材料
4 n$ s6 F0 L0 l* d' E" [0 l5.39.217.76豆苗 450克、姬松茸（已浸軟） 75克、冬瓜（切幼條） 150克、甘笋茸（已熟） 75克、北菇（蒸腍） 2隻、雞湯 600毫升、薑汁/米酒各 30毫升
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調味料$ P- a: g5 G1 h) G5 h* r
鹽/糖/雞粉各４ 1/2茶匙、生粉水適量
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- V% \2 T! w1 I, {4 S公仔箱論壇做法! z7 B, d0 b; e- K( M' h% K
1.米酒、薑汁拌勻成薑酒備用。' {# [" J& i* x" Z
& O0 {$ p/ @: H9 I* f- l$ I2.開大火燒熱鑊下油，下薑酒、豆苗、雞粉、鹽、糖各 1茶匙，灒少許水炒熟瀝水，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U7 K% L H8 @; n8 q2 C7 @0 j$ s" S
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3.另燒滾水，下鹽、雞粉、糖各 1茶匙，放入姬松茸、北菇煮約 3分鐘煨入味，盛起備用。公仔箱論壇0 W3 z7 S3 G) T6 C5 P* M) j2 z
- l" c5 \1 Z/ Q8 [: K3 e8 Q% D ^4.另燒滾水，下鹽、糖、雞粉各 1茶匙，下冬瓜幼條汆水盛起。
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5.燒熱鑊，下 200毫升雞湯，鹽、糖、雞粉各半茶匙，將冬瓜幼條回鑊煮勻，埋生粉水芡，盛起。5.39.217.76, o' j+ |8 Q1 ^# O9 j/ n9 m+ W" U
8 j4 [" P/ k! Z. L5 B; t% O6.將 200毫升雞湯下鹽、糖、雞粉各半茶匙、再下甘笋茸煮勻後埋生粉水芡，盛起。
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3 x$ y2 |# P! S( q. ?; H7.再燒滾餘下雞湯，下鹽、糖、雞粉各半茶匙，以生粉水埋芡盛起。/ I2 O a- @% a/ q
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8.將豆苗鋪平於碟上，再鋪上姬松茸，將冬瓜幼條淋於半邊碟、另一半淋上甘笋茸芡，每邊放上一粒冬菇，最後淋上雞湯芡即可。& ^: y3 C: ^8 t- E) a) x# B
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發表於 2011-2-2 05:16 AM
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發表於 2011-3-31 04:45 PM
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