材料5 q) I0 H1 S% X; P2 q, K
紹菜 500克、雞胸肉 200克、春卷皮 12塊、冬菇（切絲） 10隻、冬笋（切絲） 150克、水 100毫升調味料：鹽 2茶匙、麻油 2湯匙、生粉水適量、糖/蒜茸/雞粉各 1茶匙醃料：糖 1茶匙、鹽 1/2茶匙、生粉少許5.39.217.76% c1 e5 d8 R ?, q
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: P4 H k6 Z+ p2 S5.39.217.76做法
5 P, a1 f5 _& F* v" q, I# Q* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將紹菜切碎。雞肉切片再切絲，加入糖、鹽、生粉撈勻。5.39.217.767 h: }# Z$ E X4 w5 K2 p% D+ I
! g1 ]3 g+ _- C4 f2.開大火燒熱鑊下油，下雞肉炒熟後，再下冬菇絲、冬笋絲炒勻備用。
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3.原鑊爆香蒜茸，下紹菜，灒水，加蓋煮 1-2分鐘至軟身後，下鹽、糖。7 l" L% f* K @; d" ^
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4.再下將已炒過的材料，下雞粉，以生粉水埋芡，再下麻油拌勻盛起攤凉。
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4 b$ ?2 {! m; l6 s* a% Mtvb now,tvbnow,bttvb5.將適量的餡料包入春卷皮捲起。; \1 h- w2 g% v; Y J, a _7 ~
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6.燒熱油至 130℃，將春卷摺口的一面放向鑊中，半煎炸兩面至金黃色後盛起。
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可以豬肉代替雞肉，吃起來較有質感。 |
發表於 2010-10-25 07:14 AM
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發表於 2010-10-25 08:47 AM
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