[中式食譜] 香茅上湯浸桂魚

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7 b/ r1 U9 `3 ]6 i% G& Ktvb now,tvbnow,bttvb材料:     
6 y0 Y0 ^& Z( Q- u6 C3 }桂魚1條（450克）、免治豬肉50克、魚露1茶匙、芫荽1至2棵5.39.217.764 L: U+ X0 C' ]* x! x. N
5.39.217.767 M! j! o: u/ M+ v) X. ]6 K# j

; G& o& K) N$ i" Z5.39.217.76調味:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A$ R1 O4 \3 E. }5 J& z
香茅上湯： 清雞湯1盒（250毫升）、水半杯、香茅1枝（略拍）、南薑數片（略拍）、檸檬葉3至4片 汁料： 指天椒1至2隻（切碎）、青檸 1個（取汁）、蒜蓉 1茶匙、魚露2湯匙、糖適量、白開水 適量5.39.217.76% o6 [8 E& ^9 ~: K

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7 F6 m* [1 @5 D/ v* E  ^做法:     
6 i0 x' b/ z. Q- ~! |$ g+ ~1. 將清湯與半杯水、香料等放入鍋煮滾，以慢火煮10分鐘至味濃成香茅上湯。
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2. 汁料拌勻，試味；免治豬肉加入1茶匙魚露拌勻；桂魚整理乾淨及抹乾，於魚身輕斜切兩刀。
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) b3 p% c" ]$ d* x0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 桂魚放碟內，然後把免治豬肉放上面，隔水蒸熟。公仔箱論壇$ Y) C8 x5 k6 j- F6 q5 d- U& C

5 D6 D4 W$ E0 Q2 m% n5.39.217.764. 魚蒸熟後取出，淋上香茅上湯，撒上芫荽，與汁料一起品嚐。