春天是肝病的好發季節，而酒精已被證實，的確是對肝細胞會直接造成傷害的主要物質之一。台北市中醫師公會名譽理事長陳潮宗提醒，對於已經有慢性肝炎症狀的患者來說，飲酒是必須絕對禁止的行為與消遣，以免酒精增加肝臟的負擔。9 x0 x8 T, ]- \: l
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另外，可能含有黃麴毒素的花生、豆腐乳等過期食物，也是傷害肝臟的兇手，必須特別注意。因此，如果是發霉的生米、花生等食材，千萬不要因為節省就繼續吃，長期下來，將對肝臟造成嚴重的傷害。公仔箱論壇9 S( F8 c9 a% g
4 h* t, l9 Y; B# I3 r5.39.217.76【春季養生食譜】
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牡蠣湯
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材料：生牡蠣20克、知母6克、 蓮子30克、白糖適量。
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作法：1. 將蓮子洗淨後熱水浸泡1小時。 2. 將生牡蠣、知母放入砂鍋內，加適量清水，小火煎半小時，濾汁備用。 3. 將牡蠣汁與蓮子及浸泡蓮子的水一起放至鍋內，以小火燉到蓮子熟爛，再加入白糖攪拌均勻，即可關火。 4. 加入中藥汁攪打5分鐘，再入蜂蜜及芝麻粉拌勻，即可飲用。
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功效：滋陰清火、養血、健脾安神、消除煩熱失眠。
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- |7 V$ v* ]; F6 Q$ wtvb now,tvbnow,bttvb適應症：容易盜汗、潮熱、顴紅、心煩。
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" i) o5 |& B9 l0 u5.39.217.76禁忌症：脾胃虛寒、便祕。tvb now,tvbnow,bttvb. _$ N. l& Q- t" N* ]% h! S
7 q% c+ W! G: e; ?, Ctvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C' [0 G# S5 y4 A' I8 V
豬肝菠菜湯) U% h3 A( W! x8 Q
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材料：菠菜50公克、豬肝25公克，蔥少許、鹽、酒、醋、太白粉適量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U2 K; a6 T5 w. V8 G8 m
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/ q3 k: n j% _$ c7 G% w: H5.39.217.76作法：1. 菠菜去黃葉洗淨。 2. 豬肝洗淨，切片，用鹽、酒、醋、太白粉拌勻備用。 3. 放入500c.c.的水，加入調味料，水滾後先放菠菜，倒入豬肝片，繼續燒開約2分鐘，加蔥即可關火。 公仔箱論壇( r2 [+ Q/ g9 p9 F- k) ~
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功效：豬肝能補肝、明目、養血；菠菜則能活絡經絡；湯品能疏肝明目、下氣補中、補血通脈、利水通便。 公仔箱論壇# O9 N1 t3 }6 j$ L2 p
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+ E5 p X# Z0 O9 G2 l2 f, Y適應症：貧血、慢性便祕、食慾不振者。
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' G) f, n/ g; ktvb now,tvbnow,bttvb禁忌症：高血壓者要少吃豬肝，不與豆腐、豆乾等黃豆製品一起食用。
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% T+ }4 E" M; ]' X7 Xtvb now,tvbnow,bttvb芹菜蜜汁
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" g, \- ?+ k4 e) @- p) p# `/ j材料：芹菜150克、蜂蜜1湯匙。
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作法：1. 將芹菜洗淨，放入沸水中燙2分鐘，取出後榨汁，去渣留汁。2. 加入蜂蜜攪拌均勻即可飲用。
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) u* @& O7 ~. Y; H; W* M功效：平肝清熱、解毒利濕。: ~7 K3 Q5 ^9 h6 N; v; p
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適應症：肝炎患者。
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) H3 j0 U# s/ P# ?9 G+ y5.39.217.76禁忌症：虛寒患者不可多吃。1 K; h) [6 ~1 A2 V' X1 ~
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發表於 2013-2-16 07:28 PM
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