廠
; o1 k+ s3 `9 M深水埗北河街 |
發表於 2015-5-29 05:13 AM
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