[中式食譜] 日式面豉乳酪大蝦

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材料:         5 N( m+ v% q$ t8 V- {5 i* L/ ]
海中蝦1斤、日本面豉1湯匙、味淋3湯匙、日本清酒3湯匙、蒜蓉1湯匙、薑蓉2茶匙、純味乳酪3/4杯、雞湯2/3杯、魚露3茶匙、蔥花2湯匙
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& q" w. b- V6 htvb now,tvbnow,bttvb調味醃料： : A) K  `: O5 \' r# i7 ?* V, H3 x
食鹽1/3茶匙、生粉1湯匙、蛋白2茶匙、生油半湯匙、麻油及胡椒粉少許
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  m# o9 ?, Z% _- o  g; P, _5.39.217.76做法:        
& W7 o. d& Z$ G, }8 z1 L( K% t1. 蝦去鬚爪，去鰓及內臟，從腹部剪開，吸去多餘水分，充分與醃料拌勻備用。
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2. 撒適量生粉於蝦上，下鑊煎至金黃香脆，取出備用。  @% W3 M6 p( f3 x$ \

9 |1 h- a6 Y# ^# `# k2 b5.39.217.763. 炒香蒜蓉及薑蓉，加入日本面豉炒勻，下味淋及清酒煮滾，加入雞湯及魚露煮成汁。公仔箱論壇4 K+ q: @3 z$ |0 B

% N& k. P" r& d2 a, i4. 下純味乳酪煮滾，放回蝦件兜勻上碟，撒上蔥花即成。
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