[中式食譜] 金不換鮮茄滑蛋海花膠

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材料:     ' l/ A5 B+ X* G- |' _
急凍海花膠220克（洗淨隔水）、番茄200克、雞蛋2隻、洋蔥60克、金不換15克（摘淨）、茄汁4湯匙
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調味:     
- G& \3 T( d' U- ?8 v+ l豬骨湯250毫升、魚露2茶匙、砂糖半茶匙
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做法:     5.39.217.76& w. g4 f% t  V6 C
1. 番茄下滾水中焯30秒，取出放入清水中，除去番茄皮，切開4瓣，去籽備用。
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2. 雞蛋加入少許食鹽及胡椒粉拌勻，下鑊煎熟，切件備用。tvb now,tvbnow,bttvb& c9 ?- {' ~$ n! T  v1 Y
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3. 洋蔥下鑊炒香，加入番茄及茄汁炒勻，下豬骨湯、魚露及砂糖煮滾。7 O' u2 B+ \' V; z8 P
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4. 加入海花膠，以中火煮5分鐘至腍身，加入蛋件及金不換，以生粉水埋芡即成。tvb now,tvbnow,bttvb2 M1 y+ t6 b9 m1 m+ k0 \% B" Y

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