[中式食譜] 鹌鹑炖参竹

咖啡愛奶茶

主 料： 鹌鹑6只，玉竹6克，北沙参3克。
/ {- H* z& {* o1 l配 料： 盐3克，味精少许。 公仔箱論壇' l7 i& b- K/ S3 {
做 法： 1．鹌鹑宰杀后，除去内脏、尾臊及脚爪，洗净，对边剖开，用沸水飞掉血秽后，装入炖盅。 2．投入北沙参、玉竹，加入适量沸水，加入盐、味精，炖1个多小时，至烂为止。 3．食用前先除去药渣。
/ ]' J3 x4 `6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特 点： 汤色清冽，滋味鲜淡。 * ~6 s8 r4 k! h$ O" |; T: _- M
药用价值： 玉竹味甘，性微寒，可润肺止咳，益胃生津；北沙参味甘而微苦，性微寒，也宜于养阴清热。此二药与味甘性平的鹌鹑合炖，对肺阴虚、咳嗽少痰、痰中带血、内热消渴等病症有一定疗效，是夏令消暑清热、解烦去渴的上选汤品。