[健康資訊] 喝全脂牛奶會變胖？全脂、低脂、脫脂哪個有營養？

li60830

喝全脂牛奶會變胖？全脂、低脂、脫脂哪個有營養？tvb now,tvbnow,bttvb) o; F4 {3 B# T) O: T1 r

' r3 D9 F' r6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。想要補充鈣質與優質蛋白質，喝牛奶是不錯的選擇！但是，面對市面上琳瑯滿目的全脂鮮奶、低脂奶、脫脂奶，哪一個才健康？常聽人說：「喝全脂牛奶會變胖、喝低脂奶比較健康」，也有人說：想要減肥的人，避免熱量太高應該選喝脫脂奶」，到底這一些說法是否正確？且聽專家詳細解說。公仔箱論壇+ V) [4 U2 M4 a: }" f9 V5 Y
tvb now,tvbnow,bttvb2 b5 a/ _# C( z4 k9 t5 [
全脂鮮奶的風味　較脫脂奶濃厚香醇5.39.217.76" k9 g+ R0 N. a( N* T/ G8 g' W1 z' Y
: F& ^- P$ O- s0 M4 M7 B
全脂鮮奶、低脂奶、脫脂奶三者之間差別在哪裡？其實，全脂鮮奶、中脂鮮奶、低脂鮮奶和脫脂奶，除了油脂含量不同之外，其他營養成分都一樣。6 f9 r: r. h+ V$ o: A8 O9 j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~# K5 h: [1 R: z7 e: r4 X. c
營養學博士白小良在其新書《別讓錯誤的營養觀害了你：旅美權威營養專家，破除58個常見飲食迷思》中表示，至於風味來說，食物的風味存在於油脂中，所以油脂含量不同，味道自然有所不同，這就是全脂鮮奶的風味較脫脂奶濃厚香醇的原因。而低脂奶也保留了比脫脂奶較多的脂溶性維生素，口感也比脫脂奶較好。
5 G# U9 `4 d- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* S! B# @/ o5 G' Z( d: S3 h+ G1 h但除卻油脂，全脂鮮奶、低脂奶、脫脂奶三者的蛋白質和碳水化合物含量並沒有差異。
- V( K/ U3 k  D' D; z5.39.217.76公仔箱論壇+ A. q8 X. P# w1 O3 R6 @) c: x

& z" S$ h; x$ C% r/ P, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。健康飲食的原則之一，是減少攝取飽和脂肪酸，藉由改喝含脂量低的牛奶來調整飲食中油脂的攝取量，是一種很不錯的方式。
( X% {) f4 S; t+ htvb now,tvbnow,bttvb- e- {" }% l6 O; r, v
增加風味！低脂或脫脂牛奶加上新鮮水果TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]& x5 R+ D3 g' l. U- P! z4 c
$ _  F* B6 l# d3 j- t9 w
至於調味奶，事實上只含50％左右的鮮奶，營養價值只有鮮奶的一半，含脂量2％，相當於減脂牛奶。但為了創造各種口味， 除了添加少量濃縮水果汁，還加入不少香料、色素、高果糖玉米糖漿、蔗糖、乳化劑及增稠劑。機能奶除了調味，還強化添加鈣、維生素D、鐵，其中僅含有一半的鮮奶，因此含脂量較少。但是，為了改善風味，大多會添加增稠劑、香料等人工調味品。
% d" n, b5 O* C, D4 P. U
/ o! `$ o6 J' i; B; N0 G如果不想喝調味奶，但是想喝到牛奶的風味，建議不妨用低脂或脫脂牛奶加上新鮮水果調味。4 M" @$ E/ p( m) }5 g* {& J5 y
公仔箱論壇' H* k8 |6 X" |0 k9 N8 l5 [/ S6 l* m
全脂鮮奶、低脂奶、脫脂奶　各有適合飲用的族群TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T  O7 q; Q0 S" L& ~
1 x# l' e. d. A- h
什麼族群適合喝全脂鮮奶？一般來說，1至2歲的幼童必須採用全脂鮮奶， 因為此一年齡層的孩子飲食中需要較多的油脂。至於什麼族群適合喝低脂或脫脂鮮奶？建議2歲以上健康的人，可以攝取1％油脂的低脂或脫脂鮮奶。
3 N7 j; y. C& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( E$ T% i7 ?" L# ^* L2 ]/ \公仔箱論壇全脂鮮奶、低脂奶、脫脂奶三者的熱量誰最高？一般全脂奶乳脂肪含量約佔3.25%，低脂奶的乳脂肪大約為1%，以及脫脂奶的乳脂肪低於0.5%，其實兩者熱量差不多。(請見下表）2 N* r4 r/ p$ u

( `' T) K0 `% M# l2 I, o公仔箱論壇除了全脂鮮奶、低脂奶、脫脂奶之外，有的人也喜歡食用「奶精」，雖然「奶精」有「奶」 這個字，但是，其實是由植物油與各種添加劑組成的人工調味品，不屬於牛奶製品。 公仔箱論壇6 I& K! l  o$ x" P

. B/ z2 s( X9 z: c9 h) I5 |6 ~5.39.217.765.39.217.76* M! I8 y. R+ w1 R* D3 V/ e3 Q$ V
* Y. U3 e) }  l+ D3 n; o( E
至於奶油也是牛奶中所含的動物油，而動物油內含有飽和脂肪酸，為了健康，應該少吃奶油，在喝咖啡時儘量避免奶精，不妨改用低脂或脫脂鮮奶。