春天是肝病的好發季節，而酒精已被證實，的確是對肝細胞會直接造成傷害的主要物質之一。台北市中醫師公會名譽理事長陳潮宗提醒，對於已經有慢性肝炎症狀的患者來說，飲酒是必須絕對禁止的行為與消遣，以免酒精增加肝臟的負擔。
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, @. N7 P- H! |9 _, b! ]5 J# E5.39.217.76另外，可能含有黃麴毒素的花生、豆腐乳等過期食物，也是傷害肝臟的兇手，必須特別注意。因此，如果是發霉的生米、花生等食材，千萬不要因為節省就繼續吃，長期下來，將對肝臟造成嚴重的傷害。
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1 K6 c" u# M( k: G) T【春季養生食譜】
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+ i! s# S; j# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牡蠣湯
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材料：生牡蠣20克、知母6克、 蓮子30克、白糖適量。
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作法：1. 將蓮子洗淨後熱水浸泡1小時。 2. 將生牡蠣、知母放入砂鍋內，加適量清水，小火煎半小時，濾汁備用。 3. 將牡蠣汁與蓮子及浸泡蓮子的水一起放至鍋內，以小火燉到蓮子熟爛，再加入白糖攪拌均勻，即可關火。 4. 加入中藥汁攪打5分鐘，再入蜂蜜及芝麻粉拌勻，即可飲用。; ~: o2 Q- k4 E+ X
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2 x: w+ O& x: J, c( ] C功效：滋陰清火、養血、健脾安神、消除煩熱失眠。
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適應症：容易盜汗、潮熱、顴紅、心煩。
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禁忌症：脾胃虛寒、便祕。
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豬肝菠菜湯
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. T8 s, d' _' P材料：菠菜50公克、豬肝25公克，蔥少許、鹽、酒、醋、太白粉適量。 tvb now,tvbnow,bttvb5 v+ j3 q) L5 e4 I8 @# @1 B1 @( i- ^
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/ n) m! D: o+ G6 L5 J* n' ttvb now,tvbnow,bttvb作法：1. 菠菜去黃葉洗淨。 2. 豬肝洗淨，切片，用鹽、酒、醋、太白粉拌勻備用。 3. 放入500c.c.的水，加入調味料，水滾後先放菠菜，倒入豬肝片，繼續燒開約2分鐘，加蔥即可關火。 1 B! m: a+ H& I; X8 ^* _0 _, x
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功效：豬肝能補肝、明目、養血；菠菜則能活絡經絡；湯品能疏肝明目、下氣補中、補血通脈、利水通便。
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, `& R8 W+ a+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適應症：貧血、慢性便祕、食慾不振者。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~3 ~1 n4 }5 `" [* @) X6 ~
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+ v8 R; I& r) S+ l9 k) w; v5.39.217.76禁忌症：高血壓者要少吃豬肝，不與豆腐、豆乾等黃豆製品一起食用。( D m- l- d5 h% L6 I/ w+ ]1 W
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芹菜蜜汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G/ V _7 p( Q/ r; _+ J# [
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5 J4 x% g( C6 d$ E, k" ttvb now,tvbnow,bttvb材料：芹菜150克、蜂蜜1湯匙。$ G7 k# J7 Y9 h3 J( X1 ?0 D
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作法：1. 將芹菜洗淨，放入沸水中燙2分鐘，取出後榨汁，去渣留汁。2. 加入蜂蜜攪拌均勻即可飲用。tvb now,tvbnow,bttvb( V9 Q! Y# i ~. T
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功效：平肝清熱、解毒利濕。, ]# n1 ?/ D: o$ k$ D
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* y8 U% S1 M" d* _, f. k4 Q, d8 b$ c公仔箱論壇適應症：肝炎患者。
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禁忌症：虛寒患者不可多吃。
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發表於 2013-2-16 07:28 PM
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