踏入七月，街市仍未見黃油蟹，皆因呢排落大雨，都冇機會俾啲膏蟹曬太陽變黃油蟹啦！六福酒家老闆老虎哥就話花蟹和奄仔蟹都當造大賣，而揀靚蟹最緊要上手即有墜手感，蟹蓋令身滑溜，按下蟹肚兩邊結實者就代表好肉。公仔箱論壇$ c' O* L7 ?0 S
- p& ?: R5 @5 H1 m% w+ f) ^tvb now,tvbnow,bttvb
3 O( J# s/ }7 H% `■肉質爽甜，宜以薑葱炒或花雕酒蒸煮。5.39.217.760 {) E+ V H4 ~- t0 [, Q
1 t& o1 T3 m3 K; ^! y公仔箱論壇
: |5 p# D3 E: [- `0 {2 c- T% E■身厚多膏、只適宜清蒸，斬件會令蟹膏流失。
0 H! {- I! Q" f ?+ Z8 k V. N3 e# ?) H; h1 l7 u: r, U
 5.39.217.76$ e3 o6 }! d% C3 N0 u
|
發表於 2009-7-8 01:52 PM
| 
發表於 2009-7-9 09:12 AM
|