[中式食譜] 香茅上湯浸桂魚

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& S  _& Q9 ^5 s7 m/ j5.39.217.76材料:     ! ~. y! ]2 h$ q! u9 M
桂魚1條（450克）、免治豬肉50克、魚露1茶匙、芫荽1至2棵
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( T* V- g* C, M3 u7 ^調味:     
; X3 g* A5 U7 Y1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香茅上湯： 清雞湯1盒（250毫升）、水半杯、香茅1枝（略拍）、南薑數片（略拍）、檸檬葉3至4片 汁料： 指天椒1至2隻（切碎）、青檸 1個（取汁）、蒜蓉 1茶匙、魚露2湯匙、糖適量、白開水 適量- w: y1 k/ `# Z4 P( ~

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4 K8 @! g7 K4 v: L做法:     公仔箱論壇8 q5 K+ r/ i9 X0 A! c9 E
1. 將清湯與半杯水、香料等放入鍋煮滾，以慢火煮10分鐘至味濃成香茅上湯。tvb now,tvbnow,bttvb; G+ H9 _- u  Z/ ?' D

6 H& J, w) n* N8 w  [; X3 h6 f5.39.217.762. 汁料拌勻，試味；免治豬肉加入1茶匙魚露拌勻；桂魚整理乾淨及抹乾，於魚身輕斜切兩刀。5.39.217.765 E# u6 B: b+ d: W" n% V1 Q
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3. 桂魚放碟內，然後把免治豬肉放上面，隔水蒸熟。tvb now,tvbnow,bttvb7 Q, L2 q* h" |) C+ R

  X/ s9 a2 z& N* G5.39.217.764. 魚蒸熟後取出，淋上香茅上湯，撒上芫荽，與汁料一起品嚐。