雲吞麵，廣東美食，相傳由湖南傳入，名噪於廣州西關。5.39.217.76+ r! z0 E5 t4 |( f0 r9 w( R& _
$ i# \. s; K+ c7 M. g% u九錢麵、四粒雲吞、一殼湯，人人稱之細蓉。公仔箱論壇9 ]$ A+ q i6 x3 P, D- k& @
1 h1 I2 b+ I1 {9 U
麵由竹昇打，湯用地魚熬，雲吞本來細細顆，誰知越食越大粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v, h8 U8 a% Y$ ~$ D9 S
% n5 P0 @. I, b3 v/ Z# A3 b5.39.217.76從前的精緻，變成抵食夾大件的粗陋。5.39.217.762 t+ f# E$ |6 l, ?* z u7 ?
2 G# M! I- y3 r3 \5 v公仔箱論壇這年頭，還有的骰好食的傳統雲吞嗎？ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D$ ?3 z& Y9 |, F* C: l% T
5.39.217.76, c8 U. D' r. @* `9 P3 a7 C. @- `
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~, c& H. Y* X/ A' b. x: I; \1 d
麥奀雲吞麵世家
0 z* S- R' x9 H. |; M5.39.217.765 v* t5 H8 d# s: t8 Y5 L
上世紀廣州池記雲吞麵大王麥煥池兒子麥奀創辦，雲吞麵是真正細蓉。碗細、麵少、雲吞得四粒，食到猶有餘韻。湯底有大地魚及麻油香，麵條爽到嗦嗦聲，雲吞用鮮蝦做餡，秉承當年西關風範。
( ]8 \- J2 N+ t4 u ~5 E/ {公仔箱論壇: b. n' {4 p! J3 p
地址：中環威靈頓街5.39.217.76# Q5 P T9 i. i9 E+ _* }2 ?+ N+ n# b
公仔箱論壇8 P% M, D! z3 ?( T7 K7 ?! _: I
 " `. d/ N% A% }" y6 r4 k" }
麥文記麵家 % z) L' Z8 w; ^. D1 s- g4 I
tvb now,tvbnow,bttvb1 i9 J$ n8 r& S/ n
麥奀疏堂阿伯麥文創辦，風格與廣州池記一脈相承。匙羹墊底，盛着雲吞，以麵覆蓋，一派傳統標準格局，送上來就知對勁。雲吞小巧，麵條爽彈，湯底最正，有濃濃大地魚香。雲吞跟麥奀一樣只裹鮮蝦，一口一粒，好吃。 8 O+ t: B6 {5 {1 f$ }" N' w# X
1 W0 x$ R8 L+ g3 U地址：佐敦白加士街
9 f6 p" b" ` @0 q' F; Ltvb now,tvbnow,bttvb$ ^$ {- t3 }' r+ I
 tvb now,tvbnow,bttvb6 R; e2 e! c$ `* g$ v
平記麵家
7 T+ W3 v, ]6 O6 E, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大埔老牌雲吞麵，1945年創辦，蔡氏一家經營，至今傳至第二代。麵條天天用竹昇打，鹼水下得少，又爽又鮮。雲吞散尾像金魚，用豬肉及赤米蝦做餡，零舍香甜。雲吞麵正，蝦籽雲吞撈更正，麵條乾爽，蝦籽撒得重手，加少少豬油，滋味到不得了。 9 B# a. B4 R( G% |5 m: d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F' U+ @0 [) d% b- L. v
地址：大埔鄉事會街大埔墟街市及熟食中心/ k0 I. g7 i* y2 b8 T4 @4 o
3 y$ x8 z! `( U5.39.217.76 公仔箱論壇6 `$ W( Q9 }5 K q9 k
劉森記麵家
$ ~1 U1 C3 d& | _5.39.217.76* W; d1 X9 x: B& X( P& Q
深水埗大牌檔起家，一直做到入舖。枱面一樽酸蘿蔔，保持昔日大牌檔本色。老父劉森和兒子二人經營，父親仍舊天天坐着竹昇打麵，麵條鮮爽彈牙。雲吞圓圓沒散尾，蝦及豬肉比例平均。湯底有濃郁大地魚香，正宗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {! s4 R+ |" _$ M4 y, B( ?
tvb now,tvbnow,bttvb0 r) _* { [) |- g" `! R$ V0 l
地址：深水埗桂林街
5 b& z: Y% F, i$ l, \4 g) ]8 Etvb now,tvbnow,bttvb# u* r3 G8 f8 E
. ~, @# t( f- Y4 n' E5 Htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 S2 P2 C. r& E6 E' z
正斗粥麵專家 公仔箱論壇+ R ]8 E1 w2 r* A) Y
富貴粥麵店，獲米芝蓮車胎人推介，老闆何冠明同時經營何洪記麵家，其父何釗洪及廣州池記麥煥池入室弟子，雲吞麵風格和池記一系相若。全蝦雲吞、銀絲麵條、地魚湯底，加一撮韭黃，是最古早的味道。
4 m3 @: ]; V5 X9 l1 M$ W5 \5.39.217.763 a, B- y" y' R4 p) _
地址：跑馬地景光街 |
發表於 2015-5-19 05:09 AM
| 
發表於 2015-6-9 08:52 PM
| 