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色彩繽紛，令人眼花繚亂的特殊口味豆花——褐色巧克力、青色班蘭、嫩黃色芒果、鮮黃色玉蜀黍，可單吃一種或混合數種口味，還能加上新鮮龍眼肉，增添豆花的豐富口感。（圖：光明日報）
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百香果豆花（左）與草莓豆花，白豆花上淋上台灣進口高品質原裝顆粒濃縮水果精華，有一種既衝突又契合的神奇口感，在輕輕咀嚼果粒的同時，綿密的豆花已從口腔滑落喉嚨。（圖：光明日報）
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所有豆花桶都擱在水溫零度，卻不結冰的特製冷藏櫃內，這種“零度保鮮”是豆花維持新鮮的秘訣。（圖：光明日報）; v$ p, h- _, }% L' W( J
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天然豆花小食店。（圖：光明日報）
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" v0 w) G: t: B公仔箱論壇最近天氣熱得不像話，連帶促進了消暑食品的市場銷售，尤其帶來涼爽口感的各款冰品，賣得紅紅火火。
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按傳統說法，吃太多冰冷的東西有礙身體健康。這時候，不妨喝一碗沁涼透心的天然豆花，不僅消暑解熱，還有養生健體的功能，一舉兩得，豈不美哉？tvb now,tvbnow,bttvb# p6 ?( [- w; w& M; k$ @- O5 D
9 K2 k, R( Q1 _" X8 R見識過港澳台當地七彩繽紛、口味繁多的豆花以後，對著本地一般只加豆漿或糖水的白豆花，不能不說的確是略嫌單調了些。
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其實早在20年前，賴振鴻就看準了這塊缺失，積極向海外吸取新知，興起一場豆花革命，研發出除了白豆花以外的許多繽紛口味，顛覆了傳統原味豆花的滋味。
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) J) j- l4 `0 m* j5.39.217.76天然小食店裡的豆花選擇很多——紅豆、百香果、草莓、檸檬、龍眼、芒果、巧克力、班蘭與玉蜀黍，一共9種口味，食客可單點一種口味，也可摻雜數種口味，來碗豆花大雜燴。
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) j& R; g2 w* S8 p, {以精選黃豆與天然物料製成的彩色豆花，乍看之下仿若美麗雪糕那般討好，加上入口滑潤即化且不甜膩，綿密冰涼的口感，無疑是炎熱天候中最棒的享受。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]9 b# Q& N6 W( B# ]
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在驕陽肆虐的炎熱午後走入天然小食店，老闆一看到記者汗流浹背的樣子，二話不說直接捧上一碗承載不同口味的彩色豆花。- o( F+ T9 C4 ~3 i* B8 \
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看上去細緻光滑的豆花，搭配微甜且帶有香氣的冰椰糖水，整體清爽又不甜膩，芬芳的椰糖與滑溜的豆花口感相得益彰，那直透喉頭的冰涼口感讓暑氣頓時消了大半，吃的時候得小口小口地來，要不然會沒來得及細品就輕易滑進了喉嚨！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q8 J: z+ p1 N& x: W, {) x- R6 E
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邀台灣師傅傳授公仔箱論壇( g6 f6 ^8 w0 r9 T1 z4 ]; h) J
全方位豆花手藝
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1 n2 n% e2 d! L作為本地豆花革命先驅，這些年來天然小食店步履艱辛。
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- K- n- C9 _% ~: C0 f. ktvb now,tvbnow,bttvb為了創業，店主特地邀來擅於製作豆花的台灣師傅，由材料到設備，學習全方位豆花手藝。
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天然小食店的豆花，從食材選料開始就下足了功夫，使用入口的食品級黃豆，研磨成新鮮黃豆漿，再將台灣入口，口味多元的天然豆花粉加入豆漿伴煮成一鍋鍋色彩斑斕，口味相異的美麗豆花，完成後還必須置入特製零度不結冰的保鮮冷藏柜數小時，讓它慢慢凝固成形。
# _, L8 B5 u2 \$ [) O- F* P2 m$ J公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q* ?8 K7 Z; G: H6 q b0 f" J0 G
食用時，淋上馬六甲椰糖熬煮成的糖漿，甜香不膩的滋味讓入口即化的豆花變成老少咸宜的消暑佳品。( Q2 P# V1 Q& v) g$ \
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不加防腐劑人造色素
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儘管製作過程耗時費工，但他近20年來始終用無比的耐心堅持不計成本的細緻做法，他幾乎每日清晨5時起床，開始浸黃豆、磨豆漿、煮豆漿、製豆花、熬椰糖漿，為得豆花細緻滑嫩的口感，他前後最少耗掉4小時。
