材料： - S2 r% b5 l' Z; H
黄油100克，糖粉60克，玉米淀粉100克+普通面粉100克，熟蛋黄2个 ! @8 x4 r7 |, ~+ R# v9 }: D
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做法：
& J; H# b2 A. P! L& W9 m2 N4 n1、蛋黄过筛子，磨成很细的粉末 & v& J: j5 A+ s/ i
2、黄油切丁室温融化10分钟手用手动打蛋器将黄油打发，分三次加入糖粉打发，打发至蓬松状，呈现乳白 色
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3、将蛋黄末加入打发好的黄油里面，轻轻搅拌均匀，分次筛入面粉；边筛边轻轻搅拌
' U3 c0 q6 O5 A" Z' I E, r% p5.39.217.764、用手将面团捏在一起，放入冰箱冷藏一个小时至变硬 公仔箱論壇# z8 q, l$ w+ W! U5 f7 j0 H3 n* K
5、室温放置稍微软一些之后，措成一个一个小圆球，用大姆指轻按中间，按出一个小凹陷
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6、烤箱预热，170度25分钟
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發表於 2009-8-16 10:42 PM
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