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材料
$ c: O; }) t6 J0 Q* L5 G2 l! k5.39.217.76雞蛋 3隻、芽菜 80克、素翅 20克、木耳 10克公仔箱論壇0 a. ~9 Y& S, r* q
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調味料* M& k; l( O2 N @
鹽/雞粉各適量
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做法
8 W9 C7 [! f8 v: W公仔箱論壇1.素翅放入清水中浸洗解凍。
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4 f/ B& _) B" \; k+ ]: S+ U! B2.木耳放入清水浸 3小時至軟身後切絲。公仔箱論壇% X# J# k/ j, M* s
2 f3 D9 a' s+ G3 j2 z3.將木耳絲及素翅放入滾水汆水，撈起瀝乾。公仔箱論壇8 ~/ ~+ Y2 I8 t( l: V' F
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4.雞蛋拂勻，加少許鹽及雞粉調味。
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5.燒熱鑊下少許油，放入芽菜用大火煸炒，加鹽調味，撈起瀝乾。3 X% E! W# l% E0 y. d+ L
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6.燒熱鑊下油，倒入蛋漿炒至六成熟後撈起。將芽菜、素翅木耳絲、木耳落鑊炒勻，加蛋、雞粉及鹽，用大火炒至乾身起花狀，即可上碟。" L0 O& J( Z9 @" i
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發表於 2010-6-30 06:50 AM
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