天時暑熱，叫外賣，比出街逼更凉快，但日日滷味飯配例湯又確係 dry，既然中區的東南亞外賣店林立，泰國冬蔭功湯、尼泊爾炒飯，到菲律賓三餸飯都俱全，例牌雙拼飯不是唯一選擇。
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■廚師 Choke炒粉的火候十足，夠鑊氣又不會太油。
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! x/ W+ |8 o$ k8 g) m7 G泰國濕炒「啦啦」夠醒胃
1 K) ]* h* v- I+ p$ M4 M: U4 etvb now,tvbnow,bttvb中環泰菜館不少，最近石板街Shake'em Buns旁開了間「泰大煲」，招牌標誌是隻大象，專做外賣，不設堂食。店舖空間都用作廚房，午市時間，兩個泰國廚師忙不停手，負責人Tim說：「天氣熱，很多上班一族想喝冬蔭功湯，打電話叫外賣的多，平日會親自到舖面買的都是外國人。」喝一小口湯，咦？不是非常辣，可大口大口喝，味道先是酸辣，吞下後香草味道由喉嚨湧至口鼻，整條食道和舌頭熱烘烘，在天氣翳悶下特別令人開胃。午餐價比散叫平，親自到舖面買外賣送汽水。為免湯會把麪浸腍，紙碗內湯和麪會隔開。廚師Thorn指着濕炒河粉說：「在泰國，你到餐廳叫『啦啦』，他們就會煮這個菜，先炒好河粉，然後打芡落材料，其實泰菜不一定很辣，但味道會濃，芡汁有麪豉。」眼闊肚窄，這個出前一丁碗麪大小的濕炒河粉，飽足一個下午。還有，食泰菜不得不提醬料，廚師倆曾在泰國的酒店做了廿多年，他們為海南雞飯特製的泰式辣醬，入口酸甜，慢慢嚐到辣味，最後卻剩下酸味，像酸梅醬般引起食慾。
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* n: U5 L5 h' G9 o5 Q# {公仔箱論壇濕炒河粉（配豬牛雞）$48
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汁濃稠，味帶鹹，要拌勻河粉和牛肉雜菜吃。
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. Y8 w. p# P% L A/ ~8 Z* E公仔箱論壇泰式小食拼盤$68
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- D$ t r3 f6 E0 s5.39.217.76有雜菜餡的春卷、炸蝦餅、香茅雞翼和香葉雞塊。
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泰式海南雞飯$50
0 ?$ i; b) d. U& ]' V3 ^7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) k Q; P5 B: a* q6 A9 C去骨雞肉滑嫩，點泰式辣醬先酸後辣，開胃。 5.39.217.76" z/ f6 a7 _; @1 d) k& P9 J
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, _6 C3 _) U$ a8 W) F3 H0 m5.39.217.76泰大煲（中環威靈頓街）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P* W8 _* I, ~ G
9 w x) N0 _; @: q尼泊爾炒飯不簡單5.39.217.76. |: ^" |' D# F( |, o" l( F
在上環皇后街的熟食市場，裏面的店舖組合挺奇怪，每家堂食座椅不算多，但就有港式粉麪飯、中式糕點，還有泰國、越南菜，而這間開業四個月的Chautari賣的是印度和尼泊爾菜。見菜式都是炒和炸的，老闆話，印度和尼泊爾菜相似，都有同一傳統，菜式甚少下味精。那就叫一客尼泊爾炒飯，以為最簡單，味道竟殊不簡單，夠鑊氣，飯夠乾身，咀嚼時聞到那些爆香了的茴香子，最畫龍點睛的是那番茄味辣醬，酸中帶花椒辣，但你又不會想喝水冲走那份辣味。另外推介炸魷魚圈，外皮是炸得香脆的麪粉，裏面是彈牙魷魚肉，點沙律醬能中和魷魚肉的稍鹹。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t0 T) M2 H# {) B& k' A
2 K7 [; E8 R9 Y' |5 A* V/ }: L& y" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。尼泊爾炒飯$35
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炒飯配料豐富，飯夠乾和有鑊氣，拌勻辣醬一起吃最開胃。
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1 W: R; z. m7 A% vtvb now,tvbnow,bttvb香辣雞塊$45
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) D# ?4 F: ?7 f) C" M2 T0 m5.39.217.76辣汁中有番茄酸和茴香子味，雞塊咬口似宮保雞丁。
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) J* l0 D) b& w! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸魷魚圈$40 tvb now,tvbnow,bttvb9 G$ e% V" c% q: ^( }) U' f* E5 `/ S
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外皮鬆化，魷魚肉彈牙煙韌，沙律醬中和了魷魚鹹味。0 }: E: | e) E, P& r, ?
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Mango Lassi$15公仔箱論壇9 [0 n8 B- S. Q* A% V* d, N
' \' _; l/ ]5 q/ Z9 `- _6 |感覺 creamy像奶昔，鮮芒果味酸少甜。 公仔箱論壇& O, C d3 L& W6 L% p
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- B& w8 f" X9 L" D3 Ptvb now,tvbnow,bttvbChautari Restaurant（上環皇后街熟食市場）
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菲律賓三餸飯超人氣) V6 z. f& T; G( G d, G/ l! l
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J4 q! K; }( Y公仔箱論壇■一到星期天，門口人多得水洩不通。公仔箱論壇9 t$ t1 v: [0 q# u
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港式三餸飯食得多，菲律賓式的未試過，開業七年多的 Little Quiapo是中環菲律賓人外賣熱店，老闆Roel表示十個客人只有兩個中國人。有十多種餸菜，味道好又方便食的是豬肉球，一口一個，配咕嚕汁，咬口鬆化，鎖着肉汁。不過，更吸引的還是那些用米做的甜糕點，不太甜，糕身有嚼勁，有濃椰香味，雖不飽肚，但作為飯後甜品或下午茶最合適。公仔箱論壇 R! M! @: x3 Y# ~
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牛肉豬肉丸雜菜飯$38 ) e- b$ m% m9 p6 ^5 L6 e0 ]
8 H+ q8 u0 ^2 x5 k- Q# f, K2 [: n: I5.39.217.76豬肉丸鬆化有肉汁，牛肉用喼汁煮，咬口煙韌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^+ C; |: T, x3 P
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Biko$10
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! d( i" ?; j6 }& m公仔箱論壇糯米飯已成糕，軟腍得嚟不黐牙，咬口似合桃糖，甜味似麥芽糖。
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9 i* z, U5 k2 O" b% d( y公仔箱論壇
" I- ]: G2 m& U# ^2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Little Quiapo（中環干諾道中歐陸貿易中心地下）
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冬蔭功湯粉（配蝦/雞）$42（午餐價）
/ t& L+ u0 c" T: a9 `9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯的鮮辣滲入蝦肉，酸味混合多種香草，非常醒胃。
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發表於 2009-7-8 02:00 PM
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發表於 2009-7-9 09:13 AM
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