衛生署建議成人每日鈉攝取量約2400毫克，而世界衛生組織（WHO）過去則設2000毫克為標準，不過有鑑於全球民眾患高血壓與心血管疾病危害的情形越來越嚴重，WHO日前公布新準則，規定成人每日鈉攝取量應低於2000毫克，也就是應低於5公克的鹽；此外，每日應攝取3.51公克的鉀，能有助於減低高血壓風險。5.39.217.762 v* }2 G- h* U
醃製或油炸類食品常含有過高的鈉含量，吃多了恐增加高血壓風險。
5 h* [. J7 U* T/ ?+ `公仔箱論壇) x+ Q0 v7 X( A7 Z: D# `8 |6 m
WHO營養促進健康和發展之董事佛朗希斯（Francesco Branca）表示，全球民眾高血壓情形越來越普遍，這會造成心臟疾病與中風人數攀升，也成為全球因疾病死亡的主要死因。造成高血壓的主要因素往往是由於飲食中攝取進太多的鹽份，因此要降低高血壓風險，就要先知道哪些飲食藏著高鈉量。
( Z6 Z, e5 z; Z, G5 K' C# _8 A公仔箱論壇- s; j4 o Z; ]8 e# l3 U
例如微波食品或是煙燻培根（1500mg/00g）、2片披薩就有1600毫克的鈉、麵包土司（200mg/100g），醬料類中醬油（7000mg/100g）、肉湯或高湯塊（20000mg/100g）。
: p8 S( N% Z; ~8 ^6 {8 o) u5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e" V; b' @4 `' ?5 l+ D
相較於高鈉飲食有害健康，攝取鉀則是預防高血壓的方法。鉀是體細胞內主要的陽離子，身體需要讓鉀離子維持在正常範圍內，以平衡血漿濃度，並降低血壓。食物中扁豆和碗豆鉀含量就很豐富（1300mg/100g），菠菜、白菜、香菜（約550mg/100g），水果中的話像香蕉、木瓜、椰棗也有300mg的鉀。: D* |* x5 W3 i3 Z: ] ~1 T6 [
" V1 Z' p0 V) \4 b* ~# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此外，該控制鈉量的不只是成人，兒童也該加以限制，WHO此次對於兒童的鈉攝取量也比以往來得更加重視，表示從2歲以上就該依照兒童的體型、年齡與熱量需求來控制鈉的含量，因為若從兒童時期，飲食上就已攝取過多的納，長大後罹患高血壓的機會也較高。
+ Q- N; e9 L- E+ I1 y w) Z
; e& y2 h! S2 L; G1 q' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( v" K4 a! I" P5.39.217.76醃製或油炸類食品常含有過高的鈉含量，吃多了恐增加高血壓風險。) o1 o- [/ N% Y) _: U
; _+ v/ x7 b0 M" L9 R; E0 h8 Ftvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2013-2-2 12:27 AM
| 
