又到星期五！好不容易捱過漫長的工作天，當然要輕鬆一下，和朋友邊食串燒邊嘆杯啤酒最好。串燒，最講求是火候，太生太熟都不能，稍一過火，肉質便會變韌，其次便是風味。坊間的串燒店有很多，但日式的價錢貴，埋單至少數百元。像我這些年輕人，為了達到「每月儲三千元」的目標，當然越平越好。
$ w# I/ @, y! N; b2 h+ z# j3 Ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o& |+ `5 c1 T/ z
 tvb now,tvbnow,bttvb2 S' [$ q2 L, F! k) Q1 ]
5.39.217.769 N( v9 g; [: G" p( y8 W( j6 w1 z
精選一：街頭炭燒馬拉沙嗲5 l; [. e% o) p/ c& ?2 |
要食到最原始的街頭炭燒風味，首推柴灣沙嗲佬。每晚夜深才開檔，神出鬼沒，推着木頭車守在一店舖前，已賣了將近四十年，即叫即燒，堅持地道風味。沙嗲汁由林伯每日親自用印尼蝦膏及甜豉油等加入花生炒製，花生味凸出，肉亦採印尼醃法，以黃薑粉、胡椒等十多種醃一晚，從前只賣豬、牛、雞、羊四種串燒，近年才兼賣港式串燒。站在街頭上，吃一口串燒，感受沙嗲汁的濃香，讓人重溫昔日街頭小吃滋味。# `0 T4 ~) I# L p4 C" F9 U
/ g* t5 b: {* d7 V. n+ a5.39.217.760 r3 j2 p% d$ I' y4 B* y% m
柴灣沙嗲佬
5 }. O% }* T3 U) z$ x5 x地址：柴灣道某店前
! r9 F9 ?+ a/ ~2 I" W3 r# o5.39.217.76; s( W4 g9 q q. d' l* ?1 B
 tvb now,tvbnow,bttvb5 l5 a! V0 n7 v$ }& g
! w$ X6 Z+ r$ {# [
精選二：新疆串燒孜然粉濃
1 R: s+ A+ F6 C( htvb now,tvbnow,bttvb每次到北京，指定動作是食灑上孜然粉的羊肉串，異香撲鼻，在香港的夠疆美食亦找到。店賣的是新疆風味串燒，提供數十款串燒，既有大路的羊肉、豬頸肉、雞柳，也會不定期供應雞皮、雞屁股，均灑上辣椒粉和孜然粉。醃製雞扒、羊架不下鬆肉粉及味精，只用最簡單的薑蒜、白酒及香料，盡量保持原來肉質。小本經營，卻有堅持，連食家梁家權亦是熟客之一。
( u- w/ U) Z* h/ ?& [. o( G5.39.217.766 i9 E/ T1 j2 K2 Y
夠彊美食tvb now,tvbnow,bttvb! c) q8 e) z% N' V) ]# r
地址：大角嘴中匯街+ J: q9 x' E/ B" E& D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D; k: [) S% m+ o
/ D0 K0 v8 l2 T2 R& b0 r" B* m3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。精選三：環境舒適海鮮任選5.39.217.76+ F+ J( \$ v1 [0 _7 O
若然想坐得舒服些，位於深水埗的豪燒串燒專門店可能是另一選擇。店開張剛一年，裝潢似一間cafe，坐得舒服，大門設了燒烤爐擺設。海鮮選擇多，除了本地外，還有來自韓國、手掌般大的北寄貝，也有澳洲虎蝦、日本蟶子皇、法國麵包蟹、泰國黃金甲等等，客人可以自己親自挑選，像去西貢吃海鮮一樣，真材實料即劏即燒。值得一提是，醬料除了四川辣粉，還有自家調製出來的泰式醬汁，酸酸辣辣，配海鮮特別開胃。
$ F4 P, [( f2 N2 O2 o. Ktvb now,tvbnow,bttvb
! T" m V+ B8 Q0 E( a5.39.217.76豪燒串燒專門店
5 I6 b" X: c# o0 c4 Y/ S% y地址：深水埗福華街 |
發表於 2015-6-20 05:31 AM
| 