煎薯仔餅 — 大眾的家庭料理! 日本今期流行的這一款卻很另類– 咬開金黃的表層後, 竟是 QQ的質感, 更帶奶香及芝味無窮﹗原來是栗米粉作的好事!
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材料：3 f( x& n% _6 K# \: d2 x' U% b3 B, q2 E* B
馬鈴薯 約 200 g
# x6 h' D( f" Otvb now,tvbnow,bttvb牛乳/豆乳 2 大茶匙
1 ^, ]+ `0 G( G7 \栗米粉 2 大茶匙; M" Z) h! ?. d5 G
芝士片 1-2片 (切成小塊)tvb now,tvbnow,bttvb; @- l& }; w2 `" X% W
鹽 少許
2 C' v7 ?; K: t& K, p# W# t公仔箱論壇蔥粒 少許
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做法：* E$ ?3 U Z, w
STEP 1
x1 j0 `4 r" O C% r) k- y馬鈴薯連皮烚熟至軟身後，去皮，用勺子壓成茸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T9 G2 [! p, e) d) P
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薯茸顯得滑身後，加入牛奶，拌勻。
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加入粟米粉，拌勻。薯茸很快就「上粉」。公仔箱論壇, J. L" E5 t8 t" ]
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灑上少許胡椒鹽或鹽，輕微調味。再加入少許蔥粒，增加香氣。tvb now,tvbnow,bttvb, a0 R% ]2 r' Y
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% T3 E6 z: z( f% e3 g公仔箱論壇STEP 5tvb now,tvbnow,bttvb+ T9 {/ e0 u/ {+ E0 \9 }
洗淨手或戴上膠手套，把薯茸捏成球狀。公仔箱論壇" J/ j9 ?9 {3 H1 y2 g( v
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再用掌心壓成餅狀，如掌心般大。薯餅加了粟米粉，故比一般薯餅易成形及「挺身」。
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薯餅面層鋪上已切成小塊的芝士。以中小火把兩面煎至金黃色。
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- b, D& i7 U' `金黃的表層咬落煙煙韌韌，芝士與薯茸水乳交融，薯味中芝味無窮，加上有蔥粒提升香味，這個薯仔餅太好吃！ENCORE！公仔箱論壇% X7 G4 G8 d4 R, f% G2 y% o
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POINT：
5 P# p: w, @" V1 d3 z5.39.217.761. 牛奶可以豆奶代替。
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2. 手掌先沾些生粉或粟米粉，徒手把薯茸捏成餅狀時，就不會黏手。公仔箱論壇2 i V! B* O% r; s
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發表於 2015-4-24 05:15 PM
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