煎薯仔餅 — 大眾的家庭料理! 日本今期流行的這一款卻很另類– 咬開金黃的表層後, 竟是 QQ的質感, 更帶奶香及芝味無窮﹗原來是栗米粉作的好事!0 l8 @5 e* _) @, U D$ ~7 `
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材料：公仔箱論壇9 j5 e+ U6 J8 T
馬鈴薯 約 200 g
* ^8 |3 D% D- I. N' s/ o公仔箱論壇牛乳/豆乳 2 大茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I; f% p8 ~3 ?" V& S+ |# O7 l
栗米粉 2 大茶匙
/ B8 Q7 S" O- G8 S) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝士片 1-2片 (切成小塊)tvb now,tvbnow,bttvb% B% [5 b z, X+ J. u6 {
鹽 少許
; J$ K0 \# R4 J* d蔥粒 少許
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做法：4 C+ m" E9 R+ M3 N( y
STEP 1
7 b, d, F4 r8 a+ C: L$ _' C6 t馬鈴薯連皮烚熟至軟身後，去皮，用勺子壓成茸。8 W0 s) J: x% `% D) r3 h
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STEP 2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A( A3 x7 y; A
薯茸顯得滑身後，加入牛奶，拌勻。
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STEP 3tvb now,tvbnow,bttvb# O! G0 V0 {0 X
加入粟米粉，拌勻。薯茸很快就「上粉」。
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STEP 4
- Z, N7 ]2 x! q) _灑上少許胡椒鹽或鹽，輕微調味。再加入少許蔥粒，增加香氣。
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洗淨手或戴上膠手套，把薯茸捏成球狀。' b3 F. W. F$ s
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; ?3 h. W" J2 btvb now,tvbnow,bttvbSTEP 6
6 H2 f+ i% ]$ l9 btvb now,tvbnow,bttvb再用掌心壓成餅狀，如掌心般大。薯餅加了粟米粉，故比一般薯餅易成形及「挺身」。
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薯餅面層鋪上已切成小塊的芝士。以中小火把兩面煎至金黃色。
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7 O( n V9 G7 V& J j金黃的表層咬落煙煙韌韌，芝士與薯茸水乳交融，薯味中芝味無窮，加上有蔥粒提升香味，這個薯仔餅太好吃！ENCORE！
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: ~3 U; Y+ Q: F* \9 S7 V: X1 y- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。POINT： tvb now,tvbnow,bttvb! t# n9 a( C9 V
1. 牛奶可以豆奶代替。
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2. 手掌先沾些生粉或粟米粉，徒手把薯茸捏成餅狀時，就不會黏手。$ a8 ]8 b, f7 _6 @7 a, O; v
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發表於 2015-4-24 05:15 PM
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