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3 F) g4 p% N& d% u; g2 Z5.39.217.76“100%沒有防腐劑，不含任何人造色素，更不含石膏，老人家吃了也不用擔心腰痠背痛。其實我們沒有秘方，只是在原料品質和火候控制上精益求精，最後靠特製的設備保持豆花的新鮮度。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V' n8 W& D" O! B+ h* J$ @
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賴振鴻語帶自豪地表示，店裡的豆花新鮮可口，即使是患有糖尿病的人也可以安心享用，只需交代他別放糖漿，純吃豆花也可以很美味。
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! w0 T: ?, c3 |4 V: i H5 H- @1 R全程不添加防腐劑及人造色素，維持了豆花天然健康又美味的小吃精神，這正是天然小食店豆花所堅持的品質保證。tvb now,tvbnow,bttvb4 g4 F8 i# ]5 a- G, Z7 \
0 @& y9 q2 i( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。曾開十數間連鎖店! b1 U1 }. ~5 w ^) W2 f; M
9 v# S4 W4 ?* c, D' a! d9 P; B從創業到守業，偌大的店鋪裡只得賴振鴻與妻子看顧。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z, P' g" ?& u; |; j
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這麼多年的生意，這麼高貴的手藝，難道沒有接班人嗎？
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" o! R, z: U6 U公仔箱論壇賴振鴻說，一開始是他和兒子旅遊台灣時，發現了這塊豆花市場，所以父子聯手創業，還曾經一度拓展成豆花連鎖店，開了十數間分銷店。
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& E: l9 V f6 d, s生意穩定下來以後，兒子覺得賣豆花實在太過耗時費工，已另外在文具行業裡開創天地，留下他堅守這份手藝和店鋪。5.39.217.76/ C; {8 m8 O+ b" y( A
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也許10年，也許20年，這種堅持品質的天然豆花，可能再也吃不到了。tvb now,tvbnow,bttvb o7 Z2 ~8 s; S
, z) l: @/ F( ?* H G【店家Profile】
) |3 r& G- A8 J }; L% g4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主打：無防腐劑天然豆花
9 l N3 ^' n/ I: O' y5.39.217.76特色：除了原味白豆花， 還有9種特殊口味， 顏色繽紛的豆花， 無色素無人造石膏添加物。
8 P. n3 }6 n3 z, U3 h$ }5.39.217.76檔主：賴振鴻
" a6 T( x* a% E) Y+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。歷史：18年
: ?9 y1 B) r9 Y9 h2 q6 p& m5.39.217.76環境：樸素的舊式店鋪，十分涼爽。公仔箱論壇% J& v4 l8 N/ V/ \) t/ }3 L
價格：原味豆花RM1.70，其餘口味一律RM2.20。
6 D7 b9 e* V" {( w( `停車位：熱鬧的舊區商店，蠻難找到空車位。' P( j1 N0 v! ~' j5 ]
推薦：有顆粒可嚼的草莓豆花，與濃郁的玉蜀黍豆花。& r: Z0 Y8 r, W D
心底話：在這熱到想殺人的氣候裡，將冰涼軟滑的豆花和着同樣冰涼的椰糖水，咕嘟一口吞下， 既解渴又消暑，感覺舒爽極了。, _$ ?# f" b$ ^8 R. v4 x
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天然豆花小食店TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b1 j, i: k4 D M! F5 \
地址：53, Jalan Hujan Rahmat 3, Taman Overseas Union, 58200 Kuala Lumpur.
1 o9 o+ ?4 D* T0 n1 Z; Y7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：10am至5pm5.39.217.762 U: ]/ [/ i: V% @. E# U
電話：03-7782 3558* B/ p0 F; j% [
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- t6 f) O8 M$ y1 Q你知道嗎？
8 Z" n0 Z( w. G* U公仔箱論壇黃豆蛋白
% N2 |" u. n$ L有助降低膽固醇: w: q9 G# ~/ z4 y+ Q
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豆花最主要的原料黃豆，它含有大豆磷脂，是生命的重要組成部份，對人體細胞的正常活動和新陳代謝起著重要的作用，加上黃豆中的高植物蛋白，富含人體所需的8種氨基酸，有助降低血液中膽固醇的含量，減少動脈硬化機會。
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經常食用以天然方式製成的豆花，不僅對體質虛弱和神經衰弱的人有所裨益，而且對高血壓、動脈硬化、冠心病等患者有一定的輔助療效。 |
發表於 2010-8-28 01:10 AM
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