春天是肝病的好發季節，而酒精已被證實，的確是對肝細胞會直接造成傷害的主要物質之一。台北市中醫師公會名譽理事長陳潮宗提醒，對於已經有慢性肝炎症狀的患者來說，飲酒是必須絕對禁止的行為與消遣，以免酒精增加肝臟的負擔。
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0 q0 w5 G. [+ @; v/ M+ V5.39.217.76另外，可能含有黃麴毒素的花生、豆腐乳等過期食物，也是傷害肝臟的兇手，必須特別注意。因此，如果是發霉的生米、花生等食材，千萬不要因為節省就繼續吃，長期下來，將對肝臟造成嚴重的傷害。
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【春季養生食譜】
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牡蠣湯
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0 r9 S% a& d4 M8 S3 `材料：生牡蠣20克、知母6克、 蓮子30克、白糖適量。
' S3 b8 h% u3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- g" L2 L: O% m# L6 B# L) ]7 O
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8 N$ e6 z$ n3 ~公仔箱論壇作法：1. 將蓮子洗淨後熱水浸泡1小時。 2. 將生牡蠣、知母放入砂鍋內，加適量清水，小火煎半小時，濾汁備用。 3. 將牡蠣汁與蓮子及浸泡蓮子的水一起放至鍋內，以小火燉到蓮子熟爛，再加入白糖攪拌均勻，即可關火。 4. 加入中藥汁攪打5分鐘，再入蜂蜜及芝麻粉拌勻，即可飲用。) O/ I. g0 j2 i9 [& o5 Y/ [
/ d& {( Q& N" y$ @5.39.217.76 •5.39.217.763 O H& i& Z- o k$ }- H6 n
功效：滋陰清火、養血、健脾安神、消除煩熱失眠。 [/ H8 D+ E) D' m0 ~# D
: a) w; l; _) w' R& ~& A% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 •1 n( e8 Q# I o2 {" v$ d1 q. c
適應症：容易盜汗、潮熱、顴紅、心煩。5.39.217.765 _ Y1 |9 K( M' J- l
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禁忌症：脾胃虛寒、便祕。公仔箱論壇9 y! a7 D0 H! [- B, S9 \& d+ f
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豬肝菠菜湯
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1 C* }6 z; t4 ~1 g" K材料：菠菜50公克、豬肝25公克，蔥少許、鹽、酒、醋、太白粉適量。
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作法：1. 菠菜去黃葉洗淨。 2. 豬肝洗淨，切片，用鹽、酒、醋、太白粉拌勻備用。 3. 放入500c.c.的水，加入調味料，水滾後先放菠菜，倒入豬肝片，繼續燒開約2分鐘，加蔥即可關火。
% U. a2 X$ b+ ~7 c- f; E" m公仔箱論壇公仔箱論壇" }5 Y- T* f; ?5 y( W2 u; [
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0 g8 S) V) c m5 X1 T: Z( Z公仔箱論壇功效：豬肝能補肝、明目、養血；菠菜則能活絡經絡；湯品能疏肝明目、下氣補中、補血通脈、利水通便。 公仔箱論壇8 x* g2 `+ x" T3 Y& L0 J4 f
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% F9 k5 r% t/ J# A |% k0 Z1 P/ z公仔箱論壇適應症：貧血、慢性便祕、食慾不振者。
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+ h) p2 Q2 o W( v禁忌症：高血壓者要少吃豬肝，不與豆腐、豆乾等黃豆製品一起食用。
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# I& C/ ?$ ^; C4 ]$ [4 M% @ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C6 |# H% j, v0 a( [
芹菜蜜汁
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材料：芹菜150克、蜂蜜1湯匙。
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: m3 Y, u: ~, M# d$ [# W5.39.217.76作法：1. 將芹菜洗淨，放入沸水中燙2分鐘，取出後榨汁，去渣留汁。2. 加入蜂蜜攪拌均勻即可飲用。
5 Q% v' V- ^, L) V8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F( N2 z) q0 h
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' ?3 b- r, P0 T5.39.217.76功效：平肝清熱、解毒利濕。tvb now,tvbnow,bttvb7 P2 a- Z' _; s1 D$ N
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0 i' I X' W7 m! I- |$ X1 }公仔箱論壇適應症：肝炎患者。7 R0 b) d9 s5 a
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禁忌症：虛寒患者不可多吃。- f/ M6 y: w9 C# _8 }* m
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發表於 2013-2-16 07:28 PM
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