材料
?. Y, V8 W9 w0 i公仔箱論壇紹菜 500克、雞胸肉 200克、春卷皮 12塊、冬菇（切絲） 10隻、冬笋（切絲） 150克、水 100毫升調味料：鹽 2茶匙、麻油 2湯匙、生粉水適量、糖/蒜茸/雞粉各 1茶匙醃料：糖 1茶匙、鹽 1/2茶匙、生粉少許# ], K1 \# A+ E x* w
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做法
& k& n6 ~- Z2 ^$ W! W9 \) M1.將紹菜切碎。雞肉切片再切絲，加入糖、鹽、生粉撈勻。tvb now,tvbnow,bttvb! j% s. h- K1 }) I5 G' C. t
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2.開大火燒熱鑊下油，下雞肉炒熟後，再下冬菇絲、冬笋絲炒勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb: q. X. a8 Y W0 [1 g
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3.原鑊爆香蒜茸，下紹菜，灒水，加蓋煮 1-2分鐘至軟身後，下鹽、糖。
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4.再下將已炒過的材料，下雞粉，以生粉水埋芡，再下麻油拌勻盛起攤凉。( i& Y- s, q( N& w- s# H, d2 j
9 Y f& w+ \/ E8 J, A- Stvb now,tvbnow,bttvb5.將適量的餡料包入春卷皮捲起。7 x- B% |: x' ]$ R
' N+ E* O F$ H" O7 L* H: S7 Q6.燒熱油至 130℃，將春卷摺口的一面放向鑊中，半煎炸兩面至金黃色後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P+ y& N8 T( ?- a$ J h9 C
公仔箱論壇. N/ t" W+ a+ a2 c# c
7 _8 y0 J7 }3 u: L公仔箱論壇可以豬肉代替雞肉，吃起來較有質感。 |
發表於 2010-10-25 07:14 AM
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發表於 2010-10-25 08:47 AM
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