材料:
, k1 C% z/ Y; a4 x豆腐卜、半肥瘦豬肉、馬蹄肉 4隻(去皮、切幼粒)、冬菇 4隻(浸發、切幼粒)、上湯 1量杯半、芫荽 半量杯公仔箱論壇1 V! F0 D/ h6 c* ]8 w
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調味:
/ J3 \9 j# N$ |- Y: {7 `/ E公仔箱論壇叻沙醬 2湯匙半、魚露 2茶匙
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醃料(豬肉)： 公仔箱論壇+ S8 f: M0 e: G- A( @0 F' _' K
食鹽 1/3茶匙、生粉 1湯匙、蛋白 1隻、麻油 少許、胡椒粉 少許
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1. 豆腐卜洗淨後，充分隔水備用。tvb now,tvbnow,bttvb' c' w$ {' U4 X
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2. 勻及撻至起膠，加入馬蹄及冬菇拌勻成餡料。
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3. 在豆腐卜中間剪開，拍上一些生粉，釀入豬肉料。之後，撒少許生粉至肉面上，下鑊以中火充分煎香。
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4. 加入叻沙醬炒一會，注入上湯及魚露煮滾，以慢火燜煮約15分鐘，以生粉水埋芡。最後，以芫荽裝飾即成。5.39.217.76) R$ ]3 f6 e' W/ Y+ q0 ]$ u, l
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發表於 2015-4-28 05:20 AM
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