春天是肝病的好發季節，而酒精已被證實，的確是對肝細胞會直接造成傷害的主要物質之一。台北市中醫師公會名譽理事長陳潮宗提醒，對於已經有慢性肝炎症狀的患者來說，飲酒是必須絕對禁止的行為與消遣，以免酒精增加肝臟的負擔。
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9 l6 G3 \2 W, C8 W- s另外，可能含有黃麴毒素的花生、豆腐乳等過期食物，也是傷害肝臟的兇手，必須特別注意。因此，如果是發霉的生米、花生等食材，千萬不要因為節省就繼續吃，長期下來，將對肝臟造成嚴重的傷害。
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( E1 G5 X e1 Y* J【春季養生食譜】
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. }* p% X8 a$ \' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牡蠣湯公仔箱論壇" w3 |) O) V1 L8 I) G1 E. i
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材料：生牡蠣20克、知母6克、 蓮子30克、白糖適量。5.39.217.76$ C0 a. i* V8 f% T* x* J
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" g4 ]. [# X# \tvb now,tvbnow,bttvb作法：1. 將蓮子洗淨後熱水浸泡1小時。 2. 將生牡蠣、知母放入砂鍋內，加適量清水，小火煎半小時，濾汁備用。 3. 將牡蠣汁與蓮子及浸泡蓮子的水一起放至鍋內，以小火燉到蓮子熟爛，再加入白糖攪拌均勻，即可關火。 4. 加入中藥汁攪打5分鐘，再入蜂蜜及芝麻粉拌勻，即可飲用。
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功效：滋陰清火、養血、健脾安神、消除煩熱失眠。
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* c [6 m, z" y/ Y3 Vtvb now,tvbnow,bttvb適應症：容易盜汗、潮熱、顴紅、心煩。$ s3 r, G8 w/ E
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5 m. J; Q9 L" s% U$ I! s禁忌症：脾胃虛寒、便祕。
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豬肝菠菜湯
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材料：菠菜50公克、豬肝25公克，蔥少許、鹽、酒、醋、太白粉適量。
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) ?) F" z( X5 `" U4 b作法：1. 菠菜去黃葉洗淨。 2. 豬肝洗淨，切片，用鹽、酒、醋、太白粉拌勻備用。 3. 放入500c.c.的水，加入調味料，水滾後先放菠菜，倒入豬肝片，繼續燒開約2分鐘，加蔥即可關火。
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" y/ V- y! K' q- u7 L公仔箱論壇功效：豬肝能補肝、明目、養血；菠菜則能活絡經絡；湯品能疏肝明目、下氣補中、補血通脈、利水通便。
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9 D0 ]: R9 C& X9 f: rtvb now,tvbnow,bttvb適應症：貧血、慢性便祕、食慾不振者。
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禁忌症：高血壓者要少吃豬肝，不與豆腐、豆乾等黃豆製品一起食用。
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芹菜蜜汁
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- f7 s* V/ Q1 p+ T" u- {! f n7 @材料：芹菜150克、蜂蜜1湯匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h- f# B# O+ J* @, U% h
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作法：1. 將芹菜洗淨，放入沸水中燙2分鐘，取出後榨汁，去渣留汁。2. 加入蜂蜜攪拌均勻即可飲用。5.39.217.76/ d H7 `3 N9 Y* e0 C, |
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功效：平肝清熱、解毒利濕。tvb now,tvbnow,bttvb. s6 S* b1 k& I2 Z* R
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8 a! C$ F, U$ p# x適應症：肝炎患者。* o& c. [- p( r7 }% f
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+ M0 _- {3 F: ]2 ]; _( c9 q6 ]禁忌症：虛寒患者不可多吃。
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發表於 2013-2-16 07:28 PM
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