走進超市,架上陳列著各式各樣的菇類,櫛比鱗次排列著,種類十分豐富、而味道鮮美的菇類是很多家庭主婦的最愛,營養價值高,並具有保健身體的幫助。美國、日本風行食用菇類已多年,台灣近來也興起吃菇來養生。 菇類營養價值高,２族群不宜攝取過多
0 F7 e/ x+ X+ Z7 ~營養師余朱青說,菇類是蔬菜中優質蛋白質第一名,富含多醣體、纖維質、脂質、碳水化合物,更蘊含維生素Ｂ群與Ｃ、鐵、鉀等營養成分。5.39.217.76! ?! H( d& O5 |9 \% u: q" B
在各式各樣菇類中,一種原產於南美洲的巴西蘑菇,近來在日本蔚成風潮,巴西蘑菇在日本別名「姬松茸」,還有「神奇蘑菇」的稱號。它原產於巴西山區,因為當地居民罹患癌症、慢性病的機率較低,經科學家追蹤後發現,可能與他們常吃的磨菇有關。科學研究也發現,巴西蘑菇富含多醣體,尤其是其中的β葡聚糖,被視為具有減低罹患癌症機率、降血糖及增加身體免疫力等幫助,因此以巴西蘑菇製成的保健食品應運而生,近年來,衍然已成為受歡迎的保健食品之一。
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不過,余營養師提醒,菇類普林含量都不低,痛風患者、腎臟病患族群不適合大量食用,另外,有些吃菇會引起皮膚過敏者也需謹慎食用。tvb now,tvbnow,bttvb5 Y. H( j4 ] C" V3 @
簡單２步驟,煮出健康巴西蘑菇雞湯
( X( F2 |1 ?2 D7 {2 Y4 p公仔箱論壇食材：
c p* c- V9 @5 o4 L# b公仔箱論壇巴西蘑菇 些許
5 j q3 ], L0 q8 p大雞腿１支（２－３人份）
1 |( Z; f% ~+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片３片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U& h4 M# U2 H
枸杞１匙tvb now,tvbnow,bttvb% b0 U+ f& z' r
米酒１匙
8 ]7 `1 O& C7 W! p# x* w5 G7 ]7 y UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽．．．少許
6 Z) t( M' C' |% k. g9 Q5.39.217.76料理步驟：0 \% y6 o+ P- `" j7 [
Ｓｔｅｐ１：
$ H5 W& }6 n+ k& W# C1 M" p5.39.217.76巴西蘑菇先泡水,枸杞也先洗好備用5.39.217.766 \! x0 s0 O s: |7 y! S8 ^
Ｓｔｅｐ２：
. ]" L9 u# ?: A' U# J/ x* _6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞腿切小塊先用熱水沖燙一下後放置電鍋中,薑片、枸杞、巴西蘑菇全部倒入電鍋中,加入冷水為８分滿,外鍋則約２．５量杯水,燉煮大約４０分－１．５個鐘頭就可以開蓋加入１匙的米酒及少許鹽巴調味。 |
發表於 2016-9-15 12:23 AM
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