[美食介紹] 七月花蟹最當造

nt1972

踏入七月，街市仍未見黃油蟹，皆因呢排落大雨，都冇機會俾啲膏蟹曬太陽變黃油蟹啦！六福酒家老闆老虎哥就話花蟹和奄仔蟹都當造大賣，而揀靚蟹最緊要上手即有墜手感，蟹蓋令身滑溜，按下蟹肚兩邊結實者就代表好肉。
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+ u# g0 ^" L+ j. @4 Y, E, k4 y5 stvb now,tvbnow,bttvb■肉質爽甜，宜以薑葱炒或花雕酒蒸煮。5.39.217.76* X- x, R; S$ S
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■身厚多膏、只適宜清蒸，斬件會令蟹膏流失。公仔箱論壇8 P, V3 n- {/ s# ]0 x! v2 d+ v
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