材料 tvb now,tvbnow,bttvb* \* n7 K4 }) }+ F7 d
烤鴨 4件、金菇 38克、青甜椒/紅甜椒/乾葱茸/蒜茸/薑米各 1茶匙、脆漿粉 112克、油 1湯匙、水 112毫升5.39.217.763 N7 n: [. P! o2 l8 F
4 F& l3 ?8 H* ~9 }) D9 l
調味料tvb now,tvbnow,bttvb. D7 H& {+ J5 \% h: M
豆豉醬 2茶匙、蠔油/老抽各半茶匙、上湯 112毫升、糖/生粉水各少許荔芋茸：芋頭茸（蒸熟） 190克、澄麪 38克、熱水/油各 1湯匙、鹽/糖各少許
# W1 G5 v) o; I" Q: E: Q公仔箱論壇
# `2 a ?! X( D8 [% `& }3 c公仔箱論壇
3 q8 a- a9 l! g% \# F3 q做法
2 h4 j( g4 \3 j( h4 I6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將脆漿粉、油和水拌勻成脆漿。; q% m9 ]' k0 U+ s
2 Y7 _' ]! x+ V0 I" \4 j6 @5.39.217.762.金菇沾脆漿，以慢油炸至硬身，再轉大火把油份逼出，備用。
: Z8 K2 N, \: c4 ]6 w" h W5.39.217.76
4 O5 b& b4 L6 w0 V5 N T3.將荔芋茸材料中的澄麪以熱水搓至熟，加入芋頭茸、油、鹽和糖搓好，放在不銹鋼架上，慢慢放入滾油中，炸至鬆開，撈起備用。
' J3 ?# v5 _* Q6 l" ]6 B6 ]1 t公仔箱論壇/ {- `& v- o% i; G# x. G' q
4.開大火，下青甜椒、紅甜椒、乾葱茸、蒜茸和薑米爆香，再加豆豉醬、蠔油、老抽、上湯和糖煮勻，埋生粉水芡成豆豉醬汁。
3 Z7 ^# W# j; n& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 v4 ]2 t" u% t" b) x3 F公仔箱論壇5.將炸荔芋茸排上碟，放上烤鴨片、金菇，再澆上豆豉醬汁即成。 tvb now,tvbnow,bttvb* @3 C* g) F5 @) }/ `6 P
|
發表於 2011-5-17 06:25 AM
| 
發表於 2011-5-18 12:03 PM
|