春天是肝病的好發季節，而酒精已被證實，的確是對肝細胞會直接造成傷害的主要物質之一。台北市中醫師公會名譽理事長陳潮宗提醒，對於已經有慢性肝炎症狀的患者來說，飲酒是必須絕對禁止的行為與消遣，以免酒精增加肝臟的負擔。
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另外，可能含有黃麴毒素的花生、豆腐乳等過期食物，也是傷害肝臟的兇手，必須特別注意。因此，如果是發霉的生米、花生等食材，千萬不要因為節省就繼續吃，長期下來，將對肝臟造成嚴重的傷害。8 B; F# U# Q; P/ A8 @" I
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【春季養生食譜】 Z) f9 [3 q$ K7 w; t- Q0 e
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牡蠣湯
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材料：生牡蠣20克、知母6克、 蓮子30克、白糖適量。
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作法：1. 將蓮子洗淨後熱水浸泡1小時。 2. 將生牡蠣、知母放入砂鍋內，加適量清水，小火煎半小時，濾汁備用。 3. 將牡蠣汁與蓮子及浸泡蓮子的水一起放至鍋內，以小火燉到蓮子熟爛，再加入白糖攪拌均勻，即可關火。 4. 加入中藥汁攪打5分鐘，再入蜂蜜及芝麻粉拌勻，即可飲用。( E$ o8 t/ r: ?9 ]8 G
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0 G$ U+ @: ?! A- W+ C% |! t5.39.217.76功效：滋陰清火、養血、健脾安神、消除煩熱失眠。; ]8 L% Y$ z7 q" j& d& H+ s5 W' w1 h
% g$ U& T1 D! n: I/ U: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 •公仔箱論壇 q1 g9 {9 G( e6 Z5 R# }
適應症：容易盜汗、潮熱、顴紅、心煩。
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! l$ A0 D1 K8 m' y9 O; {5.39.217.76禁忌症：脾胃虛寒、便祕。! m3 K# z8 J/ L, {# x9 Z* j
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豬肝菠菜湯
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% N$ h" K8 J( J4 h2 @5.39.217.76材料：菠菜50公克、豬肝25公克，蔥少許、鹽、酒、醋、太白粉適量。
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作法：1. 菠菜去黃葉洗淨。 2. 豬肝洗淨，切片，用鹽、酒、醋、太白粉拌勻備用。 3. 放入500c.c.的水，加入調味料，水滾後先放菠菜，倒入豬肝片，繼續燒開約2分鐘，加蔥即可關火。 5.39.217.76+ y, Y X; M) Y5 y# t
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/ t/ n p0 ?: P% K2 c: L, ^9 j# ~( a; O- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效：豬肝能補肝、明目、養血；菠菜則能活絡經絡；湯品能疏肝明目、下氣補中、補血通脈、利水通便。
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適應症：貧血、慢性便祕、食慾不振者。
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; o& _: b v$ [; p( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。禁忌症：高血壓者要少吃豬肝，不與豆腐、豆乾等黃豆製品一起食用。
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芹菜蜜汁
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材料：芹菜150克、蜂蜜1湯匙。
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, j6 c: s( o0 w3 q5 w$ [5.39.217.76作法：1. 將芹菜洗淨，放入沸水中燙2分鐘，取出後榨汁，去渣留汁。2. 加入蜂蜜攪拌均勻即可飲用。5.39.217.76; G! j+ R& D4 N- T0 u. ^) S( {
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4 x' H) V1 m4 s% N( I) u" ], S/ Y8 P功效：平肝清熱、解毒利濕。
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適應症：肝炎患者。
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: _* o& ?: `( K5.39.217.76禁忌症：虛寒患者不可多吃。tvb now,tvbnow,bttvb6 q" [* E0 `1 V( m, o5 m2 X/ b
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發表於 2013-2-16 07:28 PM
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