夏天是桃子的季節，香氣十足、甜蜜多汁的桃子，讓人想一口接一口地吃。桃子富含多種養分，但有些人吃桃子要多留意。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G5 r2 t @' u4 c& ~! g1 ]
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/ L; d* A: Q# {, z公仔箱論壇桃子營養豐富 可防癌、降膽固醇、解便祕
8 g/ G- p0 u! [. g, S& R: u+ O公仔箱論壇桃子主要分為水蜜桃、甜桃（又稱油桃）兩種。二者有些不同：
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0 ?# C! E9 i/ Y; }6 J公仔箱論壇● 水蜜桃：果實較大顆、表皮絨毛多，口感軟嫩且汁水豐富，價格較貴。
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8 f( y& b+ h8 G& J y! ?tvb now,tvbnow,bttvb● 甜桃：果實較小，表皮絨毛少，質地較硬、口感脆，價格較便宜。5.39.217.763 R U2 U0 \! A, {( ~( @
$ I5 l4 B3 n& L8 {但兩者的營養並沒有太大差別，Cofit營養師張宜婷指出，桃子富含多酚類，後者是很好的抗氧化營養素，可清除自由基，減少自由基對體內細胞的破壞，提升免疫力、有助預防癌症。而多酚類在新鮮成熟的桃肉、桃皮中最多。公仔箱論壇" B1 L* R7 v3 O- N9 {% u
: L. F+ Y4 U" Etvb now,tvbnow,bttvb桃子中的維生素C可促進膠原蛋白合成，具有養顏美容的功效，還可創造更容易吸收鐵質的腸胃道環境；β-胡蘿蔔素、維生素E可保護眼睛；鉀能幫助排除體內多餘的鈉離子，穩定血壓、改善水腫。公仔箱論壇& T M A p3 l$ q8 c! o0 O
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除了上述好處，桃子還富含果膠、纖維質，這兩種物質不僅有助緩解便祕，還能在腸道中與膽酸結合，並隨糞便排出體外，間接降低血中壞膽固醇，達到保護心血管的作用。" F, \. C5 u* P; k3 F% ^/ f, d
Z4 ~ l7 \& j5.39.217.76水蜜桃甜度高、可能引起過敏 4類人吃時要留意
% ^6 _# y- Q6 _" [3 t桃肉細緻好消化，適合各種族群食用。不過，與甜桃相比，水蜜桃甜度高，體積又較大，一顆就超過一份水果的大小，再加上有絨毛，可能引起過敏。因此，4類人食用時要留意：tvb now,tvbnow,bttvb. ]7 O3 `! X2 o& R+ j! X
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桃子的好處和壞處。
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# p$ n1 c: w* V$ [+ B+ ^tvb now,tvbnow,bttvb1. 高血糖、糖尿病患者：這類患者要控制醣類攝取，要注意桃子的食用量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ` \7 |) ~5 l3 i* K! O$ y* a. p
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2. 減肥者：控制體重的族群也要避免吃太多水蜜桃。9 J. w5 v( ?, k/ p- w1 c
0 q# B9 D+ V4 |9 j3. 腎臟病患者：需限制鉀離子攝取量，不建議過度食用。公仔箱論壇: X9 F) b: p( b1 ~9 _1 {5 i/ b
) T) k7 V2 R1 U" M% s- M' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 對桃子絨毛過敏的人：有些人會對水蜜桃絨毛過敏，出現呼吸急促、喉嚨或舌頭搔癢等症狀。
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9 f8 K6 @7 t& B# @# C/ Z對絨毛過敏者若要吃桃子，有一些技巧：公仔箱論壇2 Q- g6 O1 F% f# @! Y J. g9 ^9 u
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● 把絨毛清除後再食用。用鹽搓洗表皮去除絨毛，沖洗乾淨後連皮一起食用。公仔箱論壇( \' I8 |: s Y% Q
" l9 _4 |3 U# _1 L6 i0 {% ~ ?公仔箱論壇● 將水蜜桃去皮後再吃。比較保險，只是無法吃到果皮的營養。 s! P$ {. ]8 R2 W5 @2 O0 M D: W% }
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● 改吃甜桃。因甜桃絨毛很少，可能不會誘發過敏或是過敏症狀比較輕微，但如果有不舒服的狀況，仍要儘快就醫。
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8 c+ p5 f* B; ?' I* x5.39.217.76對水蜜桃絨毛過敏者，可以去皮再吃。公仔箱論壇- c% ^4 L, A1 V+ q7 y# F
另外，桃子在中醫看來雖然能養陰生津，潤腸燥，但詠生中醫診所院長吳建東提醒，對正處於有口臭、便祕等症狀的火氣大患者，依然不能吃太多，因糖分高會使火氣更大。
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水蜜桃、甜桃 怎麼挑選和保存？
% q/ u( g X$ T: w! S! L水蜜桃、甜桃在挑選和保存方面，各有要留意的地方。
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( ~" S* s( J$ G" T- z# C7 ctvb now,tvbnow,bttvb水蜜桃
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1. 看絨毛和外表：因水蜜桃絨毛會隨著運輸過程的碰撞及觸摸而掉落，所以絨毛越多，代表越新鮮。
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3 e, Z/ u+ r5 Z8 o4 _' B另外，水蜜桃從蒂頭到桃尖，有一條下凹的溝壑，稱為縫合線。據台灣農委會資料，縫合線越淺、越不明顯，表示果實成熟度越高。縫合線左右兩邊的果頰如果越對稱均勻，代表果實成長越均勻完整，口感也更好。
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2. 聞香氣：水蜜桃香味會隨成熟度增加，香味愈濃，果實甜的機率也較高。公仔箱論壇' O8 p/ O2 G1 k; p7 J3 F7 T+ l
# y3 A' x, h7 p3. 掂一掂：大小相當的水蜜桃相比，果實越飽滿沉重，果汁就越多。
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買回家的水蜜桃可先放在陰涼通風處，使其自然熟成約2天左右。如果還不急著享用，建議先用塑膠袋包好，再用報紙包裹或直接裝進保鮮盒，為害怕乾燥的水蜜桃保持濕度；然後再放入冰箱冷藏。這樣可以延長約一週的保存期限。
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挑選桃子時，外表、香氣、重量都要留意。公仔箱論壇0 t* W) p! x8 o* o1 @1 k' c
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甜桃
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' q, y) z8 A x$ M9 o5.39.217.761. 稍微捏一下：新鮮的甜桃捏起來稍微偏硬，且緊實有彈性。但如果捏起來特別硬，說明桃子還沒有完全成熟；太軟則代表過熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |" F" v2 w9 O) A7 T& C% d
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2. 聞香氣：成熟的甜桃，聞起來有桃子的甜味。
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完熟的甜桃裝進塑膠袋，直接放入冰箱冷藏，約可保存5天。如果是未成熟的甜桃，應放在室溫陰涼處待熟。 |
發表於 2021-6-3 08:51 AM
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