又名红小豆、饭豆、米豆、赤小豆。
) A. u* q$ m+ P4 y0 q9 ?( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J0 R# t- w7 y1 J. F9 [* f; w9 ~; U
公仔箱論壇" G' z3 t3 q& |" h0 K9 C
红豆富含淀粉，因此又被人们称为“饭豆”，它具有“津津液、利小便、消胀、除肿、止吐”的功能，被李时珍称为“心之谷”。赤小豆是人们生活中不可缺少的高营养、多功能的杂粮。为豆科植物赤小豆或赤豆干燥成熟的种子，秋季果实成熟而未开裂时收获。主产于广东、广西、江西等地。
4 z# }; r1 Q; u* }" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: U, Y- w& {& _, ~0 \; c5.39.217.76 又称相思豆，煮熟后会变得非常柔软，而且有着不同寻常的甜味，风味相当强。红豆原产于中国，是一种一年生灌木的种子，由于具有医疗效用，所以在远东一带颇受重视，数千年来一直将它加入米饭及汤里食用。也由于它们的甜度，所以红豆在东方甜食里是一种常见的材料。4 r _) i7 H) e7 i" ]
* u+ A$ L: M+ Y
( x; F! w) z1 T; D# Y) otvb now,tvbnow,bttvb 红豆蛋白质中赖氨酸含量较高，宜与谷类食品混合成豆饭或豆粥食用，一般做成豆沙或作糕点原料。红豆不仅是美味可口的食品，而且是医家治病的妙药。中医学认为，红豆气味甘、酸、平、无毒，有化湿补脾之功效，对脾胃虚弱的人比较适合，在食疗中常被用于高血压、动脉粥样硬化、各种原因引起的水肿及消暑、解热毒、健胃等多种用途。
, a! T' \+ p! A% B Z; K
( T* |: `/ F& ?6 Q. L适用人群
- i, T5 S# b0 K2 {8 c, n公仔箱論壇4 D6 O4 Z% _- ^* a* ~
一般人群均可食用7 o+ E) K' m, V8 ]) R
tvb now,tvbnow,bttvb5 g0 r7 h: y% t7 z0 K
1、适宜各类型水肿之人，包括肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿等，如能配合乌鱼、鲤鱼或黄母鸡同食，消肿力更好；适宜产后缺奶和产后浮肿，可单用赤小豆煎汤喝或煮粥食；适宜肥胖症之人食用；' N3 O4 q# y8 }, ~" p- k
' Y9 R' ]6 f* y" b9 P2 r( F5.39.217.76 2、赤小豆能通利水道，故尿多之人忌食；蛇咬伤者，忌食百日。
# K% H( G4 g5 M8 H t
" B* [ u+ c: Y5.39.217.76注意事项
1 ~7 p. [- S7 O: J* _4 F' H5.39.217.76
1 Y, Z) q9 Y4 A% Z4 M8 |) h# N5 J 鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K1 v8 v$ N' U4 o1 L5 P5 |7 @
- @! {" N+ T& A, R& i用法用量! x% a9 D' b, ]4 s. a, N4 A' t
tvb now,tvbnow,bttvb8 ^* y+ q1 Y% d% s) E3 ?# J
赤小豆宜与其他谷类食品混合食用，一般制成豆沙包，豆饭或豆粥，是科学的食用方法。
6 C7 k0 k: N, l9 s5 H2 `5 }( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% f8 F# i* q% N% Q8 r
; ], c# l2 z7 T* B$ ~% r5 Q8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^! I# j1 n, F. W3 j
红豆的功效： - |+ X2 P* @5 |* u
- {4 j/ F8 d& Q3 o& x1 r
: h s* ?( E" Z& i' q8 k% q5.39.217.76 红豆有清心养神、健脾益肾功效，加入莲子、百合更有固精益气、止血、强健筋骨等作用，能治肺燥、干咳，提升内脏活力，增强体力。养生也是护肤的重要的一部分，外调加上内养，才能造就一个水灵灵的女人。
3 x3 y" C- h: b; T# D
, e/ h5 D- k$ l+ W) E$ }7 { 红豆在传统医学上，主要应用于行水——去水肿、利气——去脚气、健脾，如将红豆和鲤鱼煮汤食用，对水肿、脚气、小便困难等起食疗作用，还能治疗肝硬化、肝腹水、补体虚；红豆与冬瓜同煮后的汤汁是全身水肿的食疗佳品；红豆与扁豆、薏仁同煮，可治疗腹泻。另外，红豆还可与中药同用，如红豆配连翘和当归煎汤，可治疗肝脓肿；红豆配以蒲公英、甘草煎汤，可治疗肠痛等。5.39.217.76. w: T& C4 R2 f+ ^) \3 E
% t/ \. c) D# o. ^. e* H 中医专家认为，红豆具有消肿、轻身的功效。适宜各类型水肿之人，包括肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿等患者食用。夏季天气闷热，有些人会出现水肿的现象，这个时候喝些红豆汤，对于水肿有着非常好的食疗功效。如果能在刚出现水肿的时候喝红豆汤来调治，第二天就可以看到水肿的减退，再连服8天左右，就可以使水肿现象完全消失。
* w0 @3 J8 ?: \2 r: ~! J( O6 d% V8 P! u9 A; Y
3 L7 r5 {" e9 b
红豆的作用：
0 ?; E0 T0 E$ A4 T$ ~+ H公仔箱論壇
+ q) M) \1 K/ ?tvb now,tvbnow,bttvb% i8 [4 E3 c5 V
1、红豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益； 5.39.217.769 }2 O7 @' `4 o- J; K
公仔箱論壇: g5 f( e" f: E+ y: K; c1 x
2、红豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B' J \$ M0 ~5 V" A& L; x8 r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l+ s/ {' P. J
3、红豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。
% m( P" {7 [8 v9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# o! D" c' k% v: c( y A
贴士) b. k# l/ R2 Q, x
- | k7 s+ d5 W# Q# P公仔箱論壇1、赤小豆与相思子二者外形相似，均有红豆之别名。相思子产于广东，外形特征是半粒红半粒黑，过去曾有误把相思子当作赤小豆服用而引起中毒的，食用时不可混淆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q# w7 b6 l: ]0 H3 Z$ S c l7 [
tvb now,tvbnow,bttvb, ~$ Z, h( T2 x& A# B4 k/ N: m( I+ T
2、巧用红豆：用毛巾做一个口袋，将生红豆倒入袋里，再将袋子缝起来即可。睡觉前，将做好的袋子放入微波炉里温两分钟，放到被窝内，温度可以保持约三小时。因为红豆是豆类中含水量最少的，加热以后温度不容易下降，而且可以重复使用，很经济实惠。除了睡觉时用，也可用于肩膀或关节等地方。公仔箱論壇3 A9 ?0 }* e2 N. C& { T+ I5 r
|
發表於 2013-2-2 02:28 AM
| 