[西式食譜] 虎蝦印度飯

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材料
0 q5 a# g; @# T8 I連殼虎蝦（去頭） 20隻、雞湯 500毫升、橄欖油 4茶匙、洋葱（切粒） 1個、蒜頭（切碎） 1粒、芫荽粉/茴香粉各 1茶匙、咖喱粉 1 1/2茶匙、小豆蔻 10粒、百里香（去莖留葉） 1條、印度米 200克、海鹽/黑胡椒碎各適量
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1.雞湯煮熱備用；印度米洗淨瀝乾水。5.39.217.76' }) T5 I& g5 c1 w: \' f8 x* U

# S, ~% t5 D+ e( @) O5.39.217.762.燒熱鍋下油，炒香洋葱後，下蒜粒、芫荽粉、茴香粉、咖喱粉、小豆蔻、百里香炒勻，倒入印度米、雞湯、海鹽及黑胡椒碎拌勻。
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3.將連殼虎蝦均勻地放於米面，蓋上已剪孔的焗爐紙，放入預熱至 200℃焗爐，焗 20分鐘，取出蓋上鍋蓋，再焗 15分鐘即成。
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香料中再加入 1/2茶匙黃薑粉同炒，味道更佳。
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