又到星期五！好不容易捱過漫長的工作天，當然要輕鬆一下，和朋友邊食串燒邊嘆杯啤酒最好。串燒，最講求是火候，太生太熟都不能，稍一過火，肉質便會變韌，其次便是風味。坊間的串燒店有很多，但日式的價錢貴，埋單至少數百元。像我這些年輕人，為了達到「每月儲三千元」的目標，當然越平越好。# i# w% O4 }# q& o- _
/ Y' r/ H- h& u" ^/ b TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q8 K9 s: H$ F f, t
& |3 [$ ]' i, w精選一：街頭炭燒馬拉沙嗲tvb now,tvbnow,bttvb/ h( v/ Z: C6 c8 G% @6 x7 {; a
要食到最原始的街頭炭燒風味，首推柴灣沙嗲佬。每晚夜深才開檔，神出鬼沒，推着木頭車守在一店舖前，已賣了將近四十年，即叫即燒，堅持地道風味。沙嗲汁由林伯每日親自用印尼蝦膏及甜豉油等加入花生炒製，花生味凸出，肉亦採印尼醃法，以黃薑粉、胡椒等十多種醃一晚，從前只賣豬、牛、雞、羊四種串燒，近年才兼賣港式串燒。站在街頭上，吃一口串燒，感受沙嗲汁的濃香，讓人重溫昔日街頭小吃滋味。8 _1 A8 m0 I# ^ s/ y
9 [; \ Z. p/ j9 D" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( j/ {$ }; { C& s8 ^
柴灣沙嗲佬9 o o* C+ f6 ]( j, f
地址：柴灣道某店前5.39.217.760 h! Y9 j, H$ L$ R9 r
3 E: X% N) b+ G' m, H5 S5 E- h0 s5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb4 W, k& |6 K/ N2 g6 j- d8 i) p
tvb now,tvbnow,bttvb8 G/ }+ Z! F" U+ p! P. \
精選二：新疆串燒孜然粉濃 5.39.217.76% _* p7 P! [* _1 Q- f" P) B$ x
每次到北京，指定動作是食灑上孜然粉的羊肉串，異香撲鼻，在香港的夠疆美食亦找到。店賣的是新疆風味串燒，提供數十款串燒，既有大路的羊肉、豬頸肉、雞柳，也會不定期供應雞皮、雞屁股，均灑上辣椒粉和孜然粉。醃製雞扒、羊架不下鬆肉粉及味精，只用最簡單的薑蒜、白酒及香料，盡量保持原來肉質。小本經營，卻有堅持，連食家梁家權亦是熟客之一。公仔箱論壇- ^& X8 p$ E8 v
3 K0 {2 ]3 K+ V2 T# k! d: P* ?夠彊美食
- h( j7 i. n2 \( ^; n) m% S地址：大角嘴中匯街5.39.217.76& [0 ?1 l: G* @( ^8 G9 P( G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z- ~* R. {5 G0 @6 n
$ g6 U- f" ~& W& V5 d) j. O+ k精選三：環境舒適海鮮任選
5 q7 O' f- _9 ^! k# d, Otvb now,tvbnow,bttvb若然想坐得舒服些，位於深水埗的豪燒串燒專門店可能是另一選擇。店開張剛一年，裝潢似一間cafe，坐得舒服，大門設了燒烤爐擺設。海鮮選擇多，除了本地外，還有來自韓國、手掌般大的北寄貝，也有澳洲虎蝦、日本蟶子皇、法國麵包蟹、泰國黃金甲等等，客人可以自己親自挑選，像去西貢吃海鮮一樣，真材實料即劏即燒。值得一提是，醬料除了四川辣粉，還有自家調製出來的泰式醬汁，酸酸辣辣，配海鮮特別開胃。
8 f" ]+ R* w* P4 z* y) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n! c1 E/ @1 o1 R- M- K% q# u1 H
豪燒串燒專門店
) e1 ]& T. N0 e1 ~9 B地址：深水埗福華街 |
發表於 2015-6-20 05:31 AM
| 