富豪金殿新任總廚楊嘉輝師傅，入廚十五年，擅長以西式手法炮製粵菜，出品精緻又創新。踏入11月，楊師傅以西式食材設計出多道新派粵饌。例如黑松露野菌燴斑件，選用香味濃郁的歐洲野菌、法國黑松露，與嫩滑斑件同煮，菜式香濃富鮮味。
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q& v- g+ t. A師傅擅於烹調海鮮，像地中海海鹽牛油焗龍蝦，便是師傅拿手菜。龍蝦與地中海海鹽、牛油一同焗製，外層香口，龍蝦肉爽彈惹味。招牌牛肉麵亦不容錯過，以六公斤牛骨和多種香料熬成湯底，香濃而不臊，加上牛腱和富嚼勁麵條，風味一絕。
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2 r: P4 T' B ^7 u7 N5 ~公仔箱論壇黑松露野菌燴斑件 $488
% p' F. S/ s5 `! G$ |8 \/ K; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。斑件加入黑松露和野菌燴煮，可提升香味。5.39.217.767 R/ Y3 ]+ ~! d! b: g0 |
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: k, {4 F n/ O* n. N0 i' ^地中海海鹽牛油焗龍蝦$488
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招牌牛肉麵 $1385.39.217.76+ S0 l5 }2 X0 v7 Y+ k: l; M6 ^
湯底甘甜不膩，是師傅拿手菜。! |7 k1 v) H, S
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地址：銅鑼灣怡和街富豪香港酒店- S. A/ D6 K% C& j' _
8 S8 I1 K& G2 C9 q: T公仔箱論壇■楊嘉輝師傅加盟富豪金殿，帶來一系列新菜式。 |
發表於 2013-11-5 12:29 PM
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