东南网-海峡导报8月13日讯（记者易福进）经市政府决定，从8月15日起，厦门将开始投放市级储备肉，并拟至少维持到10月底。
8 x0 k7 S, C5 V( M7 Ttvb now,tvbnow,bttvb昨日，市商务局通报表示，届时市民到指定的5个供应点，最高可购5公斤，超过2公斤需携带身份证。' c# c9 r, c' y1 |0 a" n% a
据介绍，此次储备肉具体供应品种有排骨（带颈前排、去颈前排）、去皮五花肉、前腿瘦肉、后腿瘦肉，供应价格分别为每市斤11.2元、11.5元、11.2元、11.7元和12.1元。
- v" \6 Z6 d u5 F1 {4 V0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“测算下来，本次储备肉投放价格约低于同品项冻品市场批发价10%，比同品项冻肉零售价优惠15%左右，低于同品项鲜肉零售价至少四分之一。”市商务局副局长傅如荣表示，部分肉品，比市场上的冷冻肉价格要低近45%。公仔箱論壇* V" k! N0 g5 W: P
据悉，目前厦门的市级储备肉规模约在1750吨，而此次储备肉投放，预计每天销量四五吨，而目前厦门市场的猪肉销量，每天在200吨左右。5.39.217.763 c- _( `8 ~) K6 M8 M4 B) i1 E
“市场肉价仍在高位运行，此举意在：缩小因猪肉价格上涨对低收入群众和大中专院校学生生活的影响，更好发挥储备冻肉作用，也有利于适当平抑肉价。”傅如荣表示，市委、市政府一直关注民生，高度重视“米袋子”、“菜篮子”工作。+ C. b. k- ~6 g9 ]3 O* m7 r9 F
值得注意的是，这次市级储备冻肉投放市场是继投放部分储备大米、组织平价蔬菜投放市场后，厦门为“菜篮子”减压采取的又一个措施。而厦门上一次投放储备肉，则是在2008年。“到10月底，若届时猪肉市场仍维持高价，将考虑继续延期。”傅如荣透露。公仔箱論壇2 Q; O4 ^* G& P+ [2 y" f$ y4 I
□购买地点
3 M ^: P* v& I5.39.217.76市民：黄金香的三个门店（民兴超市湖滨四里店、碧山店、龙盛里店）、银祥的两个门店（银祥湖里永升店、银祥思明万寿北店）。
8 y K" ?5 |7 c4 N( O* n$ e大中专院校：直接找夏商冷冻库、银祥肉联厂冻库供应。一般按照每个学生每天2两的需求申购。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l( _8 {7 j, Y- w% Q$ R0 U
相关新闻5.39.217.76" M, {7 y H+ c6 J
储备肉卖的是冻肉; d3 g7 _. v( H; T. B7 ]
此次投放的储备肉，即为冷冻肉。& v, u5 g' Z1 E: @6 L
目前，厦门市民习惯食用热鲜肉，市场占比高达九成以上，而冷冻肉，则相对接近部分大超市销售的冷鲜肉。两者有一定价差，如热鲜肉类中的排骨，市价在23元/斤左右；而此次投放的冷冻肉，市价为11.2元/斤，价差一倍。
. @0 O) D; _/ ^; y" stvb now,tvbnow,bttvb相关的资料显示，热鲜肉是指畜禽在屠宰加工后，经卫生检验合格的肉。通常为凌晨宰杀，清早上市，不经过任何降温处理。在从加工到零售的过程中，肉温较高，细菌较容易增殖。tvb now,tvbnow,bttvb2 l$ i3 m$ V0 P1 s# A. ~
而冷冻肉是指宰杀后的畜禽肉，经预冷后，在-18℃以下速冻，使深层温度达-6℃以下的肉。冷冻肉虽然细菌较少，吃着比较安全，但在食用前需要解冻，会导致部分营养物质流失 |
發表於 2011-8-15 04:40 AM
| 