[中式食譜] 上湯腐皮卷

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9 g' e4 r2 e4 X; a9 K材料:     公仔箱論壇2 [. |9 E# S5 w) a4 X& Y/ x
瑤柱上湯250毫升、腐皮1塊、免治豬肉120克、蝦仁80克（切粒）、白菜仔150克（切碎）、薑碎半湯匙、青菜數條（焯熟）、麵粉糊適量  o+ E: x3 l/ k# `% @8 s
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調味:     
8 U* v: a4 \1 l, K, {6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽1茶匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }  u1 O  r2 |# k
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- {6 S$ u7 H! X; o5.39.217.76做法:     5.39.217.76, P6 o1 B  A% g2 R3 _& }) C
1. 免治豬肉與蝦仁加入調味料拌勻，加入薑碎及白菜仔，攪拌至有黏性的菜肉餡。
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. [) G, {# h# n* @# n5 v2. 腐皮用濕布抹乾淨，剪去硬邊，再剪開6份；每份腐皮包捲一份餡料，以麵粉糊黏口。
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* Q4 P. l" E  v; P1 k! s5 c* s! |" s& R' I3. 鑊內燒滾瑤柱上湯，加入腐皮卷，蓋好，改以中慢火浸煮；約3分鐘後輕輕反轉腐皮卷煮熟。
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1 C, I2 N' ~' _4 T! s& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 取出腐皮卷至深碟內，淋上上湯，伴青菜一起品嚐。
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