富豪金殿新任總廚楊嘉輝師傅，入廚十五年，擅長以西式手法炮製粵菜，出品精緻又創新。踏入11月，楊師傅以西式食材設計出多道新派粵饌。例如黑松露野菌燴斑件，選用香味濃郁的歐洲野菌、法國黑松露，與嫩滑斑件同煮，菜式香濃富鮮味。
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* S4 d8 q( X8 E7 v+ i& W師傅擅於烹調海鮮，像地中海海鹽牛油焗龍蝦，便是師傅拿手菜。龍蝦與地中海海鹽、牛油一同焗製，外層香口，龍蝦肉爽彈惹味。招牌牛肉麵亦不容錯過，以六公斤牛骨和多種香料熬成湯底，香濃而不臊，加上牛腱和富嚼勁麵條，風味一絕。
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7 T& ], n9 t% y+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑松露野菌燴斑件 $4884 ?& k+ d$ g0 t: d2 ]# ]
斑件加入黑松露和野菌燴煮，可提升香味。5.39.217.761 N; L: I7 c7 w) }8 j
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$ Q, ?4 H( ~: `. ltvb now,tvbnow,bttvb招牌牛肉麵 $138- h0 O/ U- k: D% K# A- ~3 [. J5 B! W
湯底甘甜不膩，是師傅拿手菜。
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7 s; ?/ b4 B) A9 N# n% p( J公仔箱論壇地址：銅鑼灣怡和街富豪香港酒店2 |6 |6 Y: J2 B8 O* W, q8 G/ t
r6 t1 r" N# {" H公仔箱論壇■楊嘉輝師傅加盟富豪金殿，帶來一系列新菜式。 |
發表於 2013-11-5 12:29 PM
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