材料) B( Y o- N4 ], N7 ?8 k; R) p
紹菜 500克、雞胸肉 200克、春卷皮 12塊、冬菇（切絲） 10隻、冬笋（切絲） 150克、水 100毫升調味料：鹽 2茶匙、麻油 2湯匙、生粉水適量、糖/蒜茸/雞粉各 1茶匙醃料：糖 1茶匙、鹽 1/2茶匙、生粉少許公仔箱論壇1 r1 _6 S/ W' K2 u8 X
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3 H+ J9 p2 Z+ U2 c; C( d( U7 A做法公仔箱論壇' r" o I2 E y- W1 d! E! v2 z7 a
1.將紹菜切碎。雞肉切片再切絲，加入糖、鹽、生粉撈勻。5.39.217.76% K+ i+ t- K2 _; _1 m
+ i9 W; S7 Y9 y公仔箱論壇2.開大火燒熱鑊下油，下雞肉炒熟後，再下冬菇絲、冬笋絲炒勻備用。
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2 `, e+ Z- { z) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.原鑊爆香蒜茸，下紹菜，灒水，加蓋煮 1-2分鐘至軟身後，下鹽、糖。
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1 |% S/ i& Q K- u- S4.再下將已炒過的材料，下雞粉，以生粉水埋芡，再下麻油拌勻盛起攤凉。
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: t" k- E* Y$ G% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將適量的餡料包入春卷皮捲起。
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6.燒熱油至 130℃，將春卷摺口的一面放向鑊中，半煎炸兩面至金黃色後盛起。. g9 ]6 s8 M1 D v. g- q9 w- [
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% @6 q, u9 u/ ^' s可以豬肉代替雞肉，吃起來較有質感。 |
發表於 2010-10-25 07:14 AM
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發表於 2010-10-25 08:47 AM
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