材料
4 B% S8 l& ^) x5 A3 U5.39.217.76布包豆腐 12件、雲耳/羊肚菌/老人頭菌/蘑菇各 180克、馬蹄肉 10粒、甘笋幼條 12條、冬瓜 1,200克、杞子（浸軟）/西蘭花（灼熟）各適量冬瓜tvb now,tvbnow,bttvb2 `& g+ b& A" s) X
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調味
% a# ]2 H7 P9 F9 _$ R* @3 {公仔箱論壇鹽 1/2茶匙、清湯 250毫升調味料：鹽 1 1/2茶匙、砂糖 2茶匙、生粉水適量、蠔油 3茶匙、清湯 250毫升芡汁：蠔油 2湯匙、砂糖 1 1/2茶匙、生粉水/麻油各適量、清湯 500毫升公仔箱論壇& u/ S/ g5 f% H/ z5 K$ \
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做法9 G6 o S7 x( F; L& p
1.豆腐放滾油中，以細火炸 3分鐘，撈起挖去中間 2/3成袋狀。: l* ?' W9 o' ]6 A- Z7 C/ S7 b
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2.蘑菇、雲耳、羊肚菌、馬蹄、老人頭菌切幼粒後，以細火爆香，加調味料炒勻後，埋生粉水芡。7 X* ]6 S: m r0 ]& I
+ z7 {0 F- R [, ~: y" ~$ A& r7 A公仔箱論壇3.（ 2）釀入（ 1），以甘笋條紮口，蒸 5分鐘。
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4.冬瓜去皮切圓件，加調味煮至腍，排上碟再放（ 3）。5.淋上煮滾芡汁，加杞子和西蘭花伴碟即成。
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8 {" j: {# [1 f. ~公仔箱論壇貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q- `. N5 A# T9 N# d7 b: M1 @. @
用豆腐挖空，比用日式的豆卜福袋，會有更濃豆香味。5.39.217.765 N6 }+ O) P: V) ?; g! _8 i
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發表於 2011-5-26 06:22 AM
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發表於 2011-6-17 12:12 PM
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