[中式食譜] 瑤柱上湯海鮮翠塘豆腐

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材料:     公仔箱論壇  o& C) z! ~; f" O1 S3 X  @  {9 G% t" w
滑豆腐1盒、急凍蝦仁3安士、鮮魷魚3安士、急凍毛豆3安士、翠玉瓜3安士（切粒）、瑤柱上湯250毫升5.39.217.76- B; t- [( {% S+ x5 ~

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$ Q) v$ J  Z4 n6 M% g( q  \! o. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味醃料（蝦仁、鮮魷）： 5.39.217.76- l1 c, P, [* f, [# s9 A* b& s
海鹽1/3茶匙、麻油少許2 J4 N! h; J& {( P- t* y" K

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做法:     
3 N9 T7 q  M! R1 [# c; |公仔箱論壇1.豆腐瀝去多餘水份，切厚件再對角切成三角件，排放在碟上，下鑊蒸4分鐘。取出瀘淨多餘水份，上碟。
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4 Z9 b6 E  H" O3 i+ y+ Y2 Y& q公仔箱論壇2.蝦仁洗淨，切大粒。鮮魷用刀輕劃，切小件。將蝦仁及鮮魷與醃料拌勻備用。
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! [, i' n+ `. T8 I5.39.217.763.毛豆洗淨，吸去多餘水份，下乾鑊以中火炒2分鐘，取出。9 d, y% t/ ?& l, q& G
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4.將瑤柱上湯煮滾，下毛豆及翠玉瓜煮片刻，加入蝦仁及鮮魷煮至僅熟，用生粉水埋芡，取出淋在豆腐表面即成。公仔箱論壇0 E+ E( D  D( C' f* K

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