材料
/ I- R& |, x2 l0 Y; {* J老虎蝦 2隻、黑毛豬腩肉 25克、半乾番茄 15克、薯仔麪糰 40克、菠菜葉 2片、黑胡椒/鹽各適量紅椒汁材料：紅椒 1個、洋葱碎 1湯匙、水少許5.39.217.76; J2 B! u# Z0 |8 d5 U( H( ^
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薯仔麪糰材料5.39.217.76) L; j& [% l6 [) ?
薯茸 200克、麪粉 1/4杯、蛋 1隻
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浸豬肉材料公仔箱論壇: e( m! y/ t( y* H; f
鹽/香草/香料各適量
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* O/ I& V; G" a- Q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d' F! V: m% S: A6 m% }9 z& N3 Y
做法
1 r$ ?' _. p' l2 o5 y1 l5.39.217.761.在冷水中加入浸豬肉用的鹽、香草及香料，放入豬腩肉浸 2小時，取出後浸水 1小時把鹹味冲淡。
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2.豬腩肉入真空袋後，放入 65℃的水中浸約 11小時，取出切件，備用。
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3.將薯茸、麪粉和蛋拌勻後搓成長條，烚至浮起後撈起切件成薯仔麪糰，備用。
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4.紅椒燒表面後，去皮和籽，連同洋葱爆香，加少許水到攪拌機打成紅椒汁，墊碟底。
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5.將切件豬腩肉煎至金黃色，上碟；老虎蝦用橄欖油煎兩分鐘，下少許鹽和黑胡椒調味，連薯仔麪糰、半乾番茄片及菠菜葉一起上碟。 公仔箱論壇- Z2 O! p/ p/ a. D/ ^& u: y
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發表於 2010-9-24 06:36 AM
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發表於 2011-6-16 04:15 PM
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