營養師指，由於燒味主要以燒或蒸的方式烹調，未有額外添加油份，只要每周吃不多於兩餐，男士每次最多吃 6至 8件，女性每次吃 4至 6件，並配以一碟灼菜，公仔箱論壇# l; {3 X& y/ [/ ?& d' }
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一樣可以食得健康。5.39.217.76; C& p N7 ]( `& E. l. i% ~: U
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營養師潘仕寶表示，叉燒、燒肉、油雞及切雞，飽和脂肪含量較其他燒味少，只要吃時去皮及去脂肪，已有助降低冠心病及中風等心血管疾病風險。
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. ^1 i1 |$ y; o! E, q8 ~ @) Y: ~# h公仔箱論壇市民亦應避免吃飽和脂肪含量較高的燒腩及燒鵝等。不少人吃燒味時會要求「加汁加葱」，但她指，燒味汁及薑葱油的脂肪及鈉含量高，只宜酌量食用，% }: e( d3 f/ e! o$ r( A
; t" G- V5 [" U5 B2 R: R, ]5.39.217.76正在減肥及高血壓人士更應完全避免。
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2 T: a' y- t* S$ G" N燒味健康分類
6 U+ L3 W0 ]/ O3 w7 d; J8 W5.39.217.76
. C( ^- H, @! g# P7 v1 l% ?tvb now,tvbnow,bttvb健康程度：綠燈（較少飽和脂肪）: u% |/ `: n" i1 G/ S$ z) B
燒味類別：叉燒、燒肉、豉油雞、白切雞（全以去皮去脂肪計）
1 w3 Z3 c; W( D7 x% O3 r2 _! d1 T3 \3 ?
健康程度：黃燈（中等飽和脂肪）
& [/ v6 {: a. }. Z公仔箱論壇燒味類別：燒鵝、燒鴨、乳豬（全以去皮去脂肪計）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y9 z5 \2 s P8 }
& E% r& o* f+ R( p$ ?8 p: K, n, {健康程度：紅燈（較多飽和脂肪）
! x J/ U* L9 q( Y. Z' Q" d: R D燒味類別：燒腩、燒骨 |
發表於 2011-12-6 04:49 PM
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