走進超市,架上陳列著各式各樣的菇類,櫛比鱗次排列著,種類十分豐富、而味道鮮美的菇類是很多家庭主婦的最愛,營養價值高,並具有保健身體的幫助。美國、日本風行食用菇類已多年,台灣近來也興起吃菇來養生。 菇類營養價值高,２族群不宜攝取過多
( {) q6 n/ `+ Y. S+ n& W( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養師余朱青說,菇類是蔬菜中優質蛋白質第一名,富含多醣體、纖維質、脂質、碳水化合物,更蘊含維生素Ｂ群與Ｃ、鐵、鉀等營養成分。tvb now,tvbnow,bttvb" j* b, r( b8 e( s
在各式各樣菇類中,一種原產於南美洲的巴西蘑菇,近來在日本蔚成風潮,巴西蘑菇在日本別名「姬松茸」,還有「神奇蘑菇」的稱號。它原產於巴西山區,因為當地居民罹患癌症、慢性病的機率較低,經科學家追蹤後發現,可能與他們常吃的磨菇有關。科學研究也發現,巴西蘑菇富含多醣體,尤其是其中的β葡聚糖,被視為具有減低罹患癌症機率、降血糖及增加身體免疫力等幫助,因此以巴西蘑菇製成的保健食品應運而生,近年來,衍然已成為受歡迎的保健食品之一。
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: I8 T2 q% O8 g( p4 utvb now,tvbnow,bttvb不過,余營養師提醒,菇類普林含量都不低,痛風患者、腎臟病患族群不適合大量食用,另外,有些吃菇會引起皮膚過敏者也需謹慎食用。
: x9 G, Y! f4 _8 t$ m9 {簡單２步驟,煮出健康巴西蘑菇雞湯
3 O8 D F9 K1 htvb now,tvbnow,bttvb食材：& q! E) L3 _: C( F1 \8 o2 d* {
巴西蘑菇 些許
( ~7 I3 v3 N0 itvb now,tvbnow,bttvb大雞腿１支（２－３人份）& q) A# h+ L: S6 F9 u& G
薑片３片公仔箱論壇/ C K0 s' R% j# Y$ b1 T% a( n
枸杞１匙公仔箱論壇; I! ~$ Y" I2 u0 I8 C. {4 k5 [( L) ?& |
米酒１匙tvb now,tvbnow,bttvb0 f( c( q U0 m- V$ r8 v
鹽．．．少許5.39.217.76' C/ u+ x( M/ m) ~9 v
料理步驟：tvb now,tvbnow,bttvb6 [# j! E+ T; D( K% V+ t4 F/ W
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巴西蘑菇先泡水,枸杞也先洗好備用
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雞腿切小塊先用熱水沖燙一下後放置電鍋中,薑片、枸杞、巴西蘑菇全部倒入電鍋中,加入冷水為８分滿,外鍋則約２．５量杯水,燉煮大約４０分－１．５個鐘頭就可以開蓋加入１匙的米酒及少許鹽巴調味。 |
發表於 2016-9-15 12:23 AM
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