[中式食譜] 上湯腐皮卷

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: h9 t7 \1 l, Z5 \7 ]# n5.39.217.76材料:     公仔箱論壇7 B# f# B# \9 B( S
瑤柱上湯250毫升、腐皮1塊、免治豬肉120克、蝦仁80克（切粒）、白菜仔150克（切碎）、薑碎半湯匙、青菜數條（焯熟）、麵粉糊適量
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調味:     tvb now,tvbnow,bttvb) u& b- [' n! V
生抽1茶匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許
, S7 N1 a1 H% I* j3 ^" b, G4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; r# ]  i: L% b) I
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做法:     % N7 l8 a; k$ ~6 o" I% w
1. 免治豬肉與蝦仁加入調味料拌勻，加入薑碎及白菜仔，攪拌至有黏性的菜肉餡。公仔箱論壇; f5 o- H9 p. l. T' [3 `3 q4 @
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2. 腐皮用濕布抹乾淨，剪去硬邊，再剪開6份；每份腐皮包捲一份餡料，以麵粉糊黏口。
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- K( `! D1 k% C3 k4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 鑊內燒滾瑤柱上湯，加入腐皮卷，蓋好，改以中慢火浸煮；約3分鐘後輕輕反轉腐皮卷煮熟。公仔箱論壇+ K4 c- B3 h2 w1 x. w& `

3 T+ o* M- i& d* V; ]1 j4. 取出腐皮卷至深碟內，淋上上湯，伴青菜一起品嚐。公仔箱論壇% x0 H  A! {# p" u9 d4 R

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