[西式食譜] 香煎老虎蝦低溫煮黑毛豬腩肉

nt1972

材料
1 K) L( o' h2 E/ |老虎蝦 2隻、黑毛豬腩肉 25克、半乾番茄 15克、薯仔麪糰 40克、菠菜葉 2片、黑胡椒/鹽各適量紅椒汁材料：紅椒 1個、洋葱碎 1湯匙、水少許
2 A) h' K& Z1 G
0 }' T/ k0 w  e% D9 ?公仔箱論壇薯仔麪糰材料公仔箱論壇9 K2 F3 t1 H4 v$ R) e
薯茸 200克、麪粉 1/4杯、蛋 1隻tvb now,tvbnow,bttvb# d( ~5 s. D7 @% }. G8 g( f

5 X: a8 d3 p. Y7 y2 l# X  I浸豬肉材料
' Y* t7 y. `8 D4 P$ ]* A; ftvb now,tvbnow,bttvb鹽/香草/香料各適量1 u* j9 v* A) ~8 Q* [

! ~/ Q& ?& C. H7 g: z1 f: \公仔箱論壇
5 [( R9 I, c& h# d2 G* n  m做法
* D3 W6 m! _7 V7 N' ptvb now,tvbnow,bttvb1.在冷水中加入浸豬肉用的鹽、香草及香料，放入豬腩肉浸 2小時，取出後浸水 1小時把鹹味冲淡。
: r) I; j, x$ stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 W" U2 d( X0 w5 }# z! `
2.豬腩肉入真空袋後，放入 65℃的水中浸約 11小時，取出切件，備用。
1 s. Y( m- e. m2 i( b5 G8 d+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e5 p( h1 {! k6 C
3.將薯茸、麪粉和蛋拌勻後搓成長條，烚至浮起後撈起切件成薯仔麪糰，備用。
; v' n# I* {0 F公仔箱論壇
1 F$ H+ {% {! h* ~2 [5.39.217.764.紅椒燒表面後，去皮和籽，連同洋葱爆香，加少許水到攪拌機打成紅椒汁，墊碟底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e. t7 f% {/ s# W, h
3 V3 N% c0 M0 B" n+ A. [
5.將切件豬腩肉煎至金黃色，上碟；老虎蝦用橄欖油煎兩分鐘，下少許鹽和黑胡椒調味，連薯仔麪糰、半乾番茄片及菠菜葉一起上碟。 ( L' m6 `: }2 a+ Q" N( i

mimikiki

東方老虎