春天是肝病的好發季節，而酒精已被證實，的確是對肝細胞會直接造成傷害的主要物質之一。台北市中醫師公會名譽理事長陳潮宗提醒，對於已經有慢性肝炎症狀的患者來說，飲酒是必須絕對禁止的行為與消遣，以免酒精增加肝臟的負擔。
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另外，可能含有黃麴毒素的花生、豆腐乳等過期食物，也是傷害肝臟的兇手，必須特別注意。因此，如果是發霉的生米、花生等食材，千萬不要因為節省就繼續吃，長期下來，將對肝臟造成嚴重的傷害。
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【春季養生食譜】公仔箱論壇0 s( r4 ] y3 Y' l4 I
9 B7 _9 @. a5 v) G; `5 \公仔箱論壇牡蠣湯
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材料：生牡蠣20克、知母6克、 蓮子30克、白糖適量。5.39.217.766 [' J ]# @2 S9 R C$ e# W
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8 |* u0 X& H/ x3 |! T5.39.217.76作法：1. 將蓮子洗淨後熱水浸泡1小時。 2. 將生牡蠣、知母放入砂鍋內，加適量清水，小火煎半小時，濾汁備用。 3. 將牡蠣汁與蓮子及浸泡蓮子的水一起放至鍋內，以小火燉到蓮子熟爛，再加入白糖攪拌均勻，即可關火。 4. 加入中藥汁攪打5分鐘，再入蜂蜜及芝麻粉拌勻，即可飲用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j9 s c; h& C6 ?
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; C2 S; L- d$ y1 d7 \公仔箱論壇功效：滋陰清火、養血、健脾安神、消除煩熱失眠。5.39.217.76, i6 U0 E+ {1 f, z# ^
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8 z' m% G& G8 j* m) X0 `" Z0 ~適應症：容易盜汗、潮熱、顴紅、心煩。" N9 z* k/ T2 p
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8 ]( F9 ?7 Z ^6 u5.39.217.76禁忌症：脾胃虛寒、便祕。
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+ I/ O! j7 P, _2 f9 @8 p豬肝菠菜湯
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材料：菠菜50公克、豬肝25公克，蔥少許、鹽、酒、醋、太白粉適量。
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作法：1. 菠菜去黃葉洗淨。 2. 豬肝洗淨，切片，用鹽、酒、醋、太白粉拌勻備用。 3. 放入500c.c.的水，加入調味料，水滾後先放菠菜，倒入豬肝片，繼續燒開約2分鐘，加蔥即可關火。 tvb now,tvbnow,bttvb4 Y0 p/ E2 d& |% c+ ] y
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功效：豬肝能補肝、明目、養血；菠菜則能活絡經絡；湯品能疏肝明目、下氣補中、補血通脈、利水通便。 公仔箱論壇/ f% G. \: j' i5 X
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適應症：貧血、慢性便祕、食慾不振者。 . H- U6 }$ d: H7 P
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3 ~% ^8 g" Y" u4 E( e2 r0 ]tvb now,tvbnow,bttvb禁忌症：高血壓者要少吃豬肝，不與豆腐、豆乾等黃豆製品一起食用。
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& t' N* Q& s2 K. k5 _2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇" E: [7 Q! ?/ _5 V! l
芹菜蜜汁
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! q+ f1 y3 c# g: w8 d- R8 D5.39.217.76材料：芹菜150克、蜂蜜1湯匙。6 t' \" o) `6 n8 s
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+ }: j' H+ }: h {5.39.217.76作法：1. 將芹菜洗淨，放入沸水中燙2分鐘，取出後榨汁，去渣留汁。2. 加入蜂蜜攪拌均勻即可飲用。
% ?, ]/ p' f& M9 D1 P5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v7 g3 H+ o& H: e N
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功效：平肝清熱、解毒利濕。
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適應症：肝炎患者。
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! u6 S. C# b. v禁忌症：虛寒患者不可多吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C, u& W( |7 n1 T& \2 h, \
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發表於 2013-2-16 07:28 PM
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