中環蒲點，蘭桂坊熱鬧， Soho洋化，但個人還是偏愛靜中帶旺的歌賦街，每隔一段時間就有驚喜新店。最近就有老大哥 Paul'sKitchen於隔兩個舖位開酒吧，又有有型傢俬店Homeless首次踩過界開的地牢餐廳，亦在歌賦街，令這個新舊交雜的小街變得鬧哄哄。記者︰黃家欣 攝影︰伍慶泉、周旭文模特兒︰ 公仔箱論壇5 q' L0 k/ ^2 }- H; n
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$100任飲九款酒
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歌賦街最有趣就是聚集新店舊舖於短短一條橫街，有型簡約的 Paul's Wine Bar，就開在九記牛腩對面，而 Paul的第一間餐廳Paul's Kitchen又夾着地道大牌檔勝香園，走在街上簡直有點精神分裂，老闆兼大廚阿Paul就是看中它的百花齊放，「同一條街有各式各樣食肆，大家又有自己的做法、客路，感覺很不錯！」Paul有感這區欠缺一個給人靜靜喝酒聊天的好地方，於是決定開 winebar，近一年來努力嚐遍不同美酒，親自揀選不同口味的紅白餐酒，「目前有四十款酒，由 full bodies至輕身、fruity的也有，每月也有調整，換入一兩款新酒。」每日 5pm-8pm Happy hour時段，每人$100即可任飲九款 housewine，當中包括紅酒白酒各四款，另加一款是日餐酒，相當吸引。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C1 c; V$ s. H+ z, o
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番茄茸羊奶芝士多士
5 Y3 j9 q( j) F4 N5 [, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k% W9 L5 {, {# u7 |
羶味的羊奶芝士點綴酸酸甜甜的番茄茸，加上厚脆的多士，非常香口。
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T. k5 [8 P9 h4 ~ d$ X公仔箱論壇蒜茸包5.39.217.767 u. y s. s- Y! c7 v8 Y
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用上 Paul特製的蒜茸醬，帶特別的香草氣味，烘得鬆脆，是店中最受歡迎的佐酒小吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |! t8 @3 w/ l
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Chocolate Brownies
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由 Paul's Kitchen的招牌甜品改良，朱古力味道濃郁，夾有香脆果仁，伴甜酒或 rose亦可。
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白酒蒜茸牛油煮田螺TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L9 ]& D8 E2 H Q( p$ @: X. I& p
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田螺夠鮮甜，滲出淡淡白酒清香，加上蒜茸，相當惹味，配白酒吃最佳﹗
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* A5 [) Q7 p! q D+ g/ X公仔箱論壇任食獨家蒜茸包
' y1 |' c- S+ @8 B3 _6 Vtvb now,tvbnow,bttvbPaul的廚藝早已聞名歌賦街，不少食客專誠到來捧場， wine bar雖主打美酒，他依然用心設計多款佐酒小食， happyhour時段，$160除可無限量試勻九款餐酒外，同時可任食四、五款小吃。食物貫徹 Paul'sKitchen的家庭式風味，經大廚悉心研製，濃淡味道可配不同餐酒，如新作番茄茸羊奶芝士多士，番茄煮溶後，加少許羊奶芝士吊味，再烘得香脆，番茄酸甜醒胃，有羊奶的鹹香點綴，味道豐富，配紅、白酒都好味！另一道蒜茸包，雖然普通，卻是最受歡迎的佐酒小吃，原因蒜茸醬是由Paul獨家調製，剁碎的蒜茸混入牛油、香草，塗上麪包一烘，即時香氣四溢！: ^+ ~5 t, y4 C, K" I0 @) Y
' S9 F9 X- S3 h$ S e公仔箱論壇美酒推介Summarroca syrlot,d.o.,penedes
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. K4 ?3 g5 V& C9 W$ t西班牙紅酒，果味濃而不會太甜，酒身較為圓滑，算易入口。# N6 L! D0 t$ t/ U3 n3 `
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Van loveren blanc-de-noir-shiraz TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T3 u7 e' a7 U; e" B k0 u
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Paul為夏日挑選的是日餐酒。天時暑熱，喝一口冰凍的南非 rose特別醒神。5.39.217.76) U( s" o" ~/ q# L! T6 k/ \$ Q
' i7 Z1 ^( H; X1 D. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。La-salute piave pinot grigio5.39.217.76" [% G6 X+ c" m( u a' r4 e6 u Y
. i0 `: N" U8 V! Y5 l公仔箱論壇意大利白酒，較輕身，容易入口，香氣馥郁，很受女士歡迎。
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! \; [5 ~7 E/ H( m, K3 ?: Utvb now,tvbnow,bttvbPaul's Wine Bar（中環歌賦街）
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) s7 p( v$ F1 p5.39.217.76落地牢搵烏蠅開飯
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北歐地牢風味。tvb now,tvbnow,bttvb* X, I' c7 C; {9 f
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上月，歌賦街突然出現一隻相當刺眼的大烏蠅，有半個人高，一身金漆十分招搖。說的是有型家品店 Homeless招牌烏蠅，最近Homeless進軍飲食界，於家品店底下開設首家餐廳。一切當然以設計行先，甫入店，猶如走進北歐家庭的地牢，拱形木天花，還有厚實的木枱，細看之下，原來每張黑色椅子都是有名堂的 designerchair，款式絕不重複，就像走了一回椅子博物館。裝潢設計值滿分，意外的是食物同樣具水準，生牛肉薄片採用美國穀飼牛，生食感受到牛肉質地軟綿，而且味道濃郁，就連法式燒春雞也烤得皮脆肉嫩，由選料到製作過程均看出大廚的心思，中看又中吃﹗
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& }, a9 q! u9 u3 A" H公仔箱論壇■小巷的金色大烏蠅原來是餐廳的金漆招牌。
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2 O" D/ S( _+ P; _5.39.217.76■每張椅子都大有來頭，不妨試坐多幾張。
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/ d: \! A- k! J3 d" k( H( g生牛肉薄片$98TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x A3 L+ o. k! u- Q3 F
3 M4 J! R6 ~: H H& g公仔箱論壇美國穀飼牛肉片軟滑、牛味濃，配水瓜柳、火箭菜及松露油，香氣十足。
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扒鮮帶子有機意大利米飯$1189 d$ \2 L1 @* ^7 a
* C1 w# J& F1 w/ M- ?/ J帶子烘得半生熟，外面微焦香脆，內裏富肉汁。7 g$ x) ^5 H! |- S- o% X6 l) ^' T
6 |) b+ J; x% e) D燒法國春雞$168) o/ t ~0 _& E" C4 }+ r) K* w
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雞烤得嫩滑，富雞味；配車厘茄、青瓜同吃，清甜！' D# j8 Z5 ^5 z
6 k& R$ S6 N% E" f香煎帕瑪火腿鱸魚$188 5.39.217.76( B, D3 e% n# J* o0 O# l2 W7 L3 ?
+ K- S- Z$ v; U _$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱸魚皮脆肉滑，配枝豆茸同吃，味道清新。
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0 b! g( q) @- I9 n# q- QBasement Restaurant（中環歌賦街)
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發表於 2009-7-3 08:10 AM
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發表於 2009-7-6 09:46 AM
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