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色彩繽紛，令人眼花繚亂的特殊口味豆花——褐色巧克力、青色班蘭、嫩黃色芒果、鮮黃色玉蜀黍，可單吃一種或混合數種口味，還能加上新鮮龍眼肉，增添豆花的豐富口感。（圖：光明日報）
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百香果豆花（左）與草莓豆花，白豆花上淋上台灣進口高品質原裝顆粒濃縮水果精華，有一種既衝突又契合的神奇口感，在輕輕咀嚼果粒的同時，綿密的豆花已從口腔滑落喉嚨。（圖：光明日報）5.39.217.762 L# _" M- A1 p1 u
Y; M5 L: n D' G' a& @6 U1 d0 ctvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇1 b1 U$ V% f8 z y* H4 d0 W/ J5 y
所有豆花桶都擱在水溫零度，卻不結冰的特製冷藏櫃內，這種“零度保鮮”是豆花維持新鮮的秘訣。（圖：光明日報）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E& s3 J6 x0 I$ Q; q
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天然豆花小食店。（圖：光明日報）
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& x7 I' v" R, S3 `/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最近天氣熱得不像話，連帶促進了消暑食品的市場銷售，尤其帶來涼爽口感的各款冰品，賣得紅紅火火。
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# o* N7 v3 y6 N2 z3 ~按傳統說法，吃太多冰冷的東西有礙身體健康。這時候，不妨喝一碗沁涼透心的天然豆花，不僅消暑解熱，還有養生健體的功能，一舉兩得，豈不美哉？tvb now,tvbnow,bttvb; a1 ~( d2 r' t: I y) o: {
6 f* K6 [+ _+ y! l9 L. f5 N2 ftvb now,tvbnow,bttvb見識過港澳台當地七彩繽紛、口味繁多的豆花以後，對著本地一般只加豆漿或糖水的白豆花，不能不說的確是略嫌單調了些。tvb now,tvbnow,bttvb4 V% T2 f/ F; C' ^! F2 i2 s
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其實早在20年前，賴振鴻就看準了這塊缺失，積極向海外吸取新知，興起一場豆花革命，研發出除了白豆花以外的許多繽紛口味，顛覆了傳統原味豆花的滋味。
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9 n- c* N' W* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。天然小食店裡的豆花選擇很多——紅豆、百香果、草莓、檸檬、龍眼、芒果、巧克力、班蘭與玉蜀黍，一共9種口味，食客可單點一種口味，也可摻雜數種口味，來碗豆花大雜燴。tvb now,tvbnow,bttvb1 q0 B4 t* J# n/ Y' U7 z2 w% p- E0 n
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以精選黃豆與天然物料製成的彩色豆花，乍看之下仿若美麗雪糕那般討好，加上入口滑潤即化且不甜膩，綿密冰涼的口感，無疑是炎熱天候中最棒的享受。
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5 W7 ]; w- L) x$ l在驕陽肆虐的炎熱午後走入天然小食店，老闆一看到記者汗流浹背的樣子，二話不說直接捧上一碗承載不同口味的彩色豆花。公仔箱論壇' }: f4 g7 ^" v+ Z* H4 u0 U
5 o6 R4 S2 V9 V6 M. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。看上去細緻光滑的豆花，搭配微甜且帶有香氣的冰椰糖水，整體清爽又不甜膩，芬芳的椰糖與滑溜的豆花口感相得益彰，那直透喉頭的冰涼口感讓暑氣頓時消了大半，吃的時候得小口小口地來，要不然會沒來得及細品就輕易滑進了喉嚨！
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邀台灣師傅傳授5.39.217.761 w* ?8 p: Y* E
全方位豆花手藝
! s' w& v- [ ^) g6 [5 E+ T% L/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 X" ^3 r! t: K1 F4 k+ ctvb now,tvbnow,bttvb作為本地豆花革命先驅，這些年來天然小食店步履艱辛。* [3 d# S5 ]; g6 l2 @* g p3 n
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為了創業，店主特地邀來擅於製作豆花的台灣師傅，由材料到設備，學習全方位豆花手藝。4 V0 ?& U' _9 d4 q1 _6 o$ F1 l9 Q
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天然小食店的豆花，從食材選料開始就下足了功夫，使用入口的食品級黃豆，研磨成新鮮黃豆漿，再將台灣入口，口味多元的天然豆花粉加入豆漿伴煮成一鍋鍋色彩斑斕，口味相異的美麗豆花，完成後還必須置入特製零度不結冰的保鮮冷藏柜數小時，讓它慢慢凝固成形。公仔箱論壇8 K' m) P) d& G; m8 g
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食用時，淋上馬六甲椰糖熬煮成的糖漿，甜香不膩的滋味讓入口即化的豆花變成老少咸宜的消暑佳品。5.39.217.76% Z- M& G5 y! T8 B1 I
+ ^; U8 O5 W/ E9 ~- l0 P$ X不加防腐劑人造色素
( t. ?: f; p. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v* R4 M+ P' e5 z9 c& k( U
