夏天是桃子的季節，香氣十足、甜蜜多汁的桃子，讓人想一口接一口地吃。桃子富含多種養分，但有些人吃桃子要多留意。
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: K- \& |! r! n, `* m9 ~7 G/ a公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P4 S6 i) \) U5 @( \9 T
桃子營養豐富 可防癌、降膽固醇、解便祕
: S I4 Y" j* V5.39.217.76桃子主要分為水蜜桃、甜桃（又稱油桃）兩種。二者有些不同：公仔箱論壇; \* a/ O% Y+ y5 y& A
1 ]7 o) h s1 W( G0 J& h5.39.217.76● 水蜜桃：果實較大顆、表皮絨毛多，口感軟嫩且汁水豐富，價格較貴。
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● 甜桃：果實較小，表皮絨毛少，質地較硬、口感脆，價格較便宜。$ L/ H4 N1 J6 M
9 m$ t6 i6 A! O- {但兩者的營養並沒有太大差別，Cofit營養師張宜婷指出，桃子富含多酚類，後者是很好的抗氧化營養素，可清除自由基，減少自由基對體內細胞的破壞，提升免疫力、有助預防癌症。而多酚類在新鮮成熟的桃肉、桃皮中最多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t3 W+ O7 x, T0 x; Q1 |
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桃子中的維生素C可促進膠原蛋白合成，具有養顏美容的功效，還可創造更容易吸收鐵質的腸胃道環境；β-胡蘿蔔素、維生素E可保護眼睛；鉀能幫助排除體內多餘的鈉離子，穩定血壓、改善水腫。
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除了上述好處，桃子還富含果膠、纖維質，這兩種物質不僅有助緩解便祕，還能在腸道中與膽酸結合，並隨糞便排出體外，間接降低血中壞膽固醇，達到保護心血管的作用。6 a& m9 @8 e% j7 P1 a
9 M0 `1 w4 A. V/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水蜜桃甜度高、可能引起過敏 4類人吃時要留意公仔箱論壇- f( {! \+ e7 j( P5 Z
桃肉細緻好消化，適合各種族群食用。不過，與甜桃相比，水蜜桃甜度高，體積又較大，一顆就超過一份水果的大小，再加上有絨毛，可能引起過敏。因此，4類人食用時要留意：
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% ^% [3 q3 t' x% `, h% g* o桃子的好處和壞處。
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5 R; I& J( a0 I* {7 Z5.39.217.761. 高血糖、糖尿病患者：這類患者要控制醣類攝取，要注意桃子的食用量。公仔箱論壇8 e+ X' V/ X- Q$ H {
" |8 l& Y2 y4 T* M5 h) xtvb now,tvbnow,bttvb2. 減肥者：控制體重的族群也要避免吃太多水蜜桃。
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3. 腎臟病患者：需限制鉀離子攝取量，不建議過度食用。
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4. 對桃子絨毛過敏的人：有些人會對水蜜桃絨毛過敏，出現呼吸急促、喉嚨或舌頭搔癢等症狀。tvb now,tvbnow,bttvb% e9 s6 c" M* H6 U) b
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對絨毛過敏者若要吃桃子，有一些技巧：
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5 Q3 `/ s- v% A- b& e: g公仔箱論壇● 把絨毛清除後再食用。用鹽搓洗表皮去除絨毛，沖洗乾淨後連皮一起食用。
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, Y( k7 O5 {9 u3 I2 K( ]+ }, ?! G● 將水蜜桃去皮後再吃。比較保險，只是無法吃到果皮的營養。
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7 W2 t% l. ^6 O5 Otvb now,tvbnow,bttvb● 改吃甜桃。因甜桃絨毛很少，可能不會誘發過敏或是過敏症狀比較輕微，但如果有不舒服的狀況，仍要儘快就醫。tvb now,tvbnow,bttvb, g7 s! G& \( M7 u: {
$ Q" e" \8 c' n* k! d& H- ^ h2 ~tvb now,tvbnow,bttvb對水蜜桃絨毛過敏者，可以去皮再吃。公仔箱論壇% H! f' l6 O/ V1 a7 m
另外，桃子在中醫看來雖然能養陰生津，潤腸燥，但詠生中醫診所院長吳建東提醒，對正處於有口臭、便祕等症狀的火氣大患者，依然不能吃太多，因糖分高會使火氣更大。
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/ |& m3 b- P# m& d: ]. W公仔箱論壇水蜜桃、甜桃 怎麼挑選和保存？
2 y" l3 t* S8 h8 m+ b! `6 n5 P DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水蜜桃、甜桃在挑選和保存方面，各有要留意的地方。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y0 B+ S0 c9 ?+ s. [
7 w' ?* U! G7 Y% ^, Y q9 Ctvb now,tvbnow,bttvb水蜜桃
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0 l" r2 y" i) V& e, w5.39.217.761. 看絨毛和外表：因水蜜桃絨毛會隨著運輸過程的碰撞及觸摸而掉落，所以絨毛越多，代表越新鮮。
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另外，水蜜桃從蒂頭到桃尖，有一條下凹的溝壑，稱為縫合線。據台灣農委會資料，縫合線越淺、越不明顯，表示果實成熟度越高。縫合線左右兩邊的果頰如果越對稱均勻，代表果實成長越均勻完整，口感也更好。
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" c2 [6 O3 n9 ` q+ U2 W, K0 U2. 聞香氣：水蜜桃香味會隨成熟度增加，香味愈濃，果實甜的機率也較高。
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5 F6 N1 n& I2 T7 }% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 掂一掂：大小相當的水蜜桃相比，果實越飽滿沉重，果汁就越多。
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6 Y: r' K z1 V4 o, v( R5.39.217.76買回家的水蜜桃可先放在陰涼通風處，使其自然熟成約2天左右。如果還不急著享用，建議先用塑膠袋包好，再用報紙包裹或直接裝進保鮮盒，為害怕乾燥的水蜜桃保持濕度；然後再放入冰箱冷藏。這樣可以延長約一週的保存期限。
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. C: g1 j+ f }/ t; l/ ?0 n挑選桃子時，外表、香氣、重量都要留意。
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/ J4 `* k/ q+ \* y公仔箱論壇甜桃
3 h' s' }* ~. b8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ x. F: `: `2 a, R* F: _公仔箱論壇1. 稍微捏一下：新鮮的甜桃捏起來稍微偏硬，且緊實有彈性。但如果捏起來特別硬，說明桃子還沒有完全成熟；太軟則代表過熟。
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2. 聞香氣：成熟的甜桃，聞起來有桃子的甜味。5.39.217.76! g" e+ ` y; }' W% X! `
% u' p W4 \# I9 n! E2 N+ _, V公仔箱論壇完熟的甜桃裝進塑膠袋，直接放入冰箱冷藏，約可保存5天。如果是未成熟的甜桃，應放在室溫陰涼處待熟。 |
發表於 2021-6-3 08:51 AM
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