材料
9 i* M }6 W {. K) q$ q急凍青口 12隻、車厘茄（切碎） 100克、蒜茸/薑茸各 1湯匙、辣椒茸 1隻、麻油/魚露各半湯匙、青檸汁/青檸皮（磨碎）/油/鹽各少許、芫荽（切碎）/葱（切碎）各 2湯匙、馬蹄（去皮切碎） 4粒公仔箱論壇4 C4 [. m7 g( R) K, Y X! `
3 B; D( Z. H! r! {; E! X5 X$ ~做法" g O O; X3 @7 D+ J
1.開大火煲滾水，放入鹽、油、青口灼大約 1分鐘，盛起稍放凉，備用。
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2.將車厘茄、馬蹄、青檸皮、青檸汁、辣椒茸、薑茸、蒜茸、芫荽、魚露、麻油及葱混合，澆在凍青口上即可。 5.39.217.76+ @2 K. c! K# [" d
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4 |, ?, Z( K0 L1 W2 q6 k. V( H灼青口時間不可過長，而且要在滾水中加點鹽，才能將急凍的青口回復鮮味。 ]: e* S) ?$ j
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發表於 2011-4-15 06:29 AM
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發表於 2011-4-19 07:15 PM
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