$ k. F/ M' Y1 x$ g8 ^6 \ 由於人工成本高，加上租金與部分食材料以及煤氣等，跟去年相比「有起有落」，因此，兩家老字號的粽子專賣店負責人表示，目前每個粽子平均只起了1角錢。% u" G4 k1 t6 Q9 P3 ~- Q' _
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4 |" u! C: l: O0 s2 ~, f公仔箱論壇▲今年在家自制粽子的費用預計將比往年稍微貴些，但還是比在外購買來得便宜。8 ]+ C9 [' f: l8 g/ |" ?3 i C- F
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端午節即將到來，粽子隨著節日趨近價格不斷上漲，今年在家自制粽子的費用預計比往年稍微貴，但還是比在外購買來得便宜。tvb now,tvbnow,bttvb( l9 q, _: }+ v" I$ T c5 c! z) X
: p E( ?) O4 @0 U' C 粽子的主要材料包括糯米、豬肉、栗子、紅豆、香菇、蝦米等，當中，蝦米和香菇有不同等級，普通等級平均價格和去年差不多。據受訪的商家說，栗子的價格比去年貴10％，粽葉則上漲20％。) e4 m$ y8 Y b. A& \" p+ y
# a: j* C" T" I* A# vtvb now,tvbnow,bttvb 每年端午節都會親手包粽子的蔡銀（61歲）說：「今年的材料較貴，我買的小栗子一公斤比去年貴兩至三元，厚一點的香菇價格也比去年貴了幾元。」
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0 @( L, }3 {! I/ t) D) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 林金枝（47歲，自僱人士）認為她包的粽子始終比外面賣的便宜。她說：「自己包的粽子能按本身的口味放餡料，外面賣的餡料不多，還是自己包比較好。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z, }0 _3 K7 ~/ d! f$ ^
$ r+ i1 G$ r H) J- M8 y公仔箱論壇 至於包粽子的糯米，受訪的幾個商家透露，今年因糯米豐收，價格比去年便宜。
) M, n& c% y/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o& b7 y$ E3 |6 x5 `
當中，昇松超市自家品牌Happy Family優質糯米去年的零售價是5公斤9元2角，今年則賣8元5角，便宜了7角。) v4 c2 W6 f% L' ?# D, x
5 w4 x6 K+ L; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 除了食材，煮粽子用的煤氣也稍微漲價了。和去年同期相比，一桶12.7公斤的煤氣平均起了兩元。
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& _* N& T8 X. I0 ]/ s) S$ ] 用來製作粽子的部分材料及煤氣和去年相比「有起有落」，因此，在「拉長補短」的情況下，今年自己包粽子的費用預計比去年稍微高。5.39.217.761 t0 m8 s! n0 N( d. ~
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粽子必須人工包裹，市面上售賣的粽子因人工成本高，加上租金和利潤等，都比自己包的來得更貴。tvb now,tvbnow,bttvb% D) o# n; s+ x s$ e" N+ y
: W' p1 j1 {4 r. m" ?商家為趕訂單忙碌
. c. B t: ?3 H) F: D) _8 Q, C* b; q5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O; b6 T N4 t# M/ N" \
甚至多聘請臨時工
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5 x" f2 }( [, h7 z( c& p5.39.217.76 如今節日將近，商家都為趕訂單忙碌，甚至還有商家為了應付訂單的需求量而另外聘請臨時工。tvb now,tvbnow,bttvb$ U5 b. O7 I" n) H @5 V5 d3 g
" v2 D/ u5 K$ U+ D. P9 o# K a 老字號東園肉粽及粽子專賣店「金珠肉粽」受訪時提到，這個行業的工作需長時間站著，過程一點也不容易。由於政府縮緊外勞政策，他們能聘請的外勞人數大不如前。* R' ~4 q" H) X. _ w
0 ~6 h- _6 l& ?5 J7 ]5.39.217.76 東園肉粽老闆林展輝說：「如今聘請員工時，我們都顧慮到外勞政策，所以今年徵聘的員工都是本地人，端午節將到來，為了應付需求量，我們也另外增加人手聘請本地人，在薪水計算方面，增加了15％。」
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! }9 T& R! t3 W( j9 m6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 「金珠肉粽」助理董事黃鼎翔則說，雖然糯米價格比去年來得低，但是其他材料如香蘭葉、竹葉、栗子等都起價了，雖然如此，粽子平時的售價，平均只起了1角。公仔箱論壇& M) ^/ ^. b8 C' p; g7 x
I/ V( I- M" P" p2 ]( D0 H 他說：「我們自今年起也為顧客承擔消費稅，主要是希望顧客不會因為粽子太貴而不再購買。」
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/ y$ G6 [" y* b4 k* U0 Q; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 另一方面，東園肉粽自2007年已經替顧客承擔消費稅，今年的粽子成本雖然提高，但為了保住顧客，粽子同樣平均只起了1角。" J) X4 _2 |9 c
2 h/ f- g. T% x/ R! V8 v( ^8 g 距離端午節還有八天，兩家粽子店都表示，粽子的售價還會隨端午節的接近逐漸增加。
" T+ H4 v1 h9 J- k6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ a0 f4 H) @5 g. w& U# e" W 今年的端午節也吸引其他種族一同參與慶祝，人民協會推出的「節慶系列」（Let's Celebrate！Series）便推出了33個粽子相關課程，當中有「清真粽子製作工作坊」（Halal Rice Dumpling Making Workshop）讓其他同胞能參與這個華人傳統節日。5.39.217.76. F5 f( t" Z/ q
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課程還包括學習如何製作榴梿、雞飯口味的粽子，有的課程還在進行，一些已結束。/ t0 Z# }! M0 _% v
0 m8 G0 u2 o7 r) O5 U R0 ]5.39.217.76 人協推出的相關課程今年吸引多達315人的報名，和去年的142人相比，多出將近55％。
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發表於 2012-6-15 10:43 AM
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