[中式食譜] 煎魚肉琵琶豆腐

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材料:        
" z/ Z; c9 q  I1 s! l$ r- q1 }煎炸豆腐半盒、調味鯪魚膠150克、冬菇2湯匙（切碎）、蝦米2湯匙（切碎）、金華火腿蓉2湯匙、芫荽碎1湯匙、蔥碎1湯匙、泰式甜辣醬1小碟
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) v+ O" r4 N) ?+ F8 Ytvb now,tvbnow,bttvb調味:         & ?3 {0 C3 ?( H* a4 ^
鹽半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1湯匙半至2湯匙、蛋液2至3湯匙
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做法:         tvb now,tvbnow,bttvb" f% E/ S% W: t! z
1.豆腐隔淨水份，搾碎。加入調味料，鯪魚膠及所有配料攬勻至濃稠。公仔箱論壇. o9 t( g, S' Q0 }; V
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2.用湯匙將鯪魚料捏成琵琶形，放入中火熱油內煎至兩面金黃。
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3.取出上碟，以甜辣醬蘸吃。
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