材料
' H( Q4 _+ h% E- `" z& z0 a紹菜 500克、雞胸肉 200克、春卷皮 12塊、冬菇（切絲） 10隻、冬笋（切絲） 150克、水 100毫升調味料：鹽 2茶匙、麻油 2湯匙、生粉水適量、糖/蒜茸/雞粉各 1茶匙醃料：糖 1茶匙、鹽 1/2茶匙、生粉少許
( T7 J/ H' ], P1 r. ?# q
9 s+ R' N; q; z( \/ f8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
I% b/ V$ Y# K9 `9 n公仔箱論壇做法
" e# Z0 R2 y( |" j7 ^% N* @ |公仔箱論壇1.將紹菜切碎。雞肉切片再切絲，加入糖、鹽、生粉撈勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l2 V6 p; h( X/ ]! t0 _- c: W3 l
+ m; Q/ W/ K! P% Z6 L8 O/ X2.開大火燒熱鑊下油，下雞肉炒熟後，再下冬菇絲、冬笋絲炒勻備用。公仔箱論壇0 C2 l9 c4 `1 O6 a, b+ ^
5.39.217.76$ W( W3 i; I# t1 E. f8 ^4 t% R
3.原鑊爆香蒜茸，下紹菜，灒水，加蓋煮 1-2分鐘至軟身後，下鹽、糖。
% f- a( E8 N: W# o1 |5 I% D5.39.217.76
$ w5 I6 a% m/ P$ F% K# ?2 P8 N4.再下將已炒過的材料，下雞粉，以生粉水埋芡，再下麻油拌勻盛起攤凉。公仔箱論壇/ R/ p0 Q7 @' G$ P, W- a
7 i5 p6 C0 U x" K# {公仔箱論壇5.將適量的餡料包入春卷皮捲起。tvb now,tvbnow,bttvb* t3 S/ I3 s) F! D) ?" R* V
- c1 G: d" P" f5.39.217.766.燒熱油至 130℃，將春卷摺口的一面放向鑊中，半煎炸兩面至金黃色後盛起。% i! `6 w- o e: Y& m- ?
$ ^/ O" B7 O# F& e# Xtvb now,tvbnow,bttvb! x' B( g. R, l) L- \/ R6 \
可以豬肉代替雞肉，吃起來較有質感。 |
發表於 2010-10-25 07:14 AM
| 
發表於 2010-10-25 08:47 AM
| 