儘管製作過程耗時費工，但他近20年來始終用無比的耐心堅持不計成本的細緻做法，他幾乎每日清晨5時起床，開始浸黃豆、磨豆漿、煮豆漿、製豆花、熬椰糖漿，為得豆花細緻滑嫩的口感，他前後最少耗掉4小時。" J" [) \% }2 j/ s0 G& t; w
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“100%沒有防腐劑，不含任何人造色素，更不含石膏，老人家吃了也不用擔心腰痠背痛。其實我們沒有秘方，只是在原料品質和火候控制上精益求精，最後靠特製的設備保持豆花的新鮮度。”tvb now,tvbnow,bttvb( u8 ]! _$ X4 L4 A6 z6 i, W+ c$ y. K
$ M y" X8 b1 v W- _: O公仔箱論壇賴振鴻語帶自豪地表示，店裡的豆花新鮮可口，即使是患有糖尿病的人也可以安心享用，只需交代他別放糖漿，純吃豆花也可以很美味。
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全程不添加防腐劑及人造色素，維持了豆花天然健康又美味的小吃精神，這正是天然小食店豆花所堅持的品質保證。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?2 p7 d. ~9 U; G2 |
1 D% P; V8 J. S: U7 g3 R4 Htvb now,tvbnow,bttvb曾開十數間連鎖店
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. Z# U) B' Y+ j$ }tvb now,tvbnow,bttvb從創業到守業，偌大的店鋪裡只得賴振鴻與妻子看顧。
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這麼多年的生意，這麼高貴的手藝，難道沒有接班人嗎？
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賴振鴻說，一開始是他和兒子旅遊台灣時，發現了這塊豆花市場，所以父子聯手創業，還曾經一度拓展成豆花連鎖店，開了十數間分銷店。tvb now,tvbnow,bttvb* y6 h( W* D% k- k
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生意穩定下來以後，兒子覺得賣豆花實在太過耗時費工，已另外在文具行業裡開創天地，留下他堅守這份手藝和店鋪。
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也許10年，也許20年，這種堅持品質的天然豆花，可能再也吃不到了。
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【店家Profile】
; a- L0 |' U+ I, W& [) T; Q公仔箱論壇主打：無防腐劑天然豆花5.39.217.768 X( x# L+ H5 K) a: d9 E3 s
特色：除了原味白豆花， 還有9種特殊口味， 顏色繽紛的豆花， 無色素無人造石膏添加物。- [, P7 D! b H8 ?0 n
檔主：賴振鴻5.39.217.76# t6 _" V) Q4 |5 l
歷史：18年
7 o+ O! G$ ?- o: ]環境：樸素的舊式店鋪，十分涼爽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q1 E! B7 \/ L3 P# Y8 L) j/ B
價格：原味豆花RM1.70，其餘口味一律RM2.20。
6 @0 A, V" A, ?" X公仔箱論壇停車位：熱鬧的舊區商店，蠻難找到空車位。
: ]: O2 s+ ]& o6 K* H& }/ m$ J, D公仔箱論壇推薦：有顆粒可嚼的草莓豆花，與濃郁的玉蜀黍豆花。
* q8 b) V7 V! l& ~. G! k) H心底話：在這熱到想殺人的氣候裡，將冰涼軟滑的豆花和着同樣冰涼的椰糖水，咕嘟一口吞下， 既解渴又消暑，感覺舒爽極了。: i9 _9 T8 u( R6 C j
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天然豆花小食店
" j7 R& _* Q5 m9 Y& _5.39.217.76地址：53, Jalan Hujan Rahmat 3, Taman Overseas Union, 58200 Kuala Lumpur.* U* r/ ?' o( Q$ p+ k6 f
營業時間：10am至5pm
: z) T; \6 H# g Q) W X; Jtvb now,tvbnow,bttvb電話：03-7782 3558
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/ P0 c* K S3 Z) g/ W F8 ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 u9 K% {- Y- k t
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你知道嗎？公仔箱論壇( e1 B/ ~: v8 |8 N& {; \
黃豆蛋白
' U7 ?4 S5 B+ b' J+ q q" C公仔箱論壇有助降低膽固醇
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X9 V" @. s9 P/ [4 @5 W0 ktvb now,tvbnow,bttvb豆花最主要的原料黃豆，它含有大豆磷脂，是生命的重要組成部份，對人體細胞的正常活動和新陳代謝起著重要的作用，加上黃豆中的高植物蛋白，富含人體所需的8種氨基酸，有助降低血液中膽固醇的含量，減少動脈硬化機會。, s6 c1 V) r* r9 N( m
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經常食用以天然方式製成的豆花，不僅對體質虛弱和神經衰弱的人有所裨益，而且對高血壓、動脈硬化、冠心病等患者有一定的輔助療效。 |
發表於 2010-8-28 01:10 AM
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